|
 |
|
|
| ... immunrendszert erősítő szer, így javítja a vérkeringést és segít a szervezetben felgyülemlett szabad gyökök által okozott károk mérséklésében. A szőlő isoflavonoidokat is tartalmaz, melyeket a borban is megtalálnak (különösen a vörösborban). Ezek a vegyületek segítenek alacsonyan tartani a koleszterinszintet. A legutóbbi kutatások szerint a szőlő fontos szerepet játszik a rák, a s... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... alakul. Ahogy csökken a lé cukortartalma, úgy nő az alkoholtartalma. Amikor már nem, vagy csak minimális cukor maradt benne, a bort száraznak nevezzük. Attól függően mennyi cukor maradt a borban, száraznak, félszáraznak, félédesnek vagy édesnek nevezhetjük.
A hazai szabályozás szerint édes bor az, amelynek literenkénti cukortartalma magasabb, mint 45 gramm. A félédesnél... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
... alakul. Ahogy csökken a lé cukortartalma, úgy nő az alkoholtartalma. Amikor már nem, vagy csak minimális cukor maradt benne, a bort száraznak nevezzük. Attól függően mennyi cukor maradt a borban, száraznak, félszáraznak, félédesnek vagy édesnek nevezhetjük.
A hazai szabályozás szerint édes bor az, amelynek literenkénti cukortartalma magasabb, mint 45 gramm. A félédesnél... |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ... összetűzzük vagy összevarrjuk, és a hátára fektetve ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
A borban lévő savak (borkősav, almasav) természetes alkotórészek. Az ital élvezeti értéke szempontjából a savainak menynyisége s különösen a borkő és az almasav egymás közötti aránya meghatározó értékű.
Általában a jó fehérborok literenkénti összes savtartalma 6-7, a vörösboroké 4-5,5 gramm. A korán szüretelt, sok savat termelő szőlőfajták újborainak zöld ízé... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... kénessavszint. Az ilyen módon kénezett bor általában további kiegészítő kénezést nem igényel. A cél tehát a mérsékelt és pontos kénezés és a megfelelő szabad kénessavérték kialakítása újborban.
Az erős oxidációs hatásokkal járó kezelések, illetve tárolási forma (fahordó) alkalmazása után célszerű ellenőrizni a szabadkénessav-tartalom alakulását.
Kénező anyago... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... csirkecombokat alufóliával bélelt tepsire fektetjük, visszatesszük a sütőbe, és pirosra-ropogósra sütjük. A pecsenyealjat lábaskába szűrjük, zsírtalanítjuk, majd hozzáadjuk a maradék 1 dl borban elkevert étkezési keményítőt, és éppen csak sűrűsödésig forraljuk. Ízlés szerint utánasózzuk, borsozzuk.
4. A húst tálra rendezzük, citromgerezdekkel és rozmaringbóbitákkal díszítjük,... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... rátalál,
Keresd csak, keresd míg élsz,
Mert addig nyugodalmat soha nem remélsz.
Csendben lesed mikor kerül eléd,
Hogy kitárd karod, mikor repül feléd,
Keresed a borban, mindenfajta borban,
Jöhet mindegyik szépen sorban,
Keresd csak, keresd míg élsz,
Mert addig is semmitől nem félsz.
Keresed a vízben, vadul suhanó folyókban,
Lágyan ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... rátalál,
Keresd csak, keresd míg élsz,
Mert addig nyugodalmat soha nem remélsz.
Csendben lesed mikor kerül eléd,
Hogy kitárd karod, mikor repül feléd,
Keresed a borban, mindenfajta borban,
Jöhet mindegyik szépen sorban,
Keresd csak, keresd míg élsz,
Mert addig is semmitől nem félsz.
Keresed a vízben, vadul suhanó folyókban,
Lágyan ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... hogy Katalint is fejezzék le.
A vesztőhelyen Katalin arra kérte az Urat, hogy mindazok, akik Krisztus szeretetéért megemlékeznek róla (Katalinról), bőséget lássanak kenyérben és borban, testük egészséget nyerjen és minden földi jóban részesüljenek. Akik tisztelik őt, azokat óvja meg Isten a természeti katasztrófáktól, betegségtől, s főleg a hirtelen haláltól. Aki segít... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... rátalál,
Keresd csak, keresd míg élsz,
Mert addig nyugodalmat soha nem remélsz.
