|
 |
|
|
* 50 dkg csirkemellfilé
* só
* frissen őrölt bors
* 3 ek olaj
* 5 dkg puha vaj
A párolóléhez:
* 1 dl barna sör
* 1½ dl víz
* 1 ek reszelt narancshéj
* 1 ek sárgabarack lekvár
* 1 vöröshagyma, a... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... gyömbér
* félkk őrölt kömény
A mártáshoz:
* 2 dl tejszín
* 1 púpos ek étkezési keményítő
elkészítés
1. A filéket kisebb csíkokra/ darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk őket, majd a vaj és olaj keverékén pár perc alatt átpirítjuk (két adagban)... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
... tejföl
* liszt
* olaj
* ételízesítő
* só
* bors
* metélőhagyma
* víz
elkészítés
1. Serpenyőben az apróra vágott hagymát kevés olajon üvegesre pároljuk.
2. A felkockázott csirkemellet hozzáadjuk, sózzuk, feh... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...
Hozzávalók:
50 dkg csirkemellfilé
1 doboz ananászkonzerv
2 ek. Cukor
2 tk.curry
3 g.fokhagyma
1 citrom leve,héja
1 kaliforniai paprika
1 ek.étkezési keményítő
1 dl.száraz fehér bor
Olaj
Só
Bors
Elkészítés:
A húst vékonyan felcsíkozom, megsózom, majd olajon fehéredésig sütöm.
Ekkor ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
... időnként öntsd fel kevés
fehérborral. Ha puha, keverd hozzá a tejfölt, és hagyd, hogy a szaft
besűrűsödjön. Tésztával tálald.
Bakonyi csirkeragu
Hozzávalók:
50 dkg gomba
4 dl tejföl
4 dl víz
3 csirkemellfilé
3 dkg ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Szeretem mert nem kell mellé köretet készíteni és sokkal fincsibb mint
a megszokott borsófőzelék.
Hozzávalók:
40 dkg csirkemell
60 dkg mirelit borsó
1 kisebb hagyma
1 nagy paradicsom
friss zöldpetrezselyem
olívaolaj
só, bors
Elkészítése:
A hagymát megtisztítjuk és felvagdossuk, majd olívaolajon megdi... |
|
|
|
|
|
|
|
|
hozzávalók 4 főre
* 50 dkg csirke- , vagy pulykamell
* 50 dkg csiperke (lehet vegyesen, barna és fehér)
* 2 ek liszt
* 40 dkg hámozott paradicsom-konzerv
* 1 ek majoránna
* 1 ek kakukkfű
* só
* bors... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávaló:
50 dkg csirkemellfilé
só és frissen őrölt bors
3 evőkanál olaj
5 dkg puha vaj
A pároló léhez:
1 dl barna sör
1½ dl víz
1 kisebb narancs reszelt héja
1 evőkanál sárgabaracklekvár
1 vöröshagyma, a reszelő nagy lukú oldalán lereszelve
3 gerezd fokhagyma, finomra zúzva
1½ kávéskanál őrölt gyömbér|... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... dkg krumpli
* 1 dl olaj
* só
* frissen őrölt bors
* frissen vágott petrezselyemzöld
elkészítés
1. Duci csíkokra vágjuk a húst, negyedekre a krumplit, csíkokra a szalonnát, kockára a hagymát és negyedekre az apróbb gombát.
2. Olajat önt... |
|
|
|
|
|
|
|
|
hozzávalók
* 2 db csirkemellfilé
* 1 dl olívaolaj
* 1 fej lilahagyma
* 5 dkg bacon
* 0,5 kg krumpli
* 2 ek szárított paradicsom
* só
* frissen őrölt bors
* 1 ek oregánó
elkészítés
1. A... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... dkg krumpli
* 1 dl olaj
* só
* frissen őrölt bors
* frissen vágott petrezselyemzöld
elkészítés
1. Duci csíkokra vágjuk a húst, negyedekre a krumplit, csíkokra a szalonnát, kockára a hagymát és negyedekre az apróbb gombát.
