|
 |
|
|
... folyamán.
A magyar hagyományok a karácsonyi misén való részvételt tették kötelezővé, és előtte szigorú böjtöt kellett tartani. Ilyenkor csak este ettek, leginkább hústalan bablevest, vagy halászlét és mákos gubát.
Népszokás volt, Erdélyben a mai napig az, a Betlehemezés.
A szocialista időkben azonban szerettek mindennek mást nevet adni, mint ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... (bab, lencse) puffasztó hatását.
A borsos ízű levelekkel húsokat, kolbászt, hurkát, mártásokat ízesítenek. Kiemeli a babból készült ételek ízét, valamint csökkenti a felfúvódást.Bableves, babfőzelék, burgonyaételek, káposztafélék, saláták, húsételek, gombás ételek, vadpácok, majonéz és különféle mártások fűszere.
Ne főzzük az étellel együtt, csak a főzés befejezés... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... kegyetlen lett, mindenbe beleköt, amit csinálok.
Eddig szerette a főztömet, de már csak fanyalogva eszi meg, ha megeszi egyáltalán. Az a nő mindent nagyüzemben csinál, nagy fazék bablevest, egy vajling tejbegrízt, főzelékeket, túrós tésztákat, aztán mindenki megy és eszik, amikor éhes. Én mindig igyekeztem egészséges ételeket főzni a lányomnak, sok húst, sok salátát, és... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Korhely bableves
Hozzávalók: 25 dkg bab, 40 dkg savanyúkáposzta, 40 dkg marhalábszár, 1 hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 babérlevél, 1 sárgarépa, 1 petrezselyemgyökér, 1 ek pirospaprika, 1 kk köménymag, 4 ek olaj, só, bors
Elkészítés: A babot főzés előtt egy nappal vízbe áztatjuk, majd leszűrjük, felöntjük egy liter vízzel, hozzáadjuk a fűszereket, és ha már féli... |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ... városi lakókkal is, csak ők a piacon szerezték be az élelmüket. Fő eledelnek számított, különösen télen; a bab, burgonya, kelkáposzta, savanyított káposzta Szabolcs megyében és környékén, a bablevesbe is savanyított káposztát tettek tészta helyet, mert olcsóbb volt, és mégis tartalmassá tette a levest. Sőt, gyakran a savanyított káposzta helyettesítette az ételhez járó savanyúság... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... főzelékek, húsételek, mártások, saláták, öntetek, pácok
Borsfű (más néven: csombor, csomborbors, hurkafű, bécsi rozmaring)
mártások, saláták, pácok, sült húsok,
bablevesek és -főzelékek,
krumplis, gombás és káposztás ételek,
főtt és sült halak
(feketebors pótlására is használjuk)
Borsmenta
gyümölcssaláták, húsok tölteléke... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...
500 g zöldbab
300 g fehér bab
200 g vörös bab
4 Cukkini
4 sárgarépa
4 burgonya
nagy cérnametélt 250 g
2 érett paradicsom
4 gerezd fokhagyma,
1 / 2 pohár olivaolaj
1 csokor bazsalikom
100 g reszelt parmezán
Só - bors
a babokat egy lábasban sós vizben felteszem főni , amikor már majdnem puha , akkor teszem ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... Éva [Éva]
Miután a gyomromat is megtámadta valami virus,mint akinek elment az esze főzök és főzök,de miután enni nem tudok, épp most vittem ki a gyerekeknek a csülkös bablevest.A kocsonyát nem,mert elsóztam( ennek ellenére karikázni lehet vele),persze lehet,hogy nem is annyira sós csak nem érzek izeket,na mindegy.Ugy,hogy most nekiállok töltött dagadót csinálni,... |
|
|
|
|
|
 |
|
|
| ... tőzsgyökeres vidéki ismerősőm erősködött, nincs finomabb az avas szalonnánál! Mondogattam neki, pfújj menj a fenébe, a számba nem venném! Addig erősködött míg megkostóltam az általa főzött bablevest, ami tartalmazta az említett avas cuccot! Láss csodát, valami hiper finom volt! Persze magában nem enném meg, de levesben tényleg meglepően finom, ad valami kellemes plusz ízt! Tehát v... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... bőre.
