|
 |
|
|
.............. Ismerjük meg a paradicsom gyógyhatásait.
...A paradicsomot szinte mindenki szereti, akár nyersen akár salátába téve, vagy a vajas kenyér tetejére. Ám ennek a szép piros zöldségnek rengeteg hasznos tápértéke és élettani hatása is van szervezetünkre, így ha legközelebb zölds... |
|
|
|
|
|
|
|
|
......... ...... Ismerjük meg a paradicsom gyógyhatásait.
...A paradicsomot szinte mindenki szereti, akár nyersen akár salátába téve, vagy a vajas kenyér tetejére. Ám ennek a szép piros zöldségnek rengeteg hasznos tápértéke és élettani hatása is van szervezetünkre, így ha legközelebb zöldséges felé me... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
... Muamba nsusu, csirke földimogyoró-paradicsom mártásban (kongói)
Hozzávalók: 1 csirke, 1 nagy hagyma, 20 dkg paradicsompép, 12 dkg földimogyoróvaj (előállíthatja úgy, hogy friss földimogyorót meghámoz, pirít, őröl és vízzel péppé kever, vagy pótolhatja vajba kevert őrölt pörkölt földimogyoróval), erős paprikapor ízlés szerint, olaj.
A csirkét vágja bontási darabokra... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók
20 csirkeszárny
1 ek só
1 1/2 ek borsszósz
4 ek liszt
1,8 dl olaj
1 hagyma
3 ek paradicsompép
1 kk kakukkfű
3 ek vaj.
Leírás
A szárnyakat dörzsölje be sóval és 1 ek borsszósszal, forgassa lisztbe és süsse serpenyőben, olajon mindkét oldalon aranybarnára. Vegye ki a szárnyakat, az olajból csak 1 ek-nyit hagyva ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók
20 csirkeszárny
1 ek só
1 1/2 ek borsszósz
4 ek liszt
1,8 dl olaj
1 hagyma
3 ek paradicsompép
1 kk kakukkfű
3 ek vaj.
Leírás
A szárnyakat dörzsölje be sóval és 1 ek borsszósszal, forgassa lisztbe és süsse serpenyőben, olajon mindkét oldalon aranybarnára. Vegye ki a szárnyakat, az olajból csak 1 ek-nyit hagy... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Djej Matisha Mesla, olajon sült
sáfrányos csirke (észak--afrikai)
Hozzávalók: 1 nagy csirke, friss gyömbér 2 cm-es, 2 kk szemesbors, 1 kk sáfrány, 3 gerezd fokhagyma,
2 hagyma, fahéj 1 cm-es, 2 kk őrölt koriander, 20 dkg paradicsom, 2 ek paradicsompép vagy ketchup,
2 ek méz, 2 ek citromlé, néhány korianderlevél (elhagyható), 15 olívabogyó (lehetőleg fekete),... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Muamba nsusu, csirke
földimogyoró-paradicsom
mártásban (kongói)
Hozzávalók: 1 csirke, 1 nagy hagyma, 20 dkg paradicsompép, 12 dkg földimogyoróvaj (előállíthatja úgy, hogy friss földimogyorót meghámoz, pirít, őröl és vízzel péppé kever, vagy pótolhatja vajba kevert őrölt pörkölt földimogyoróval), erős paprikapor ízlés szerint, olaj.
A csirkét vágja bontási dar... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...
Hozzávalók. 20 csirkeszárny, 1 ek só, 1 fél ek borsszósz, 4 ek liszt, 1,8 dl olaj, 1 hagyma, 3 ek paradicsompép, 1 kk kakukkfű, 3 ek vaj.
A szárnyakat dörzsölje be sóval és 1 ek borsszósszal, forgassa lisztbe és süsse serpenyőben, olajon mindkét oldalon aranybarnára. Vegye ki a szárnyakat, az olajból csak 1 ek-nyit hagyva a serpenyőben az aprított hagymát dinsztelje ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...(USA/cajun)
Hozzávalók: 1 csirke, 2 nagy hagyma, 1 friss paprika, 4 gerezd fokhagyma, 20 dkg paradicsompép, 3 zöldhagyma, 5 szál petrezselyemzöld, liszt.
A csirkét vágja bontási darabokra, a hagymát, paprikát, zöldhagymát és petrezselyemzöldet finomra. A csirkét olajon süsse aranybarnára, zsírját kanalazza le, de a hús saját levét tartsa meg. Tegye a zöldféléket a csir... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók: 1 csirke kb. 1,2 kg, 3 ek olaj, 2 nagy hagyma, 3 gerezd fokhagyma, 2 ek citromlé, 1 ek reszelt citromhéj, 2,5 dl paradicsompép, 1 ek cukor, 1 kk mustár, 1 kk currypor, 2 ek ecet, 1 ek szójaszósz.
A csirkét vágja bontási darabokra, a hagymát apróra, a fokhagymát törje át. Serpenyőben hevítsen olajat, süsse rajta a csirkét aranybarnára, szedje ki szűrőkanállal tep... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók (3-4 sz.): 45 dkg csirkehús, 3 ek olaj, 1 nagy hagyma, 4 gerezd fokhagyma, 2 ek garam masala, 1-2 ek bors, 1fél ek őrölt koriander, 1 ek őrölt köménymag, fél ek kurkuma, negyed ek gyömbérpor, 3 ek paradicsompép 3 ek vízzel higítva, negyed ek kardamommag, 1 ek citromlé, só.
