|
 |
|
|
... trappista sajt, 1 doboz (2 dl) főzőtejszín, só, fehér bors, őrölt szerecsendió, pici liszt, 1 tojás sárgája.
Elkészítése:
1-2 napra beáztatjuk a szeletekre vágott csirkemellet sós, fokhagymás tejbe. Lecsöpögtetjük a húst, majd sós, fekete borsos lisztbe forgatjuk és kevés forró olajon hirtelen (!) pirosra sütjük. Nem szabad lassan átsütni, mert száraz lesz. H... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... csirkemell, 2 evőkanál étolaj, 2 evőkanál mustár, só, bors, majoránna, rozmaring, tárkony, kakukkfű.
Elkészítése:
A mustárt kevés olajjal és a fűszerekkel kikeverjük. ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
... mindkét oldalát 2-3 percig sütjük. Ropogósra pirítjuk az angolszalonnát. A felesleges zsiradékot leöntjük. Hozzáadjuk a zöldségféléket, és puhára pároljuk. A fél zsemlékre egy-egy csirkemellet teszünk. Erre simítjuk el az angolszalonnás zöldségeket. Legfelüre egy-egy szelet sajtot teszünk. Sütőben sütjük 2 percen keresztül. Azon nyomban tálaljuk.
Forrás: Egyszerűen Remek szak... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... fokhagymagerezd
só
őrölt bors
1 mokkáskanál gyömbérpor
1 mokkáskanál pirospaprika (lehet csípős is)
1 késhegynyi kurkuma
ELKÉSZÍTÉSE:
A csirkemellet kicsontozzuk, lebőrözzük, s az így kapott 4 húsdarabot megmossuk, majd leszárogatjuk. A joghurtot megsózzuk és összekeverjük a fűszerekkel meg a zúzott fokhagy... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
... nem, hogy a "párja" vacsoráját kifizesse. Férfi a javából. 
A Fejesvölgyben ettünk, nagyon jól főznek, de az adag nem túl laktató. A szokásos velővel töltött csirkemellet fogyasztottam rántva, ez a vizsga minden új helynél, amit kipróbálok. 
Annyira nem volt fesztelen a hangulat, mintha az oktatóék nélkül lettünk volna, mert mindenki neh... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... almasalátával
Vágjunk össze apróra egy almát, egy paprikát, egy kis petrezselymet öntsük le 3 evőkanál majonézes tejfölös citromos szósszal melyet előtte kikevertünk. 12 deka filézett csirkemellett curyizzünk be és a salátával és mellé desszertként almával együk.
4. nap : Füstölt hal almával és hagymával
Salátalevélre tegyünk felszeletelt almát, hagymát és önt... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...
Hozzávalók:
50 dkg kicsontozott pulykamell
4 dl tej
4 gerezd fokhagyma
liszt
olaj
só, feketebors
Elkészítése:
A csirkemellet csontozzuk ki, s vágjuk fel csíkokra.
Majd készítsük el hozzá a páclevet.
Öntsünk egy tálba tejet, és szórjunk bele sót, borsot, illetve keverjük bele az összetört fokhagymát... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... vékony szál póréhagyma, 20 dkg sárgarépa, 25 dkg laska- vagy sampinyongomba, 2 ek. olaj, 2 tyúkhúsleveskocka, só, bors, 1-2 kk. citromlé, 1 kis csokor petrezselyem.
1. A csirkemellet leöblítjük, vékony csíkokra szeljük. A hagymát, a póréhagymát és a sárgarépát megtisztítjuk, a hagymát finomra, a pórét és a répát karikákra vágjuk. A gombákat folyó víz alatt, gyors mozdul... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... tálaljuk.
Spenóttal töltött csirkemell
Hozzávalók: 60 dkg csirkemell, 3 gerezd fokhagyma, olívaolaj, só, bors, 40 dkg spenót, 30 dkg mozzarella sajt
Elkészítése:
A csirkemellet szeletekre vágjuk, kiklopfoljuk, megkenjük a fokhagymás olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk. A hússzeleteken elterítjük a már előzőleg megtisztított, leforrázott spen... |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ... nem a legolcsóbb - választás a bélszín, de ha nincs, megteszi a hátszín is. A sertéshúsok közül a karaj és a tarja legalkalmasabb a grillezéshez, szárnyasokból pedig pulyka- és csirkemellet, esetleg csirkeszárnyat érdemes sütni. (Ha pulykamellet sütünk, előtte áztassuk jó fél napot fokhagymás tejbe, majd szárítsuk meg. ĺgy rendkívül porhanyós lesz, és pillanatok alatt átsül.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...
