Belépés
x
... kaposztaval toltott palacsintat
#850
2008. november 6. 10:42
Válaszolj!






Kertesi Lászlóné Boldog Ildi...


Birsalmaleves 1.
Meghámozunk, kimagvalunk, szeletekre vágunk egy fél kiló birsalmát, és másfél liter vízben, amelybe 15 deka cukrot meg kevés sót tettünk, nagyon puhára főzzük. (A főzőlev...
x
... sütőpor, 1 citromhéja,
1 vaníliás cukor, 25 dkg liszt.
Az összedolgozott masszához hozzáadhatunk
---liszttel összekevert csokit
---15 dkg diót / mazsolát
---birsalma befőttet, vagy más gyümölcsöt, ha meggyet teszünk bele,
rumaroma finom hozzá.
A gerincformát alaposan kivajazzuk, lisztezzük, sütés után kicsit hagyjuk kihűlni.
Nagyon fin...
Csehország a fővendége a ma nyíló Budavári Sörfesztiválnak
...
A cseh és magyar sörök mellett belga, angol, ír, német, szlovák és holland sörrel találkozhatnak az érdeklődők a négy nap folyamán. A látogatók olyan izgalmas ízeket is kipróbálhatnak, mint a birsalmás, narancsos-korianderes, erdei gyümölcsös, banános, vagy a szilvás sör.
A futball világbajnokság eseményeit óriáskivetítőkön lehet majd követni, de koncertekkel és további...
Várnai Zseni: Szegény öregasszony fohászkodik
... forgolódok,
semerre sem találom nyughelyem,
süket füleim zúgnak, sustorognak,
s a régi dolgok játszanak velem.
E fonnyadt test valaha hófehér volt,
s mellem, akár a birsalma: kemény,
ó, Istenem, bárcsak aludni tudnék,
öreg csontom sajog csak a fekhelyén.

Szájam fogatlan, száraz és besüppedt,
akár egy rég beomlott sírhalom.
Va...
Szegény öregaszzony fohászkodik
... forgolódok,
semerre sem találom nyughelyem,
süket füleim zúgnak, sustorognak,
s a régi dolgok játszanak velem.
E fonnyadt test valaha hófehér volt,
s mellem, akár a birsalma: kemény,
ó, Istenem, bárcsak aludni tudnék,
öreg csontom sajog csak a fekhelyén.

Szájam fogatlan, száraz és besüppedt,
akár egy rég beomlott sírhalom.
Va...
Lekvárfőzés, avagy az üveghegyeken túl
... ókori receptkönyv (Re Culinaria ) is tartalmaz olyan leírásokat, amik a gyümölcsök konzerválásával kapcsolatosak. Ebben az időben főleg a birsalmából nyertek gyümölcszselét. S ezzel a birsalma szerepe nem ért véget, hiszen a keresztanyaságot is magára vállalta. Az angol, mára világhírűvé vált marmalade ugyanis a portugál marmelada szóból származik, ami birsalmasajtot jelent.
...
Nagyanyáink bölcsességei a konyhából!!!
... Páfrány fenyő
Alacsony és magas vérnyomásra: Spenót (csak nyersen)
Alacsony vércukor: Alma, Csicsóka,
Alacsony vérnyomás: Vízitorma, Gránátalma, Meggy
Alhasi fájdalom: 5 Birsalma
Alkohol okozta májbetegség: Káposzta
Alkoholizmus: Cékla répa
Allergia, bőrpanasz: Sütőtök, Lucerna, Petrezselyem, Zeller
Álmatlanság ellen: Passiflóra, Datolya...
Birsalma

A birs - Cydonia oblonga - több száz éve a magyar konyha egyik egyedülálló fogása, ám mivel nyersen szinte ehetetlen, sokan nem ismerik igazán.
Az eurázsiai kontinensen őshonos birs a Rosaceae, vagyis rózsafélék családjába tartozik, hívják birsalmának, birskörtének vagy akár büdösalmának is.
Bakt...
Nagymama receptje alapján
... balzsamecetet. Ezzel a lével töltsük fel az üvegeket, majd zárjuk le. Körülbelül négy hét alatt érik össze, és ekkor már ehetjük is. Sötét, hűvös helyen négy hónapig tárolhatjuk.

Birsalma, szőlő és szilva ecetesen. Álomkombináció.

- Ez a savanyúság tökéletes lesz majd a karácsonyi asztal mellé, de bármilyen húshoz ajánlott egész évben. Nyugodtan keverj...
5 laktató, zsírégető vacsora
... szedret, kockázott barackot vagy amihez éppen kedvünk támad, esetleg egy kis kanál házi készítésű lekvárral is megbolondíthatjuk. Nem ajánlott a magas fruktóztartalmú szőlő, ananász és birsalma fogyasztása ebben a napszakban, azonban adhatunk hozzá például egy evőkanál lenmagot, ami a probiotikus joghurttal együttműködésben serkenti anyagcserénket, segíti az emésztést.

