|
 |
|
|
Füstölt májas hurka
...................
Hozzávalók: 1 kg disznómáj, 1 kg tokaszalonna, 60 dkg tarja, 25 dkg
vöröshagyma, 10 dkg zsír, 1 dkg törött fekete bors, 1 dkg őrölt
szegfûbors, só, 1 mokkáskanálnyi majoránna.
Elkészítése: A húsféléket - tokaszalonnát, tarját - sós vízben puhára
főzzük és levéből kiemelve hû... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Vadhús étkek: pácolás
.....................
A vadakat felhasználás előtt pácolni kell. A pácléhez annyi vizet
veszünk, amennyi a húst ellepi, hozzáadunk ecetet, vöröshagymaszeleteket,
babérlevelet, kakukkfüvet, mogyoróhagymát, karikára vágott vegyes
zöldséget (sárgarépát, fehérgyökeret, zellert), zúzott fenyőmagot,
szemes borsot, sze... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Nyúl pácolva
............
Pácot készítünk: 2 db vöröshagymát, 1 nagyobb sárgarépát, 1 szál
gyökeret vékony karikákra vágunk és 2 liter vízben felforraljuk.
Sóval, pici törött borssal, 2 babérlevéllel, pár szem mustármaggal
és kevés ecettel ízesítünk. Ha felforrt, kihûtjük. Ezalatt a nyulat
minden hártyájától megtisztítjuk és feldaraboljuk... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Máltai mártás
.............
Hozzávalók: 2 evőkanál víz, 1 evőkanál acetó balsemico (finom
borecet), fél teáskanál só, fél vérnarancs finomra vágott héja,
2 tojássárgája, 2 evőkanál vérnarancslé, 1 csipet cukor, 15 deka
vaj, 1 csipet ceyenne-i bors.
Elkészítése: A vizet, az ecetet, a sót és a narancshéjat egy kis
edény... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Paradicsompaprika ecetben
.........................
Szép, hibátlan, de apró paradicsompaprika tetszés szerinti mennyiségben,
a salátalé literjéhez 4-5 dl ecet ízlés szerint, 3 dkg só, 3 dkg
cukor, 3 evőkanál olaj. A paradicsompaprikákat megmossuk, mert
egészben tesszük el. Nagy, széles szájú üvegekbe rakjuk. Falapocskával
leszorítjuk, hog... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Patisszon (csillagtök)
......................
Hazánkban egyre jobban kedvelt zöldségféle. Táplálkozási értéke
is kedvező, mert elég sok fehérjét, C-vitamint és ásványi anyagot
tartalmaz. Csekély a szénhidráttartalma. Hús helyett is fogyasztják,
de kellemes savanyúság is készíthető belőle. Savanyúságnak a kisebb,
2,5-4 cm átmér&#... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... Vaníliás-almás keksz szelet
Hozzávalók:
1 kg alma
30 dkg cukor
2 csomag vaníliás puding
40 dkg háztartási keksz
1 margarin
20 dkg étcsokoládé
Elkészítése:
Pucoljuk meg az almákat, s vágjuk fel őket vékony szeletekre, majd cukrot hozzáadva főzzük sűrűre. Főzzünk pudingot, azt is kicsit sűrűbbre, majd keverjük össze az a... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...
Hozzávalók: 15 dkg dióbél, 40 dkg juhtúró, 20 dkg krémsajt, 20 dkg vaj, 1 dkg reszelt szerecsendió, 10 db alma, só
Elkészítés: A dióbél felét megdaráljuk, a juhtúrót, a krémsajtot, a vajat, a darált diót, csipetnyi sót, és a reszelt szerecsendiót jól összedolgozzuk, majd pudingformákba, vagy kisebb poharakba töltjük, és jól lehûtjük.
Tálaláskor a... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...
Hozzávalók:
A tésztához:
60 dkg liszt
30 dkg porcukor
1 tojás
1 csomag sütőpor
kevés szódabikarbóna
10 dkg margarin
1,5 dl tejföl
A töltelékhez:
20 dkg darált mák
2,5 dl tej
20 dkg liszt
1 csomag sütőpor
15 dkg margarin
25 dkg porcukor
1 nagy reszelt alma
1 citrom reszelt héja... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...
