|
 |
|
|
Hozzávalók:
8 dkg olvasztott vaj/margarin
kb. 60 dkg liszt
5 dkg cukor
kb. 3 dl tej
2 db tojás sárgája
1 egész tojás
pici só
1 cs. vaníliás cukor
1 citrom reszelt héja
3 dkg élesztő
Töltelék:
... |
|
|
|
|
|
|
|
|
hozzávalók 6 főre
4 db birsalma
400 g kristálycukor
1 db citrom leve
elkészítés
A birsalmákat alaposan megmossuk. Negyedekbe vágjuk, magházukat egy nagyon éles késsel eltávolítjuk. (Hámozni nem kell, azt főzés után sokkal könnyebb elint... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...
Hozzávalók (30 szelet):
a töltelékhez:
1,5 evőkanál finomliszt
1 darab nagy citrom reszelt héja
2 csomag vaníliás cukor
30 dkg kristálycukor
1 kg tehéntúró
maréknyi mazsola
4 darab tojásfehérje
a tésztához:
30 dkg finomliszt
4 darab tojássárgája
0,5 dl tej
1 kiskanál kristálycukor
... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Nagyi pogácsája
Hozzávalók: 80 dkg liszt, 6-7 dl langyos tej, 1 evőkanál só, 1 egész élesztő, 2 evőkanál cukor, 1,5 dl étolaj. A belsejébe: 1 margarin, 3 tojássárgája. A kenéshez: 1 tojás, 1 evőkanál tejföl, sajt, szezámmag.
A hozzávalókbó... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók:
5 tojás
15 dkg cukor
2 evőkanál víz
8,5 dkg liszt
1 kávéskanál citromlé
4 dkg keményítő
kevés porcukor
2 konyharuha
A tojásokat szétválasztom, a fehérjéket felverem a citrom... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...
Kelt tészta - buktához, kalácshoz, csigához (saját recept)
70 dkg finom liszt,
3 púpos evőkanál porcukor,
3 evőkanál édesítő (folyékony édesítő vagy glukonon),
2 egész tojás,
4 dl lanygos tej,
2 kávéskanál cukor,
5 dkg élesztő,
10-12 dkg olvasztott margarin,
só,
Az élesztőt felfuttatom kb 2,5 dl langyos t... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...csokis diós kocka
18 dkg porcukor
8 tojás
2 kk kakaó
18 dkg darált dió
1 ek zsemlemorzsa
1 cs sütőpor
a mázhoz:
15 dkg vaj
1 ek tej
15 dkg cukor
3 ek kakaó
A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük, a sárgáját pedig kikavarjuk a porcukorral.
A darált diót, ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... szalonnazsírral,
és pár percre forró sütőbe átpirítom.
FINOM KUKORICAMÁLÉ
Hozzávalók:
Fél iter kukoricaliszt, fél l tej, 8 dkg zsír, 3tojás, 5 dkg cukor.
A lisztet forralt tejjel leöntöm, és addig keverem, míg sima
lesz. Hozzávegyítem a 3 tojássárgáját, 6 dkg zsírt, a cukrot és
a 3 tojás felvert habját. Fagyos zsírral beke... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók:
- 60 dkg liszt
- 0,4 liter tej
- 2,5 dl olaj
- 5 dkg élesztő
- 1 kanál cukor
- 1 bő kanál só
- 25 dkg tepertő
- 2 fej hagyma
- 1 púpos evőkanál zsír
Az élesztőt megfuttatom 1 dl langyos tejb... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... érdemes sütni, mert frissen a legjobb.
