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Man braucht ein großes, verschließbares Gefäß. Die Maracujas in der Mitte durchschneiden und das Fruchtfleisch in das Gefäß geben. Den Zuckerrohrschnaps zugeben. Mindestens 4 Wochen stehen lassen.
Dann das Wasser mit dem Zucker aufkochen lassen, gut umrühren. Erkalten lassen und dann mit dem Maracuja-Cachaca Mix vermischen. Aber nicht alles auf einmal, lieber er... |
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... Schüssel geben und dort mit einem Mixer so lange vermengen, bis ein grober streichfähiger Brei entstanden ist.
Das Pesto ist in einem fest verschlossenen Gefäß im Kühlschrank mehrere Wochen haltbar.
Tipp: Ein Baguette in Scheiben schneiden und mit Olivenöl bepinseln. Etwas zerdrückten Knoblauch darauf verteilen und auf einem Blech im heißen Backofen bei 200°C goldbraun... |
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| ... Gläser fest verschließen und in einen Topf mit Wasser setz... |
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... ein ausreichend großes Gefäß geben, hier eignen sich am besten 1,5 Liter Getränkeflaschen. Die Chilischoten nach einer Woche wieder entfernen, sonst wird es zu scharf. Nach insgesamt 4-6 Wochen ist der Likör fertig. In dieser Zeit sollte man ihn gelegentlich schütteln.
Tipp: - Saft von Sauerkirschen verwenden, am besten selber gepflückt und entsaftet. - Wer es noch aromatisc... |
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... gehen?
Und jetzt bist du weg
Ich weiss nicht ist es meine schuld vielleicht
Ich wnsche mir das ich dich endlich vergessen kann
Wir beide wollten immer zusammen sein
Vorn paar wochen haben wir gemerkt irgendwie geht das nicht mehr
Es sollte ohne streit und eifersucht laufen
Wir wollten richtige freunde sein
Ich fhl mich aber so verlassen... |
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... ohne Fruchtfleisch in eine saubere Flasche gießen. Die Zimtstangen (6-8 Sück pro Portion) und den Zucker hinzufügen und mit dem Weinbrand aufgießen. Die Flasche fest verschließen und vier Wochen ruhen lassen.
Den Likör durch ein mit einem Mulltuch ausgelegtes Sieb in eine dunkle Flasche füllen. Diese Flasche ebenfalls sorgfältig verschließen, lichtgeschützt lagern und den Li... |
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... Preiselbeeren oder Cranberries, getrocknete
100 g Zucker
10 g Vanillezucker
0,7 Liter Rum, weißer oder Wodka
Alle Zutaten
in eine 1-L-Flasche ... |
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... sollten mit Flüssigkeit bedeckt sein.
Gläser sofort danach verschließen und 10 Minuten auf den Kopf stellen. Dann die Gläser umdrehen und auskühlen lassen.
Die Gurken sollten ca. 4 Wochen durchziehen lassen bevor man diese verzehrt. Die Gläser sollten dunkel und kühl lagern. Geöffnet im Kühlschrank aufbewahren und schnell verzehren, deshalb nehme ich immer kleine Gläse... |
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| ... Gas: Stufe 2) vorheizen. Den Stollen ca. 60 Minuten bac... |
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... säubern und grob zerkleinert mit dem Kandis und der Zitrone in ein ausreichend großes Glasgefäß mit Deckel geben. Den Wodka aufgießen und verschließen. Dieser Ansatz bleibt nun für gut 8 Wochen, am besten auf einer Fensterbank, stehen. Von Zeit zu Zeit sollte er etwas geschüttelt werden, sodass sich der Kandis besser löst.
Nach dieser Zeit wird der Ansatz abgefiltert und in ... |
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600 g Himbeeren, frisch oder TK
400 g Kandiszucker, brauner
1 Flasche Wodka oder Korn
Alle Zutaten
in ein großes Einmachglas geben, gut verschließen und ... |
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Die mit einer Gabel zerdrückten Johannisbeeren, Kandiszucker und Obstbrand in ein 5 Liter Glas füllen und verschließen. Mehrmals wöchentlich gut durchschütteln und ca. sechs bis acht Wochen in einem beliebigen Raum stehen lassen. Danach das Gemisch mit dem Gummilöffel durch ein Küchensieb drücken und in Flaschen abfüllen. Das Ergebnis ist ein von Kerne und Haut getrennter et... |
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Die Ananas schälen und mit dem Strunk in etwa 1 cm große Würfel schneiden. I... |
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... servieren. Sehr gut passt ein gemischter Salat aus Radiccio, Frisée, Feldsalat mit einem Dressing aus Himbeeressig und Walnussöl.
In der Pfefferhülle hält die Entenbrust sich mehrere Wochen. Sie wird dabei immer trockener.
Tipp: Man kann auch andere/weitere Kräuter verwenden, z.B. Rosmarin, Fenchel etc.
Das Salz kann man im Backofen trocknen und wieder verwenden.... |
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Zutaten
1 / 2 kg Heidelbeeren (Moosbeeren)
1 / 4 Liter Schnaps
1 / 8 Liter Wasser
1 / 4 kg Zucker
Die Früchte in ein Glas geben, den Zucker mit Wasser aufkochen und abgekühlt mit Schnaps zu den Früchten geben. Das Glas gut verschlossen sechs Wochen lang stehen lassen, abseihen und in Flaschen füllen.
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... Sonnenblumenöls kann man auch nur Kürbiskernöl nehmen, es hat reichlich mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Tipp: Das Pesto kann... |
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| ... lassen. Dann entstielen und entsteinen. Kirschen und Kandis mischen. In eine versc... |
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