|
 |
|
|
Hozzávalók 4 személyre:
- 1/2 csokor petrezselyem zöld
- 2 evőkanál étolaj
- ízlés szerint őrölt bors
- ízlés szerint só
- 1-2 gerezd fokhagyma
- 1 kávéskanál pirospaprika
- 1 fej vöröshagyma
- 4 evőkanál tarhonya
- 4 db főtt burgonya
- 2 liter burgonyafőzőlé
Ezt az egyszerű, ám annál finomabb levest akkor készítjük,... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók 4 személyre:
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 dl tejföl
- ízlés szerint őrölt bors
- ízlés szerint só
- 1 db vöröshagyma
- 10 dkg zsír
- 70 dkg burgonya
- 1 mokkáskanál kristálycukor
- 2 dkg élesztő
- 2 dl víz
- 2 dl tej
- 1 db tojás
- 3 dl étolaj
- 50 dkg finom liszt
Az élesztőt a langyos tejben eg... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók 4 személyre:
Mante leves
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 pohár joghurt
- 3 pohár tejföl
- 1 evőkanál ételízesítő
Tészta
- 1 csipet őrölt bors
- 1 fej vöröshagyma
- 20 dkg darált marhahús
- 4-5 evőkanál étolaj
- 1 teáskanál só
- 2 db tojás
- 2 pohár finom liszt
- 1 kávéskanál pirospaprika
... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók 4 személyre:
- 2 dl tejföl
- őrölt bors
- só
- 1 csomag zellerszár
- 4 evőkanál étolaj
- 1,5 evőkanál balzsamecet
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 lilahagyma
- 8 sárgarépa
- 1 csokor petrezselyem zöld
A répákat meghámozzuk, a hagymákat szintén. A lila hagymát gerezdekre vágjuk, a fokhagymát enyhén összezúzzuk. Tepsibe ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
... üveg olívabogyó
- 2 doboz paradicsom konzerv
- 2 teáskanál kapribogyó
- 2 teáskanál vörösborecet folytatása
- 2 teáskanál oregánó
- olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 1/2 fej vöröshagyma
- 50 dkg orsótészta
TIPP
Nagyon fontos, hogy a sajtot frissen reszeljük, lehetőleg parmezánreszelővel. Sajnos a parmezán nem éppen olcsó - a k... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... liszt
- 2 dl forró tej
- 2 db tojás
- ízlés szerint só
- ízlés szerint fekete bors
Savanyú tojás
- 8 db tojás
- 5 evőkanál étolaj
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 db babérlevél
- 8 evőkanál finom liszt
- 8 dl tej
- 1 evőkanál ecet
- kevés kristálycukor
- 1 adag só
Zsemlegombóc
A gombóchoz a zsemlék... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók 4 személyre:
- 6 cl Tokaji bor
- 1-2 db babérlevél
- 1 dl húsalaplé
- 8 gerezd fokhagyma
- ízlés szerint só
- ízlés szerint őrölt bors
- 2 evőkanál pirospaprika
- 1 evőkanál olívaolaj
- 4 db csirkemellfilé
- 2 db csirkecomb
- 1 csokor petrezselyem zöld
A csirkemellfiléket kisebb szeletekre vágjuk, a combok... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók 4 személyre:
- 1 egész csirke
- 8 dkg zsír
- 4 dkg vaj
- 20 dkg gomba
- 4 db tojás
- 1,2 dl fehérbor
- 1 gerezd fokhagyma
- 2-3 db paradicsom
- 4 dkg finom liszt
- 1 fej vöröshagyma
- 1 csokor petrezselyem zöld
- ízlés szerint só
- ízlés szerint őrölt bors
- 4 szelet kenyér
A csirkét feldara... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... savanyúsággalHozzávalók 4 személyre:
- ízlés szerint só
- 1 késhegynyi fekete bors
- 1 késhegynyi pirospaprika
- 2 evőkanál kacsazsír
- 1 evőkanál finom liszt
- 5 gerezd fokhagyma
- 1 db vöröshagyma
- 1 db sárgarépa
- 1 kg kacsazúza
A zúzát megtisztítjuk, leforrázzuk, alaposan megmossuk, majd másfél liter sós vízben a sárgaré... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... csirkemell
* 1 nagyobb zeller
* 2 sárgarépa
* 2 hegyes erős paprika
* 1 fej vöröshagyma (póréhagyma is lehet)
* fél fej káposzta
* 2 gerezd fokhagyma
* szójaszósz
* wok fűszerkeverék
* 40 dkg kínai tojásos metélt
* 1 kávéskanál chiliszósz
* olaj
* só
* bors
... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... evőkanál lisztet, elkeverjük, majd 5dl tejszínnel és 3 dl vízzel felengedjük.
