|
|
|
Hozzávalók:
* 35 dkg csicseriborsó,
* 2 szelet sötét rozskenyér,
* 2 tojás,
* 2 fej hagyma,
* 3 gerezd fokhagyma,
* zsemlemorzsa,
* olaj,
* só,
* bors,
* pirospaprika,
* 1 csokor petrezselyem,
* 1 babérlevél
Elkészítés:
A csicseriborsót egy éjszaká... |
|
|
|
|
|
|
|
Zöldséges-kolbászos csicseriborsó levesHozzávalók:
* húsos szalonna
* sárgarépa
* hagyma
* fokhagyma
* zeller
* csicseriborsó (konzerv vagy előfőzött)
* sűrített paradicsom
* kakukkfű
* kolbász
* balzsamecet
* tejföl
* petrezselyem
Elkészítés:
A sz... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók:
1 vöröshagyma,
3 gerezd fokhagyma,
3 sárgarépa,
10 dkg zeller,
15 dkg füstölt szalonna,
2-3 evőkanál olívaolaj,
Só és frissen őrölt bors,
2 evőkanál morzsolt kakukkfű,
2 kávéskanál mustár,
1 doboz 40 dkg-os hámozott paradicsom-konzerv,
30 dkg fűszeres kolbász,
2 doboz 40 dkg-os csicseriborsó-konzerv,
1 ág ... |
|
|
|
|
|
|
|
Spenót csirkemájjal (6 hónapos kortól)Hozzávalók:
* Bonduelle fagyasztott leveles paraj
* burgonya
* olaj
* fokhagyma
* csirkamáj
* (só)
Elkészítés:
Kiengedjük a spenótot, közben a burgonyát sós vízben megfőzzük. Egy kis serpenyőben az apróra tört fokhagymát és a kis darabokra vágott májat megpirítjuk... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók:
3-4 db répa,
2 ek. citromlé,
2 teáskanál mustár,
2 ek. olaj,
2 ek. fokhagyma. só.
Elkészítés:
Megreszelünk 3-4 db. répát. Összekeverünk 2 ek. citromlevet, 2 ek. napraforgóolajat, 2 teáskanál mustárt és 2 ek. apróra vágott fokhagymát (lehet snidling is). Picit sózzuk, majd beleforgatjuk a répát.
Tanácsok:
Lehűtve s... |
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók:
1 csomag Knorr alap (tejszínes-fokhagymás Rafinéria)
40 dkg csirkemell
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 db brokkoli
2 db répa
1 üveg gomba
1 ízlés szerint petrezselyem
5 dkg szalonna
2 dl víz
3 dl tej
Elkészítés:
A húsos szalonnát apróra vágva, kis olajon kisütöm. A zsí... |
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók:
40 dkg olívabogyó
2 pohár natúr joghurt
3 ek méz
1 csipet só
1 csipet bors
1 csipet finomra vágott zöldpetrezselyem
2 gerezd áttört fokhagyma
Elkészítés:
A joghurtot egy tálba rakjuk és a fűszerekkel együtt kikeverjük. Hozzáadjuk az olívabogyót és alaposan összekeverjük.
... |
|
|
|
|
|
|
|
Mini hústekercsek
Hozzávalók:
1 kg sertéshús (szeletelhető comb vagy egyéb)
2 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1-2 kanál vaj vagy olaj
3 db tojás
1 csokor friss petrezselyem (apróra vágva)
2-3 szelet pirított toast kenyér (még jobb, ha barna)
fokhagymasó
pirospaprika
... |
|
|
|
|
|
|
|
Fokhagyma levével kenegetni és egyszercsak leszárad.... |
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók:
Kb. 1/2 kg csirkemáj szívvel
kb.1/2 kg zsír
1-2 fej hagyma
4-5 gerezd fokhagyma
oregánó
bazsalikom
pici só
Elkészítés:
A májat átnézem,levágom a szívről a hártyát,és kettéhasítom,az epét eltávolítom.A feldarabolt hagymát a zsírral felteszem dinsztelődni.Meleg zsírba fektetem a májat.Mikor a külseje kicsit kivilágosodik ... |
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók:
* 4 nagyobb fej vöröshagyma
* 2 marék erdei gomba (én fagyasztottat használtam)
* 2-3 gerezd fokhagyma
* fehérbors
* 2 leveskocka (csirke, marha...)