...
Nagyanyáink bölcsességei a konyhából!!!
... Páfrány fenyő
Alacsony és magas vérnyomásra: Spenót (csak nyersen)
Alacsony vércukor: Alma, Csicsóka,
Alacsony vérnyomás: Vízitorma, Gránátalma, Meggy
Alhasi fájdalom: 5 Birsalma
Alkohol okozta májbetegség: Káposzta
Alkoholizmus: Cékla répa
Allergia, bőrpanasz: Sütőtök, Lucerna, Petrezselyem, Zeller
Álmatlanság ellen: Passiflóra, Datolya...
Lekvárfőzés, avagy az üveghegyeken túl
... ókori receptkönyv (Re Culinaria ) is tartalmaz olyan leírásokat, amik a gyümölcsök konzerválásával kapcsolatosak. Ebben az időben főleg a birsalmából nyertek gyümölcszselét. S ezzel a birsalma szerepe nem ért véget, hiszen a keresztanyaságot is magára vállalta. Az angol, mára világhírűvé vált marmalade ugyanis a portugál marmelada szóból származik, ami birsalmasajtot jelent.
...
Nagyanyáink gyógyítása a konyhából
... Páfrány fenyő
Alacsony és magas vérnyomásra: Spenót (csak nyersen)
Alacsony vércukor: Alma, Csicsóka,
Alacsony vérnyomás: Vízitorma, Gránátalma, Meggy
Alhasi fájdalom: 5 Birsalma
Alkohol okozta májbetegség: Káposzta
Alkoholizmus: Cékla répa
Allergia, bőrpanasz: Sütőtök, Lucerna, Petrezselyem, Zeller
Álmatlanság ellen: Passiflóra, Datolya...
Kohut Katalin: Az éden
... kártevők ellen a növényeket.
S ősszel a szüret, majd a spájzban sorakozó
szőlőleves üvegek árulkodnak a háttér munkálatokról.
Ilyenkor már barátságban élnek
a meggy,birsalma, szőlő, egres, szilva, barack befőttel
és lekvárokkal; hetente egy-egy szüret, s berakás.

Hatalmas szemű földiepreim csápjai hosszan nyúlnak
a kertben, de kíméletesen...
marokkói birsalmás csirke
... vöröshagyma,
1/2 mk. sáfrány,
1 mk. őrölt fahéj,
1/2 mk. cayenne-i bors,
2 ek. finomra vágott petrezselyem,
törött bors,
só,
1 középnagy birsalma kimagozva, négyfelé vágva.

Tegyük lábosba a vajat, 2 evőkanálnyi vöröshagymát, a megsózott csirkedarabokat, a sáfrányt, a petrezselymet és a törött borsot. Öntsünk rá annyi viz...
Savanyítsunk!
... polcaira.


Változatos és szépséges savanyúságokat készíthetünk

A gyümölcsök közül a legismertebb és legkedveltebb a savanyított szilva, de birsalma, dinnye, őszibarack, ribizli, körte, szőlő, zöld dió, meggy is kerülhet a savanyúságnak szánt üvegekbe. A gyümölcsök sav...
Tallóztam...Csoóri Sándor: Szeptemberi gyónás
... szilvát harapok inkább ketté.
A szemed is szilva, az öled is szilva, ízed is az!
Gyékényen árulnálak, ha nem volnék irigy.
Dehát irigy vagyok és verseket írok vezeklésül,
birsalma-sárga szavakat ontva, erdő-fényt, erdő-
tüzet,
hogy tükrödben fésülködő őszi madár is lássa magát.

...
Ecetes savanyúság a nagymama receptje alapján
... balzsamecetet. Ezzel a lével töltsük fel az üvegeket, majd zárjuk le. Körülbelül négy hét alatt érik össze, és ekkor már ehetjük is. Sötét, hűvös helyen négy hónapig tárolhatjuk.

Birsalma, szőlő és szilva ecetesen. Álomkombináció. - Ez a savanyúság tökéletes lesz majd a karácsonyi asztal mellé, de bármilyen húshoz ajánlott egész évben. Nyugodtan keverjük össze a b...
Birsalma sajt
...6 db birsalma
50 dkg cukor
1 db citrom

A birsalmákat alaposan megmosom, cikkekre vágom, magházukat egy éles késsel eltávolítom.
Lábasba teszem, felengedem vízzel, majd a fél citrom levét belefacsarom és puhára főzöm.
Leszűröm és a puha gyümölcsöt botmixerrel pürésítem. (A héját nem húzom le, hiszen az tartalmazza azt a bizonyos pektint, amitől meg...
birsalmás sütemény
...1/2 kg leveles tészta

Birsalma lekvár 250 g

sziruphoz:
1/2 lite rviz
30 dkg cukor

a szirupot felfözöm és hagyom kihülni .
a birsalma lekvárból közepes kockákat vágok, ki , félre teszem .
a leveles tésztából 8 x 8 cm - s kockákat kivágok,
egy lapot lerakok az asztalra, ráteszem a birs kockát, körülötte bevizezem egy ki...
1 2 3 .......26 27 ....40 41 42 ...52 53 54 
Címkék: Budavári Sörfesztiválnak, Várnai Zseni, Kohut Katalin, Csoóri Sándor, Kertesi Lászlóné Boldog Ildi, nagymama receptje, összedolgozott masszához, gerincformát alaposan, látogatók olyan, futball világbajnokság, régi dolgok, gyümölcsök konzerválásával, időben főleg, birsalmából nyertek, birsalma szerepe, portugál marmelada, magyar konyha, eurázsiai kontinensen, lével töltsük, savanyúság tökéletes, karácsonyi asztal, magas fruktóztartalmú, evőkanál lenmagot, probiotikus joghurttal, spájzban sorakozó, háttér munkálatokról, megsózott csirkedarabokat, törött borsot, gyümölcsök közül, savanyított szilva, savanyúságnak szánt, birsalmákat alaposan, éles késsel, puha gyümölcsöt, bizonyos pektint, szirupot felfözöm, birsalma lekvárból, leveles tésztából, lapot lerakok, birs kockát, együttműködésben, keresztanyaságot, óriáskivetítőkön, sörfesztiválnak, konzerválásával, csirkedarabokat, fruktóztartalmú, anyagcserénket, savanyúságokat, gyümölcszselét, birsalmasajtot, álomkombináció, találkozhatnak, világbajnokság,
© 2013 TVN.HU Kft.