Miközben felforraljuk, az ízeket teltebbé tesszük 1 evőkanál mustár, egy kevés rozmaring és 2 gerezd zúzott fokhagyma hozzáadásával.
Ízlés szerint sózzuk még ha szükséges.
Rizzsel, vagy tésztával tálaljuk.
Tipp:
Illatos vacsoránkat tovább gazdagíthatjuk erdei go... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Március 21. Benedek napja
A bencés rendet alapító Szent Benedek ünnepe. Benedek napján zsírt és fokhagymát szenteltek, amelynek gyógyító erőt tulajdonítottak.
Szokásokban a három nap közül leggazdagabb József napja, ami a kis Jézus gondviselőjének, a názáreti ácsmesternek, Józsefnek az ünnepe is. Ezen a napon engedik ki a méheket, ekkor kezdődik a szántás, ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Március 21. Benedek napja
A bencés rendet alapító Szent Benedek ünnepe. Benedek napján zsírt és fokhagymát szenteltek, amelynek gyógyító erőt tulajdonítottak.
Szokásokban a három nap közül leggazdagabb József napja, ami a kis Jézus gondviselőjének, a názáreti ácsmesternek, Józsefnek az ünnepe is. Ezen a napon engedik ki a méheket, ekkor kezdődik a szántás, s ekkor é... |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ... ácsoknak, és a méhesgazdáknak. Ha ma jég verné a határt, akkor a borosgazdák örvendeznének, mivel igen jó ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Benedek napi néphagyományok
Göcsejben ez a nap volt a betegek párfogójának ünnepe. Hagymát és zsírt szenteltek ezen a napon. Az ekkor vetett fokhagyma szép és nagy gerezdű lesz. Ezzel a fokhagymával kell a gyermekágyas asszonyt, kereszteletlen csecsemőt megkenni, hogy ne fogja a rontás. Ezzel lehet legjobban elűzni a lidércet a háztól. A hagymát mindenféle gyógyszerként alk... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Sándor, József, Benedek
Az időjárási regulát, mi szerint: ,,Sándor, József, Benedek, zsákban hozzák a meleget!", szerintem mindenki ismeri. A három jeles nap együttes megfigyeléséből az időjárásra vontak le következtetéseket: ha ezekben a napokban kisüt a nap, akkor hosszú, meleg nyár várható, ha nem süt ki, akkor hosszú, lucskos őszre lehet számítani
... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Március 18. Sándor napja
E naphoz kapcsolódó mondás: "Sándor, József, Benedek, zsákban hozzák a meleget!"
Március 19. József napja
A gyermek Jézus gondviselőjének, Józsefnek az ünnepe. A három jeles nap közül (Sándor, József, Benedek) szokásokban és hiedelmekben a leggazdagabb József napja. E naphoz fűződik az időjárás - és természetjóslás, sőt a haláljó... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... nap a tavasz első napja és a napéjegyenlőség idejének napja is egyben.
Régen ezen a napon zsírt és fokhagymát szenteltek, amelynek később gyógyító erőt tulajdonítottak. A szentelt fokhagyma főzetével kenegették a tífuszos betegek fejét és hasát.
Időjárásjósló nap is, mert ha ezen a napon dörög az ég, akkor száraz lesz a nyár.
Ha Sándor, József és Benedek napo... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...21. Benedek
A latin Benedictus névből származik. Jelentése: áldott.
Benedek napján a század eleji göcseji adatok szerint zsírt és fokhagymát szenteltek, melynek azután gyógyító erőt tulajdonítottak.
Szeged környékén a Benedek-napon duggatott hagymát Bertalan napján (augusztus 24.) szedték fel, utána háztetőre rakták, ahol hét nap alatt é... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... nap a tavasz első napja és a napéjegyenlőség idejének napja is egyben.
Régen ezen a napon zsírt és fokhagymát szenteltek, amelynek később gyógyító erőt tulajdonítottak. A szentelt fokhagyma főzetével kenegették a tífuszos betegek fejét és hasát.
Időjárásjósló nap is, mert ha ezen a napon dörög az ég, akkor száraz lesz a nyár.
Ha Sándor, József és Benedek napok... |
|
|
|
|
|