* 2 dl tejföl
Elkészítés:
A 2 leveskockát 2 liter forrásban levő vízben feloldom. A vöröshagymát megtisztítom, félbe, majd vékony csíkokr... |
|
|
|
|
|
|
|
... felsőcombból készítettem, de bármilyen húsból szoktam; talán a marha az igazi, de láttam birkából és sertésből is
1 kisebb-közepes vöröshagyma apróra vágva
3 kisebb gerezd zúzott fokhagyma
1 nagyobb répa nem túl kicsi darabokra vágva
1 petrezselyemgyökér répamódra darabolva - nálam még tart a paszternák mánia, az került ebbe is:)
1 üveg konzerv zöldbab... |
|
|
|
|
|
|
|
... csokor petrezselyem
* 2 dkg paradicsompüré
* 1 mokkáskanál egész bors
* 1 mokkáskanál szárított kakukkfű
* 1 mokkáskanál gyömbérpor
* 1 gerezd fokhagyma
* A pisztáciás gombóckákhoz:
* 4 dkg vaj
* 1 tojás
* 1/2 mokkáskanál gyömbér
* 8 dkg maceszliszt
* 4 dkg tisztított, vágott pisztác... |
|
|
|
|
|
|
|
... kurkuma
* 2 tojás + 2 tojássárgája.
* A többihez:
* 1 sertésdagadó (kb. 1,2 kg)
* só
* bors
* 3 kisebb fej vöröshagyma
* 8 gerezd fokhagyma
* 20 dkg sárgarépa
* 2 evőkanál olaj
* 1 dl száraz fehérbor
* 1 ágacska rozmaring (néhány saláta és/vagy zöldfűszerlevél a díszítéshez)
... |
|
|
|
|
|
|
|
... zsír vagy olaj,
mustár,
paradicsompüré,
1 fej vöröshagyma,
1 db paradicsom,
3 db zöldpaprika,
só,
bors,
kömény,
majoránna,
fokhagyma,
fél deci száraz vörösbor
Elkészítése:
apróra kockára vágott füstölt sza-lonnát zsírjára pirítunk, belerakjuk az apró csíkokra vágott sertésszüzet, majd együtt pirítju... |
|
|
|
|
|
|
|
...600 g sertéscomb
50 g zsír
1 dl fehér bor
100 g lecsó
só, bors
fokhagyma
paprika
köménymag
Besózzuk a húst, tepsibe rakjuk, leöntjük forró zsírral, aláöntjük a bort, majd puhára sütjük. Ha kész, felszeleteljük. Lecsót megmelegítjük, teszünk bele egy kevés pirospaprikát, köménymagot, szétnyomkodott fokhagymát, ráöntjük a hús levét, fe... |
|
|
|
|
|
|
|
Sült csirkecomb vegyes zöldség körettel
Hozzávalók 4 személyre:
Csirkecomb
burgonya
vöröshagyma
fokhagyma
borsó
karfiol
gomba
sárgarépa
petrezselyem gyökér
paprika
paradicsom
csirkemáj
császárszalonna
kevés zsír
rizs
Zöldségből és rizsből ízlés szerinti mennyiséget teszünk. Bármel... |
|
|
|
|
|
|
|
... tehéntúró / juhtúró
25 dkg natúr házi krémsajt (elkészítése a Kifőztük 2010/3-as számában található)
10 dkg reszelt trappista sajt
10 dkg reszelt füstölt sajt
1-2 gerezd fokhagyma
só, bors, őrölt szerecsendió
a hempergetéshez:
pirospaprika, reszelt sajt, petrezselyemzöld, szemes mák, szezámmag, lenmag,
A hozzávalókból sajt... |
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók 4 személyre:
- őrölt bors
- só
- 1 chili paprika
- 1 evőkanál tejföl
- 3/4 pohár főzőtejszín
- Tabasco
- 4 pohár húsleves
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 avokádó
- 1 csomag chips
TIPP
Érdemes az avokádóból is meghagyni pár kis kockát, esetleg apró paradicsomdarabokat mellékelni a levesbe. Egy-két csepp ízesített ... |
|
|
|
|
|
|
|
... parmezán sajt
- 2 teáskanál bazsalikom
- 1 teáskanál kakukkfű
- ízlés szerint őrölt bors
- ízlés szerint só
- 3 dl húsalaplé
- 10 dkg vaj
- 1 gerezd fokhagyma
- 5 dkg mogyoróhagyma
- 60 dkg burgonya
- 40 dkg cukkíni
A cukkinit megmossuk, végeit levágjuk, és kb. 1 cm vastagságúra felszeleteljük. A megtisztított burgonyát a... |
|
|
|
|
|