Ha túl világos, sápadt a tojás sárgája, piskótához, rántottához, nokedlihez, stb. teszek bele egy kis kurkumát. Nagyon szép színe lesz tőle.
A bablevest rántás helyett úgy sűrítem, hogy a benne főtt zöldséget összeturmixolom.
Így mindenki megeszi, finom és egészséges is!
A szárított zeller- és petrezselyemlevelet mozsárba... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... pikk-pakk lejön a bőre.
Ha túl világos, sápadt a tojás sárgája, piskótához, rántottához, nokedlihez, stb. teszek bele egy kis kurkumát. Nagyon szép színe lesz tőle.
A bablevest rántás helyett úgy sűrítem, hogy a benne főtt zöldséget összeturmixolom.
Így mindenki megeszi, finom és egészséges is!
A szárított zeller- és petrezselyemlevelet moz... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... +reszelt sajt
#1064
2011. február 19. 15:31
Válaszolj!
Hagymásiné Berei Joli Jol...
Savanyú káposztás bableves füstölt hússal!
Hozzá valók két személyre:
Vagy harminc dkg bab,amit előző este be áztatunk,Füstölt hús amennyit gondolunk,
0,5kg savanyú káposzta,amit kiáztatunk,ha sz... |
|
|
|
|
|
 |
|
|
| ... lassú tűzön főzöm, kb. 2 órán át. Ezután, beleteszem az összevágott petrezselymet... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... rudak, (abból mértékkel én is tudok enni) . . .
Ebédre bablevest készítettem, mert abból nem tudok eleget főzni, hogy elteljen vele . . .     
... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Fejtett bableves füstölt oldalassal
Hozzávalók:
80 dkg fejtett bab
2-3 db sárgarépa
1-2 db fehérrépa
1/4 zeller
1 kis fej hagyma
3-4 gerezd fokhagyma
50 dkg füstölt oldalas
10 dkg füstölt szárazkolbász
babérlevél
őrölt tárkony
petrezselyem
zellerzöld
... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...1 db füstölt csülök
20 dkg füstölt szalonna
20 dkg sárgarépa
15 dkg zöldség
40 dkg bab
20 dkg csont
2 ek pirospaprika
3 fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
A babot beáztatom néhány órára. A hagymát és a zöldségeket megdinsztelem, ezután rárakom a szalonnát és az összevágott csülköt, valamint a sertéscsontot is. Ha már kapott egy ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Mindent bele
Kirándulni voltunk, épp vacsorázunk, valami nagyon finom levest eszünk. Kérdezzük, hogy milyen is végül ez a leves. Valaki azt állította, hogy bableves, de egy haver rászólt, hogy márpedig ez FRADIS LEVES. Csak néztük, kérdeztük miért?
Hát mert úgy készült, hogy MINDENT BELE!
A kapu
Szombathelyen a nagy gyárak kapuján díszesebbnél díszesebb... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... nefelejcset esznek.
Két székely beszélget:
- Hé szomszéd, miért van annak a disznónak három lába?
- Mit gondol kend, majd levágom az egészet egy bableves miatt!
Az öreg székely lefekvést követően minden este imádkozott elalvás
előtt. Éppen a Miatyánkot kezdte el, mikor a felesége, aki unta a
... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... bikát, csak nefelejcset esznek.
Két székely beszélget:
- Hé szomszéd, miért van annak a disznónak három lába?
- Mit gondol kend, majd levágom az egészet egy bableves miatt!
Az öreg székely lefekvést követően minden este imádkozott elalvás
előtt. Éppen a Miatyánkot kezdte el, mikor a felesége, aki unta a
minden... |
|
|
|
|
|