2. Olajat önt... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... 0,5 kg krumpli
* 2 ek szárított paradicsom
* só
* frissen őrölt bors
* 1 ek oregánó
elkészítés
1. A húst, a hagymát és a krumplit kockákra vágjuk (nem kell apróra!), a szalonnát pedig csíkokra.
2. Serpenyőbe halmozzuk az egészet, hozzá... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Banános csirkeragu
Hozzávalók 4 személyre: 2 nagyobb csirkemell, 1 nagy fej hagyma, 4 evőkanál olaj, 3 paradicsom, 4 (lehetőleg nem utóérlelt) zöld banán, 1 teáskanál currypor, só.
A lebőrözött, kicsontozott csirkemelleket keresztben ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, a felhevített olajban minden oldalán hirtelen átsütjük. Az apróra vágott hagymával körülbelül 5 percig ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Illatos csirkeragu
Hozzávalók: 60 dkg csirkemell, fél kg gesztenye, 6-7 evőkanál szójaszósz, 1 evőkanál konyak, 1 fej lilahagyma, 1 kis gyömbér, 1 evőkanál cukor, 3-4 evőkanál olívaolaj.
Elkészítése: A felkockázott csirkehúst egy tálkába tesszük, meglocsoljuk szójaszósszal és konyakkal. Pihentetjük addig, amíg a többi anyagot előkészítjük. A gyömbért hámozzuk meg és sz... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Kapros-gombás csirkeragu
Hozzávalók 4 személyre: 2 csirkemell (kb. 70 dkg), 20 dkg gomba, 10 dkg vaj, 2 dl tejszín, 2 evőkanál liszt, 1 csokor kapor, só, fehér bors.
A kicsontozott, lebőrözött csirkemelleket kockára vágjuk, olvasztott vajban fehérre pirítjuk, egy csésze vízzel felöntjük. sózzuk, borsozzuk, és félig megpároljuk. Hozzáadjuk a cikkekre vágott gombát. Tejs... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Magyaros csirkeragu petrezselymes burgonyával
Hozzávalók: 80 dkg burgonya, só, 1 nagy vöröshagyma, 50 dkg csirkemell-filé, 5 közepes paradicsom (40 dkg), 3-4 zöldpaprika (30 dkg), 1-1 csapott kiskanál só és pirospaprika, 1 mokkáskanál csípős paprikakrém, 1 csokor petrezselyem, 5dkg vaj
Elkészítése: A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, majd közepes (kb. 3 centis) kocká... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Dr. Dajka Ida
4080 Hajdúnánás, Bethlen G. u. 34.
Hozzávalók: 40 dkg szép, egyforma paradicsom, só, bors, ízlés szerint, 40 dkg csirkehús, 4 dkg vaj, 1 fej vöröshagyma, 1 késhegynyi curry, 1 csomó petrezselyem, salátalevelek.
Elkészítése: A paradicsomokat (tetejét levágva) kikanalazom, a belsejét félreteszem. A csirkét kicsontozva apró kockára vágom. Hagymás vajon ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Csirkeragu padlizsánnal
Hozzávalók: 1 csirke (kb. 1 kg-os), 4 gerezd fokhagyma, 1 közepes padlizsán, 1 evőkanál paradicsompüré, 1 nagy csokor petrezselyemzöld, 5 dkg füstölt szalonna, ízlés szerint só és törött fekete bors.
A füstölt szalonnát vékony, hosszú csíkokra vágom, a zsírját kiolvasztom, majd lepirítom rajta a megtisztított és apróra vágott fokhagymát. A megmo... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...50 dkg csirkemellfilé
4 dl tejszín
2 gerezd fokhagyma
1 fej vöröshagyma
só
bors
Elkészítés:
A vöröshagymát aprítsd fel, és némi olajon dinszteld meg. Add hozzá a csíkokra vágott húst, és kifehéredésig pirítsd. Ízesítsd ízlésed szerint sóval, borssal, és keverd hozzá az áttört fokhagymát. Amikor a hús már majdnem megpuhult, keverd bele a ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Banános csirkeragu
Hozzávalók 4 személyre: 2 nagyobb csirkemell, 1 nagy fej hagyma, 4 evőkanál olaj, 3 paradicsom, 4 (lehetőleg nem utóérlelt) zöld banán, 1 teáskanál currypor, só.
A lebőrözött, kicsontozott csirkemelleket keresztben ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, a felhevített olajban minden oldalán hirtelen átsütjük. Az apróra vágott hagymával körülbelül 5 percig ... |
|
|
|
|
|