Hozzávalók: a tésztához 2,5 dl víz, 7 dkg vaj, 20 dkg finomliszt, 5 db egész tojás, 1 mokkás-kanál só, a
töltelékhez kis doboz kaviár, fél citrom leve, 1 kis fej vöröshagyma, 5 dkg vaj, 20 dkg tehéntúró, 1-2 evőkanál
sûrû tejföl, só és törött fehér bors ízlés szerint, tojás, liszt és zsemlemorzsa a bundázáshoz
Elkészítése: ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...
Advent 2. vasárnapjára
Az angyal így szólt hozzá: ,,Ne félj, Zakariás, meghallgatásra talált a te könyörgésed: feleséged, Erzsébet fiút szül neked, és Jánosnak fogod őt nevezni. Örülni fogsz, boldog leszel, és sokan örülnek majd az ő születésének, mert nagy lesz ő az Úr előtt; bort és részegítő italt nem iszik, és már anyja méhétől fogva megtelik Szentlélek... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók:
Tészta:
1,5 dl tejföl,
20 g élesztő
,
1 tojás
50 dkg liszt
25 dkg vaj vagy sütőmargarin
porcukor, csipet só
Elkészítés:
A tejfölt langyosra melegítjük,
beletesszük a tojást, elkeverjük, majd belemorzsoljuk az élesztőt. 50 dkg lisztben elmorzsolunk 25 dkg vajat/margarint, megszórjuk a tetejét 5 dkg porcu... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... -A befőttesüveg teteje könnyebben kinyitható, ha egy pillanatra forró vízbe mártjuk.
-A bőrkárpitot nyers tejbe mártott tiszta, puha ronggyal tisztítsuk.
-Ha a felvágottakat alufóliába csomagolva tesszük a hûtőbe, kétszer olyan hosszú ideig állnak el.
- A csemegekukiricát forró vízbe tegyük főni, 20 perc alatt megfő.
- A forralt ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...-
Juhászné Szunyogh Mária [Mar...
Csokikrém-fözött
25 dkg cukor
2 dl. tej
4 púpos kanál liszt (evőkanál)
1 egész tojás
5 dkg ráma
4 e. k. kakaó
Ezeket hidegen kikeverem, majd az egészet felfőzöm.
Ha kihűlt hozzáadok 20 dkg rámát.
Ostyába vagy akármi má... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Kókuszos kocka (máshogy)
Hozzávalók a tésztához:
60 dkg liszt, 60dkg kristálycukor, 15 dkg zsír, 3 tojás, 1/2 l tej, 3 kanál méz, 1,5 kiskanálnyi szódabikarbóna.
Hozzávalók a sziruphoz: 20 dkg Rama margarin, 25 dkg cukor, 4 dl tej, 1 dl rum,... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...
A HAGYMA
1919-ben, amikor az influenzajárvány megölt több millió embert
(valószínû az USA-ban), volt egy orvos, aki sok farmert meglátogatott,
hogy megpróbáljon segíteni a járvány elterjedésében.
Egyszer egy családhoz érkezett, és csodálkozott, hogy mindenki egészséges.
A feleség közölte, hogy egy edényben hámozatlan hag... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...
HAGYMA
;1919-ben, amikor az influenzajárvány megölt több millió embert
(valószínű az USA-ban), volt egy orvos, aki sok farmert meglátogatott,
hogy megpróbáljon segíteni a járvány elkerülés... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Hagyma gyógylé
Vöröshagymát apróra vágunk, olajban aranybarnára dinszteljük, fél liter hideg vízzel felöntjük, és addig főzzük, míg a hagyma teljesen áttetszővé válik. Ezután kevés zöldséglevet öntünk hozzá, és jól összekeverjük. Leszûrés után az áttetsző levet esszük. A Breuss-féle rákterápia része. Máj és epebajban szenvedő rákos betegek inkább... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók:
Tészta:
...6 tojás
...6 evőkanál kristálycukor
...4 evőkanál liszt
...2 evőkanál kakaó
...1 csomag sütőpor
...1 dl étolaj
Krém:
...50 dkg túró
...25 dkg RÁMA sütőmargarin
...25 dkg porcukor
Zselé:
...7 dl fanta szénsavas üdítő
...2 evőkanál cuk... |
|
|
|
|
|
|
|
|
"A szegény ember patikája. A bodzabokor előtt vedd le a kalapod! Ha a bodza gyógyító hatásai teljesen ismertek lennének, akkor földijeim nem kaphatnának olyan betegséget, amit ne lehetne kicselezni bármelyik (bodza) sövényről leszakítható orvoss... |
|
|
|
|
|
