|
 |
|
|
A csirkemell több ezer elkészítési módja közül az egyik személyes
kedvencem a ropogós és aranybarna csirketócsni. A csirkemellet nem
darálom, hanem próbálom a lehető legapróbbra vágni. A húst a tojást,
a liszt és a majonéz fogja össze. A masszát forró olajon kisütjük, és
mikor rápakoltuk a serpenyőre, kis korongokat formázunk. A húsos
keveréket a vö... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... parmezán
5 dkg vaj
3 gerezd fokhagyma
2 evőkanál zsemlemorzsa
2 db tojás
0.5 csokor petrezselyem
só
bors
olaj
Elkészítés:
A csirkemellet mosd meg, és papírtörlővel itasd le róla a nedvességet.
Szeleteld fel, majd ízlés szerint sózd, borsozd. Kend meg az olvasztott
vajban elkevert zúzott fokhagymával. A resze... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
... zsemlemorzsa
6-7 dl olaj a sütéshez
Elkészítése:
A megtisztított krumplit egyben, bő vízben puhára főzzük,
leszűrjük, és hagyjuk lecsepegni, kihűlni.
A csirkemellet húsdarálón ledaráljuk.
A hagymát felkockázzuk, nem szükséges túl apróra.
A darált csirkemellet egy tálba rakjuk, belereszeljük a reszelő
nagy lyukán a krumpl... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... őrölt színes borssal, és összeforgatjuk.
3-4 szelet bacont lefektetünk úgy, hogy fedjék egymást, majd ráhelyezünk néhány darab spárgát. Ezután rátesszük a befűszerezett csirkemellet, majd ráhajtjuk a túllógó bacont, és egy gyors mozdulattal átfordítjuk.
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, majd meglocsoljuk az olívaolaj felével. Ezután ráhelyezzük a becsomagol... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Egyszerű, mégis különleges recept a hétköznapokra? Bizony!
Ma egy gyors baconbe tekert csirkemellet készítettünk,
majonézes tormás burgonyapürével. Mutatjuk hogy készül.
Hozzávalók:
A bacönbe tekert csirkemellhez:
4 db csirkemell filé
4-8 szelet bacon (attól függően, hogy milyen vastag)
1 evőkanál friss petrezselyem, fi... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... petrezselyemzöld
1 szál lestyán
só, bors
fél citrom leve
ELKÉSZÍTÉS
1 Megpucoljuk és feldaraboljuk a zöldségeket.
2 Megmossuk, és ujjnyi csíkokra vágjuk a csirkemellet.
3 Egy fazékba beletesszük az olajat, majd a vajat, erre rárakjuk a csirkemellet, fehéredésig sütjük, majd hozzáadjuk a felaprított zöldségeket: a petrezselymet, gombát, apró... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... bort a szegfűszeggel és a fahéjjal felforraljuk, majd betesszük a megpucolt körtét és az édesítőszert. Pároljuk 4-5 percig, fontos, hogy roppanós maradjon, ne főjön szét.
3 A csirkemellet felszeleteljük, fűszerezzük a fűszersóval.
4 A dijoni mustárt elkeverjük az olívaolajjal, és ebbe beleforgatjuk a húst, egy éjszakán keresztül pácoljuk.
5 Egy serpenyőbe tesszük az... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... paradicsom
ELKÉSZÍTÉS
1 A csirkemellfilét ujjnyi csíkokra vágjuk.
2 Elkészítjük a pácot, a curryt a joghurttal és a borssal összekeverjük.
3 Belerakjuk a felaprózott csirkemellet, jól összeforgatjuk.
4 Egy serpenyőbe olívaolajat teszünk, rádobjuk a vajat és a felaprított paradicsomot.
5 Hozzáadjuk a csirkemellet, addig pirítjuk, míg szép színt k... |
|
|
|
|
|