1,5 kg csirkemell
1 kg mexikói zöldségkeverék
25 dkg sajt ízlés szerint
bazsalikom
ételízesítő
2 tojássárgája
fehérmártás
Elkészítés: A csirkemellet felszeletelem, enyhén kikloffolom, besózom, borsozom és a tepsi aljára sorba rakom. A fagyos zöldségkeveréket ráborítom, megszórom kevés ételízesítővel és előmelegített sütőbe teszem. (N... |
|
|
|
|
|
|
|
|
A csirkemellet inkább könnyű joghurt öntettel készítsük, gyógynövényekkel ízesítve
A jó kerti partihoz a sütés is hozzátartozik. Főleg a hölgyek inkább zöldséget fogyasztanak, mert úgy gondolják, hogy a hústól meghíznak. Sütni azonban úgy is lehet, hogy azt a mérleg ne vegye észre.
Ne süssön a tűzön
Ha fogyókúrázik, akkor nem kell teljesen lemondani... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... ellensúlyozható.
A szójagranulátumot öröljük meg (húsdarálón vagy egyéb módon finomabbra) zsemlemorzsa minőségűre, ha kell szitáljuk le.
A hagyományos rántott szelethez hasonlóan a filézett csirkemellet besózzuk (esetleg fűszerezzük) a szójalisztben; a tojásban; és a finomított szójagranulátumba... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... olaj, 1 kanál curry, 1 dl fehérbor, 400 g szőlő, egy fejes saláta, 150 g tejszín, egy kanál citromlé, egy kanál reszelt citromhéj, metélőhagyma.
Elkészítése:
A csirkemellet megsózzuk, megfűszerezzük, és forró olajon pirosra sütjük. Hozzáadjuk a curryt és a bort. Ezután lefedjük, és enyhe tűzön 5-8 percig pároljuk. Időnként megforgatjuk. A szőlőt kettév... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... szeletelt hagymát nagy edényben olajban sütjük,amikor kezd színesedni hozzáadunk kockára vágott füstölt szalonnát,sok-sok szeletelt zöldpaprikát,paradicsomot,apró kockákra,csíkokra metélt csirkemellet.Folytonos forgatás mellett fűszerezzük:só,fűszerpaprika,kis kömény,sok fokhagyma.Vagy amit éppen Ti szerettek beletenni:-))
A főszakács szerint 10 perc alatt elkészül.
Prób... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... csíkokat fektetek.
Erre jö egy rétegny töltelék.
Újra a csirkemell szeletek jó szorosan, hiszen sülés közben óhatatlanul összeugranak.
Megint egy réteg tölteléket, majd csirkemellet, és ha még marad tölteléket.
Végül megint lefedem pár szelet baconnal. Csak azért, hogy a csirkemell vagy a töltelék ne száradjon ki.
ALufóliával letakarom, és betolom a s... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... parmezánsajt
Elkészítése:
A brokkolit rózsáira szedjük, és forrásban lévő sós vízben két perc alatt megfőzzük, utána lecsepegtetjük. Egy serpenyőben felforrósítjuk a vajat, megforgatjuk benne a csirkemellet, majd tejszínt öntünk rá, és hozzákeverjük a brokkolit. Borssal, petrezselyemzölddel, kaporral, bazsalikommal és sóval ízesítjük, alaposan összeforraljuk,... |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ... Sütéskor érdemes egy nagyobb lábassal &... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... pirospaprika
1 tasak Mexikói chilis bab Rafinéria
40 dkg mexikói zöldségkeverék
Grill Fűszervarázs
Elkészítés: A rizst forró vízben feltesszük főni. A csirkemellet csíkokra vágjuk. A keményítőt elkeverjük 1 dl vízzel, 1 teáskanál grill fűszervarázzsal és pirospaprikával, majd ebbe tesszük a csirkemellet. 5 percig állni hagyjuk. A 4,5 dl vízzel elkevert... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók:
20 dkg csirkemellfilé, 2 evőkanál olaj, 5 dkg majonéz, 1 dl joghurt, kiskanál currypor, só, őrölt bors, póréhagyma
Elkészítés:
A csíkokra vágott csirkemellet fûszerezés (só, bors) után megpirítjuk az olajon, majd lehûtjük. A majonézt elkeverjük a joghurttal, a curryporral, kevés sóval, őrölt borssal és egy pár csepp citromlé... |
|
|
|
|
|
