Regisztráció  Belépés
A MAGYAR HÁZIASSZONY LEXIKONA
...
Sütőpor
A sütőpor házi előállításának több receptje is van. (Használjuk élesztő helyett vagy süteménytészta lazítására.)
1. 46 rész borkő, 20 rész szódabikarbóna, 63 rész porcukor
2. 1 rész borsav, 1 rész szódabikarbóna, félrész keményítő
3. 1 rész borkő, 1 rész szódabikarbóna, 3/4 rész keményítő
Átlag 10 gr sütőport számítunk egy kg liszthez. U...
Hűtött túrógerinc eperrel
Hozzávalók:

25 dkg tehéntúró, 25 dkg eper, 2 dl kefír, 2 dl tejszín, 4 evőkanál porcukor, 1 dl tej, 2 evőkanál zselatinpor, 1 csomag vaníliás cukor, csipetnyi só, fél citrom leve.

Elkészítése:

Közepes nagyságú őzgerincformát frissentartó fóliával úgy bélelek ki, hogy lelógó pereme is legyen, majd beteszem a hűtőszekrénybe. A zselatinporra ráöntöm a ...
Bebe-kekszes gyorssütemény
Hozzávalók:

1-1 csomag világos- és sötétbarna Bebe-keksz, 15 dkg porcukor, 20 dkg vaj, 50 dkg túró, rum, 2 db banán

Elkészítése:

A vajat a cukorral és a túróval összekeverjük, a masszát tetszés szerint rummal ízesítjük (1). A világos és sötét színű kekszeket egy alufóliával befedett tálcára vagy tepsire helyezzük: 21 darabos sakktáblát alkotunk bel...
Őszibarackos, túrós lepény
Hozzávalók:

25 dkg rétesliszt, 1 kiskanál sütőpor, 1 citrom reszelt héja, csipetnyi só, 15 dkg porcukor, 20 dkg vaj, 2 tojás, 5 dl tej, 50 dkg tehéntúró, 10 dkg mazsola, 2 nagy őszibarack, 2 dl őszibaracklé.

Elkészítése:

A lisztet, a sütőport, a citrom reszelt héját, csipetnyi sót és a porcukrot összedolgozom. Egy közepes nagyságú tepsit 10 deka vaj...
Málnahabos képviselőfánk
Hozzávalók (20 darabhoz):
1 dl olaj, csipetnyi só, 20 dkg liszt, 4 tojás, 5 dl tejszín, 2 zacskó habfixáló, 25 dkg málna, kb. 10 dkg porcukor.
1. Az olajat kb. 4 dl vízzel együtt fazékba öntjük. Csipetnyi sót szórunk bele, és felforraljuk. Egyszerre beleöntjük az összes lisztet, majd fakanállal, alacsony hőfokon addig keverjük, amíg a tészta az edénytől egy darabban el n...
Indián krémes
Hozzávalók:

Kb 4 csomag kakaós Be-be keksz, kis gömbölyű babapiskóta, vaníliás pudingpor, tej, rumaroma, ráma, porcukor, ét tortabevonó.

Elkészítés:

A kekszek felét lerakjuk egy tálcára. A pudingot megfőzzük (ált egy nagy tálcához 2 zacskóval főzök meg) kevesebb tejben, mint amennyit a zacskóján ír, majd kihűtjük. Ezután belekeverjük a rámát és a po...
Amaretti (mandulás puszedli it
...
Hozzávalók kb. 35 darabhoz:
25 dkg tisztított mandula
10 dkg porcukor,
10 dkg kristálycukor,
1 teáskanál keserűmandula-aroma
4 tojásfehérje,
1 evőkanál vaj, és
1 evőkanál liszt a tepsihez

Előkészítés:

A mandulát finomra daráljuk és összekeverjük a porcukorral meg a keserűmandula-aromával; a tojásfehérjéből kemén...
Apró kiflik
...

Hozzávalók:
A tésztához:

50 dkg liszt,
45 dkg vaj,
2,4 dl tejföl,
4 tojássárgája,
porcukor.

A töltelékhez:
baracklekvár vagy
dió, esetleg mák, amit legjobban szeretünk.

A lisztet a szobahőmérsékletű vajjal elmorzsoljuk. A tejfölt a tojássárgájával elkeverjük, és az egészet jól összegyúrjuk. ...
Darálós keksz
...

Hozzávalók:

15 dkg vaj vagy margarin
25 dkg porcukor
1/2 csom. sütőpor
1 csom. vaniliacukor
reszelt citromhéj
rum aroma
4 egész tojás
75 dkg liszt

Az olvasztott vajat vagy margarint a porcukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a valiliát, a sütőport,a
4 tojást, ezután hozzádolgozzuk a lisztet.
Viszonylag ...
Habos csiga
...

Hozzávalók:
40 dkg liszt,
25 dkg margarin,
2 kanál porcukor,
2 dkg élesztő,
4 tojás,
50 dkg porcukor,
15 dkg dió.

Az élesztőt kevés tejjel megkelesztjük, majd a 4 tojássárgájaval tésztát gyúrunk. 3 cipót formálunk belőle, és fél óráig pihentetjük. A porcukrot a 4 tojás fehérjével kemény habbá verjük. A cipókat kinyúj...
Hókifli
...
Hozzávalók:

30 dkg liszt
25dkg margarin
2 evőkanál 10 %-os ecet
4 evőkanál víz
kevés só
porcukor

Elkészítés:

Az összetevőket kézzel jól összegyúrni, egy éjszakán keresztül pihentetni. Pihentetés után kinyújtani 4-5 mm vastagra, kb. 5 centis kockákra vágni, közepére 1 db kimagozott meggyet, diót vagy kemény le...
Kosárkák
...
Hozzávalók:

10 dkg darált dió,
25 dkg liszt,
15 dkg margarin,
7 dkg porcukor,
1 egész tojás,
1 evőkanál kakaó,
késhegynyi sütőpor,
kis kosár alakú sütőformák.