Csendben lesed mikor kerül eléd,
Hogy kitárd karod, mikor repül feléd,
Keresed a borban, mindenfajta borban,
Jöhet mindegyik szépen sorban,
Keresd csak, keresd míg élsz,
Mert addig is semmitől nem félsz.
Keresed a vízben, vadul suhanó folyókban,
Lágyan ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ... legnemesebb magyar fehérbor, csak a somlói ért a nyomába. Ez a Festetich-féle rajnai rizling halványzöld volt, s illata, mint a nagyon régi francia chablis-é. Volt valamilyen sajátossága, ami a borban, emberben a legritkább, s mind egyre inkább kivész a világból: cacchet-ja volt, pecsétes egyénisége. Ez a tünemény szűnőben: jó típusborok és típusemberek maradnak a helyén. De a riz... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... alatt ropogós pirosra sütjük. Az előző nap félretett főzőlevet felforraljuk, majd a Madeirával elkevert liszttel besűrítjük. Sóval és borssal ízesítjük. A libasültet a Madeira mártással, borban párolt körtével és tejszínes rakott burgonyával tálaljuk.
Borjú pástétom
Hozzávalók: 50 dkg borjúhús (lehet a fiatal, nem zsíros sertés), 40 dkg máj (borjú vagy sertés... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... alatt ropogós pirosra sütjük. Az előző nap félretett főzőlevet felforraljuk, majd a Madeirával elkevert liszttel besűrítjük. Sóval és borssal ízesítjük. A libasültet a Madeira mártással, borban párolt körtével és tejszínes rakott burgonyával tálaljuk.
Borjú pástétom
Hozzávalók: 50 dkg borjúhús (lehet a fiatal, nem zsíros sertés), 40 dkg máj (borjú vagy sertés... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Aki túl gyakran hangoztatja, hogy "borban az igazság, borban a vigasz"
rendszerint már nem is keresi másutt.
... |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ... kis mértékben használ az egészségnek, a másik szerint csak a bor néhány alkotóeleme egészséges. Ez az anyag a reszveratrol, amely a tudósok szerint védi az ereket. Ebből az anyagból a vörösborban van több. A fehér borban viszont több a mész, amely a csontoknak és a szívnek kedvez. Kis adagban történő rendszeres fogyasztása csökkenti az infarktus kialakulásának veszélyét. Azok, aki... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... téged köszöntelek!
Most már Újév Te vagy nekünk
Legyen igaz minden tervünk
Olyan legyen a valóság,
Mint a borban az igazság!"
"Itt az Újév új jót hozzon
Régi jóktól meg ne fosszon,
De ha az új jót nem is hozhat... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... tévedtél, hol ebnek kunyhója,
Beszélő fa, éneklő fű, s virágnak színes árnyéka.
Palotának úrnője, várának nagy királya,
Éltek együtt, mi kertnek ők gazdája.
Habzó nedvű borban, láttak szép kék eget,
Ebük, mi védte, e kertet, mint testőr sereg.
Midőn egyszer lakomára hív az úrnő,
Éjszakai koboldból, nappali ember eljő.
Mulat az em... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... elkészíthető és köret nélkül salátával, vagy körettel ( könnyű krumplipürével, tartáros rizzsel) is fogyasztható.
A boltban kapható vegyes szárított gyümölcsöt beáztatjuk annyi fehér borban, hogy ellepje.Ez megtörténhet a főzés előtti napon is, mivel annál jobb mennél többet van ideje ázni.
A csirkemellett kifilézzük, " kinyitjuk " és annyi backon szalonnal szelettel be... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... gyógyították a vérszegénységet, emésztési panaszokat, s azt már csak a mai modern tudomány derítette ki, hogy a szívinfarktus is megelőzhető, napi egy pohár (nem több!) vörösborral. A vörösborban ugyanis a növényi tápanyagok különleges csoportját tartalmazza, amelyek közül több erős antioxidáns hatású.
Orvosok, természetgyógyászok egyaránt megerősítik, hogy mértékkel fo... |
|
|
|
|
|
