|
 |
|
|
Fejes saláta
A ma legelterjedtebb salátaváltozat a fejes saláta. Európában és hazánkban is ez a legismertebb faj. Egyes országokban, mint Hollandia, Belgium, Anglia a legfontosabb friss salátazöldség. Az ókori kultúrákból igen csak ellentmondásos feljegyzések maradtak fent a fejes saláta emberre gyakorolt hatását illetően. Míg az egyiptomiak kifejezetten afrodiziákumk... |
|
|
|
|
|
|
|
|
hozzávalók 4 főre
* 1 fej saláta
* egy közepes lilahagyma
* egy kígyóuborka
* fel citrom leve
* 1ek mustár
* 200 ml tejföl
* 2 ek olívaolaj
* 2 ek cukor
* só
elkészítés
1. A salátát jó al... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
A legnagyobb jelentőséggel bíró levélzöldségféle, melyet az egész világon fogyasztanak. A soklevelű fejes salátát Európában a görögök terjesztették el, de ők is már az egyiptomiaktól vették át. Nálunk a 17. század óta ismerik és fogyasztják. Számos fajtája létezik, hazánkban legismertebbek: a köz... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Mustáros-petrezselymes fejes saláta
hozzávalók 4 főre
* 1 db fejessaláta
* 1 kis csokor petrezselyemzöld
A dresszinghez:
* 1 ek magos dijoni mustár
* 2 ek balzsamecet
* 1-2 ek olívaolaj
* 1 ek méz
* só
* frissen őrölt bors, ízlés szerint
* 1-2 ek víz
* 1 ger... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
... leírás
A legnagyobb jelentőséggel bíró levélzöldségféle, melyet az egész világon fogyasztanak. A soklevelű fejes salátát Európában a görögök terjesztették el, de ők is már az egyiptomiaktól vették át. Nálunk a 17. század óta ismerik és fogyasztják. Számos fajtája létezik, hazánkban legismertebbek: a közönséges fejessaláta, vajfej, jégsaláta, lollo rosso.
Jelentős ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Ma már minden anyag minden évszakban frissen beszerezhető, de ne tessék elfelejteni: egy-egy zöldségféle mindig a szezonjában a legfinomabb. Az otthoni munkát - főleg, ha gyorsan akarunk valamit az asztalra tenni - nagyban elősegítik a konzervek és a mirelit készítmények, de minden a frissen beszerzett anyagból a legfinomabb.
Gyökerek és gumók
... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Sonkás fejessaláta
Hozzávalók:
10 dkg gépsonka
2 fej saláta
30 dkg alma
10 dkg trappista sajt
2 dl kefir
2 ek. majonéz
só
citromlé
édesítőszer
petrezselyemzöldje
Elkészítés:
A megtisztított almát nagy lyukú reszelőn lereszeljük, és citromlével meglocsoljuk. A csíkokra vágott sonkát hozzáadjuk. A kefirt ízesítjük a ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Uborkás fejessaláta
Hozzávalók:
1 fej saláta
30 dkg kígyóuborka
A mártáshoz:
2 ek. étolaj
1 kk. citromlé
1 kk. reszelt vöröshagyma
1 mk. mustár
1 mk. édesítőszer
só
Elkészítés:
A megmosott lecsepegtetett fejessalit csíkokra vágjuk, összekeverjük a héjastól legyalult uborkával. A fűszereket az olajjal elkeverjük, belefor... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Rizssaláta
Hozzávalók:
20 dkg előfőzött rizs
10 dkg retek
5 dkg fejessali
(fél fej)
20 dkg zeller
10 dkg zöldpaprika
só
bors
citromlé
1 ek. étolaj
Elkészítés:
A rizst megfőzzük, majd hideg vízzel leöblítjük, lecsepegtetjük, és jól lehűtjük. A zöldpaprikát vékony metéltre vágjuk. A kockára vágott zellert sós vízben ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...leírás
A legnagyobb jelentőséggel bíró levélzöldségféle, melyet az egész világon fogyasztanak. A soklevelű fejes salátát Európában a görögök terjesztették el, de ők is már az egyiptomiaktól vették át. Nálunk a 17. század óta ismerik és fogyasztják. Számos fajtája létezik, hazánkban legismertebbek: a közönséges fejessaláta, vajfej, jégsaláta, lollo rosso.
Jelentős m... |
|
|
|
|
|