Töltelék:
1. masszához:
4 egész tojás,
30 dkg porcukor,
3 csomag vaníliás cukor.

2. masszához:
25 dkg margarin.|...
Lemezes linzer
...

Hozzávalók:

1 tojássárgája,
15 dkg zsír,
10 dkg porcukor,
reszelt citromhéj,
40 dkg liszt,
1/2 csomag sütőpor,
kevés tej,
kakaópor,
baracklekvár.

A tojássárgáját a zsírral, a porcukorral és a citromhéjjal habosra kavarjuk. Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, és annyi tejet, hogy jól gyúrható l...
Mézes-bábos Karácsonyra
...

Hozzávalók (egy nagyobb famíliának):

1 kg liszt,
1/2 kg porcukor,
6 tojás,
20 dkg méz,
késhegynyi szódabikarbóna,
ízlés szerint reszelt citromhéj,
szegfuszeg,
fahéj,
esetleg ánizs.

A bábozás előtti nap estéjén célszerű összeállítani a tésztát, s be kell tenni a hűtőszekrénybe (akkor majd nem ragad). ...
Szilvás kifli
...

Hozzávalók:

1 doboz mirelit leveles-vajas tészta,
30 dkg szilvalekvár,
2 tojás,
kevés citromlé,
porcukor ízlés szerint.


A szilvalekvárra annyi citromlevet öntünk, hogy jó
pikáns legyen, majd összekeverjük. (Ha a lekvár nagyon
kemény, akkor még egy-két evokanál vizet is
hozzáönthetünk, és a lekvárt ki...
Almás-aszalt szilvás torta
HOZZÁVALÓK:

1 vaniliarúd
15 dkg porcukor
4 alma
30 dkg vajas tészta
2 tojás
3 tasak vaníliáscukor
10 dkg őrölt mandula
1 dl tejszín
8 szilva (aszalt, kimagozott)




ELKÉSZÍTÉS

A vaníliarudat hosszában kettévágjuk, és 1 liter vízben 10 dkg porcukorral felforraljuk. A meghámozott, kimagozott a...
Almás-habos csemege
... dkg étcsokoládé
12,5 dkg vaj
12,5 dkg zsemlemorzsa
3 evőkanál barna cukor
50 dkg almakompót
7,5 dkg vaj

A tetejére
2 dl tejszín
2 evőkanál porcukor
3 evőkanál málnadzsem



ELKÉSZÍTÉS

A csokoládét lereszeljük. A vajat felolvasztjuk, majd a zsemlemorzsával és a cukorral kevergetve 5 percig főzzük, míg...
Amerikai palacsinta
... és vaníliáscukor
2-2 dl víz és tej
2 tojás
1 banán
1 evőkanál olvasztott vaj

A töltelékhez
20-20 dkg áfonya és málna
10 dkg eper
2 evőkanál porcukor vagy méz




ELKÉSZÍTÉS

A lisztet és az élesztőt keverőtálba szitáljuk, majd hozzáadjuk a vaníliáscukrot. A közepébe mélyedést csinálunk, ebbe öntjük la...
Ananászos-rizses fánk
... levével együtt) ananász
2 dkg mazsola
10 dkg rizs
csipetnyi só
3,5 dl tej
4 dkg cukor
4 dkg liszt
1 evőkanál vaj
2 tojássárgája
a tetejére porcukor
olaj, a sütéshez



ELKÉSZÍTÉS

Az ananászt lecsöpögtetjük, apróra vágjuk. A levébe beáztatjuk a mazsolát. A rizst sós vízben 5 percig főzzük, majd mély lá...
Linzer tészta alap
...

Hozzávalók:
40 dkg liszt
4 főtt tojás sárgája
1 egész tojás
25 dkg RÁMA
17 dkg porcukor
1 zacskó sütőpor
tölteléknek lekvár, nutella

Összedolgozzuk a Rámát, porcukrot, lisztet, a sütőport egész toját és a főtt tojások sárgáját, amit villával össze kell nyomnielőtte.(A főtt tojások fehérjéje nem kell!)Amikor az egész...
1 2 3 ......635 ...952 953 ...1269 1270 
Címkék: MAGYAR HÁZIASSZONY LEXIKONA, Mézes-bábos Karácsonyra, sütőpor házi, zselatinporra ráöntöm, túróval összekeverjük, masszát tetszés, alufóliával befedett, citrom reszelt, porcukrot összedolgozom, közepes nagyságú, összes lisztet, kekszek felét, pudingot megfőzzük, nagy tálcához, mandulát finomra, tojásfehérjéből kemén, szobahőmérsékletű vajjal, tojássárgájával elkeverjük, olvasztott vajat, porcukorral habosra, élesztőt kevés, cipókat kinyúj, összetevőket kézzel, éjszakán keresztül, citromhéjjal habosra, sütőporral elkevert, nagyobb famíliának, bábozás előtti, szilvalekvárra annyi, lekvár nagyon, vaníliarudat hosszában, csokoládét lereszeljük, vajat felolvasztjuk, cukorral kevergetve, élesztőt keverőtálba, közepébe mélyedést, tetejére porcukor, ananászt lecsöpögtetjük, levébe beáztatjuk, sütőport egész, főtt tojások, tojássárgájával, zsemlemorzsával, tojássárgájaval, tojásfehérjéből, szódabikarbóna, hűtőszekrénybe, süteménytészta, összedolgozzuk, lecsöpögtetjük, előállításának, hozzádolgozzuk,
© 2013 TVN.HU Kft.