Hozzávalók
(48 darab lesz belőle)
A tésztához: 70 dkg liszt, 2 tojás, 32 dkg kefir, 1 dl olaj, 1 dl tej, 5 dkg élesztő, 2 evőkanál cukor
A töltelékhez: 25 dkg vaj/margarin, 1 evőkanál só
A tetejére: 1 tojássárgája, reszelt sajt
A cukrot elkeverem a tejben, és felfuttatom benne az élesztőt. A tészt... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Tejfölös fehérkenyér, serpenyőben sütve
1 kg kenyérliszt
14 g szárított élesztő
1 ek. cukor
1 ek. só
3 ek. tejflöl
3 ek. ecet
2 ek. olívaolaj
5,5-6 dl langyos víz
A lisztet, cukrot, élesztőt, s... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Lusta asszony rétese
250 g finomliszt
50 g búzadara
1 tasak sütőpor
200 g porcukor
100 g puha vaj
500 g félzsíros tehéntúró
2 ek vaníliás cukor
1 citrom reszelt héja
300 ml tej
3 egész ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Tészta:
5 tojásfehérje
15 dkg cukor
15 dkg darált dió
csipet fahéj
5 dkg liszt
Krém:
4 dl tej
1 csomag (37 gramm) vaníliás pudingpor
10 dkg porcukor
15 dkg vaj
10 dkg darált dió
Díszítés:
10 dkg darált di... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... perc
sütés: 25 perc
hozzávalók 6 főre
Tészta (10 db kiflihez):
60 dkg liszt
2,5 dl tej
2,5 dkg friss élesztő
1 ek cukor
10 dkg vaj (puha, de NEM olvasztott!)
1 ek só
1 db tojás
Töltelék:
50 dkg virsli (nem tudom a pontos súlyt, 10 db kell hozzá)
30... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók:
2 db nagy körte (v. 3 kisebb)
1 cs leveles tészta
10 dkg darált dió
2-3 dkg mazsola
1/2 citrom reszelt héja és leve
2 cs vaníliás cukor
3-4 ek méz
őrölt fahéj
1 db tojás a tészta lekenéséhez
A darált diót keverjük össze a mézzel, a vaníliás cukorral, a citrom reszelt héjával, a mazsolával, és ízlés szer... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...
Morzsa hozzávalói:
10 dkg liszt
7 dkg vaj
1 mk sütőpor
1 cs vaníliás cukor
Karamellizált körte hozzávalói:
5 dkg vaj
4 ek barna cukor
1 dl tejszín
2 db körte
citromlé
A körtéket meghámozni, majd kisebb darabokra felvágni. Ezután citromlével megcsepegtetni, hogy felhasználásig ne barnuljon m... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... Hozzávalók:
70 dkg liszt
40 dkg háj (tisztítva,darálva)
2 ek tejföl
2 egész tojás
1 dl fehérbor (v. 1 ek ecet)
1 mk só
1 kk cukor
2 dkg élesztő
víz
dió
A hájat 1-2 óráig vízben áztatni, majd szárazra törölni, lehártyázni és húsdarálón ledarálni.
10 dkg liszttel jól összedolgozni, majd felhasználásig hide... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók
1 dl tej
4 dkg Rama (vagy vaj)
1 evőkanál gríz
4-5 dkg cukor
6 dkg kókuszreszelék
csoki a bevonáshoz
Elkészítése
Tejet a margarinnal felforraljuk, hozzáadjuk a cukrot, a grízt,
végül a kókuszt. Jól elkeverjük, langyosra hűtjük.
Egy darab zsírpapírra négyszögletes formát készít... |
|
|
|
|
|
|
|
|
A L M A T O R T A
Hozzávalók:
10 dkg vaj
10 dkg cukor
1/2 citrom reszelt héja
10 dkg rétesliszt, bele
1/2 cs. sütőpor
mokkáskanál őrölt szegfűszeg
3 tojás
3 evőkanál darált dió
3-4 alma reszelve
fahéjas porcukor
5 dkg mazsola (aszalt gyümölcs)
A vajat a cukorral, citromhéjjal elkeverjük, beletesszük a diót, a lisztet ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...
Hozzávalók:
A piskótához:
7 tojás
35 dkg porcukor
35 dkg liszt
1/2 cs sütőpor
1 cs vaníliás cukor
1/2 citrom reszelt héja
A krémhez:
50 dkg túró
0,5 l tejszín
30 dkg szilva
15 dkg porcukor
Elkészítése:
A tojást a porcuk... |
|
|
|
|
|