A csirkét bőrözze le és csontozza ki, vágja kis kockákra, a hagymát vágja apróra, a fokhagy... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Ayam Lapis, csirkelevelek (indonéz)
Hozzávalók (4 sz.): 2 csirkemell, 1 hagyma, 1/2 kk bors, 1/2 kk szerecsendió, 1 kk őrölt szegfűszeg, 1 kk só, 2 ek édes szójaszósz, 2 kk paradicsompép vagy ketchup, 2 tojás, 2 ek vaj, 2,5 dl víz.
A csirkét bőrözze le, csontozza ki, vágja vékony szeletekre, a hagymát aprítsa finomra, a tojást verje fel. Tegye mély tálba a csirkét, hag... |
|
|
|
|
|
|
|
|
.....
Ecetes zöldparadicsom 1.
Hozzávalók: 2 kg paradicsom, 1 l víz, 6 dkg só, 1 dl 20%-os ecet, 5 babérlevél, szegfűszeg, szegfűbors, koriander, mustármag, fekete bors, 1 g nátriumbenzoát (vagy szalicil).
Elkészítése: Azonos méretű paradicsomokat válogatunk, jól megmossuk, majd üvegekbe rakjuk. A... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Djej Matisha Mesla, (észak--afrikai)
Hozzávalók: 1 nagy csirke, friss gyömbér 2 cm-es, 2 kk szemesbors, 1 kk sáfrány, 3 gerezd fokhagyma,
2 hagyma, fahéj 1 cm-es, 2 kk őrölt koriander, 20 dkg paradicsom, 2 ek paradicsompép vagy ketchup,
2 ek méz, 2 ek citromlé, néhány korianderlevél (elhagyható), 15 olívabogyó (lehetőleg fekete), só, olaj.
A csirkét vágja süt... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Muamba nsusu, csirke
földimogyoró-paradicsom
mártásban (kongói)
Hozzávalók: 1 csirke, 1 nagy hagyma, 20 dkg paradicsompép, 12 dkg földimogyoróvaj (előállíthatja úgy, hogy friss földimogyorót meghámoz, pirít, őröl és vízzel péppé kever, vagy pótolhatja vajba kevert őrölt pörkölt földimogyoróval), erős paprikapor ízlés szerint, olaj.
A csirkét vágja bontási dar... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...
Hozzávalók. 20 csirkeszárny, 1 ek só, 1 ½ ek borsszósz, 4 ek liszt, 1,8 dl olaj, 1 hagyma, 3 ek paradicsompép, 1 kk kakukkfű, 3 ek vaj.
A szárnyakat dörzsölje be sóval és 1 ek borsszósszal, forgassa lisztbe és süsse serpenyőben, olajon mindkét oldalon aranybarnára. Vegye ki a szárnyakat, az olajból csak 1 ek-nyit hagyva a serpenyőben az aprított hagymát dinsztel... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...
(USA/cajun)
Hozzávalók: 1 csirke, 2 nagy hagyma, 1 friss paprika, 4 gerezd fokhagyma, 20 dkg paradicsompép, 3 zöldhagyma, 5 szál petrezselyemzöld, liszt.
A csirkét vágja bontási darabokra, a hagymát, paprikát, zöldhagymát és petrezselyemzöldet finomra. A csirkét olajon süsse aranybarnára, zsírját kanalazza le, de a hús saját levét tartsa meg. Tegye a zöldféléket ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...
Hozzávalók: 1 csirke kb. 1,2 kg, 3 ek olaj, 2 nagy hagyma, 3 gerezd fokhagyma, 2 ek citromlé, 1 ek reszelt citromhéj, 2,5 dl paradicsompép, 1 ek cukor, 1 kk mustár, 1 kk currypor, 2 ek ecet, 1 ek szójaszósz.
A csirkét vágja bontási darabokra, a hagymát apróra, a fokhagymát törje át. Serpenyőben hevítsen olajat, süsse rajta a csirkét aranybarnára, szedje ki szűrőkanáll... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...
Hozzávalók (3-4 sz.): 45 dkg csirkehús, 3 ek olaj, 1 nagy hagyma, 4 gerezd fokhagyma, 2 ek garam masala, 1-2 ek bors, 1½ ek őrölt koriander, 1 ek őrölt köménymag, ½ ek kurkuma, ¼ ek gyömbérpor, 3 ek paradicsompép 3 ek vízzel higítva, ¼ ek kardamommag, 1 ek citromlé, só.
A csirkét bőrözze le és csontozza ki, vágja kis kockákra, a hagymát vágja aprór... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Ayam Lapis, csirkelevelek (indonéz)
Hozzávalók (4 sz.): 2 csirkemell, 1 hagyma, ½ kk bors, ½ kk szerecsendió, 1 kk őrölt szegfűszeg, 1 kk só, 2 ek édes szójaszósz, 2 kk paradicsompép vagy ketchup, 2 tojás, 2 ek vaj, 2,5 dl víz.
A csirkét bőrözze le, csontozza ki, vágja vékony szeletekre, a hagymát aprítsa finomra, a tojást verje fel. Tegye mély tálba a csirké... |
|
|
|
|
|
