|
 |
|
|
Farsangi fánk kapros-tejfölös csirkével
Hozzávalók:
A töltelékhez:
40 dkg csirkemellfilé
1 nagy vöröshagyma
olaj
1 kis csokor kapor
só
bors
1 gerezd fokhagyma
1 dl tejföl
1 teáskanál étkezési keményítő
A fánkhoz:
50dkg liszt
2 dkg élesztő
1 ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Citromos csirke majonézes kukoricával
Hozzávalók:
50 dkg csirkehús (filézett mell vagy comb, ki mit szeret)
1 db citrom
1 dl fehérbor
kevés olívaolaj
só
bors
A kukoricához:
1 doboz kukorica konzerv
1-2 dl tartármártás
Elkészítés:
A húsdarabokat sóval, borssa... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
...
Debreceni májas csirke
Hozzávalók: 25 dkg zsemlemorzsa, 8 dkg vaj, 8 dkg szalonna, 2 db főtt tojás, 8 dkg csirkemáj, 3 g törött bors, 2 g szerecsendió, 1 csomó zöldpetrezselyem, 3 db tojás, 2 g majoránna, 10 dkg vöröshagyma, 1,20 kg csirke, 5 cl olaj, só.
A zsemlemorzsát vajban aranysárgára pirítjuk. A fehér sós szalonnát apró kockákra vágjuk, rózsaszínűre pirítjuk,... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Sprechen Sie Sváb?
Szóval beszéljünk kicsit ma svábul, legalább is a konyha környékén! Mint már többször is hivatkoztam rá, kedvenc Nagymamám sváb ősökkel megáldott, jószívű, nagyszerű teremtés volt!
Sohasem járt Németország svábok lakta tájain. Etyeken, a Kálvária-dombra vezető (akkor még) földes út melletti házban látta meg a napvilágot, nagy szeretetben élt... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Enchiladas
Hozzávalók:
60 dkg csirkehús
20 dkg hagyma
6 dkg sütőmargarin
6 dkg liszt
8 dl víz
3 db csirkeleveskocka
2,5 dl tejföl
40 dkg reszelt sajt
hegyes erős paprika
1/2 kávéskanál chilipor
10 db vastag sós palacsinta
Elkészítés:
A csir... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Bácskai lencseleves csirkével
>> 1 nagyobb csirke
>> 50 dkg borjúcsont
>> 20 dkg gomba
>> 10 dkg hagyma
>> 10 dkg fehérrépa
>> 10 dkg sárgarépa
>> 5 dkg zsír
>> 3 dl tejföl
>> 1 zellergumó
>> 10 dkg lencse
>> 3 dkg rizs
>> 1 kk. őrölt bors
>> 1 babérlevél
>> 2 tojássárgája
>> só
A zellert, s... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Érdemes belekóstolni - apácák recepttitkai
Nemcsak áhítattal élnek a megszentelt falak között a kolostorok lakói. Érdemes e sajátságos gasztronómiai lelőhelyeken kutakodni, és belekóstolni az apácák, szerzetesek főztjébe.
Szarvasgombás májpástétom
A franciák foie-grasnak, zsírmájnak vagy zsírban hízott májnak is nevezik az ilyesmit. Ez a nagy... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók 4 személyre:
* fél grillcsirke
* 3 levél saláta
* 1 vastag húsú zöldpaprika
* 2 evőkanál majonéz
* 8 pita (készen kapható)
Elkészítés:
A csirke bőrét lehúzzuk, kicsontozzuk, húsát apróra vágjuk. A salátaleveleket megmossuk, leszárítjuk, és csíkokra vágjuk. A paprikát megmossuk, húsát apró darabok... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...-
Juhászné Szunyogh Mária [Mar...
Kókuszos csiga
Hozzávalók:
Tésztához:
50 dkg liszt
25 dkg RAMA margarin
15 dkg cukor
csipet só
2 dkg élesztő
kb 1,5 dl tej
4 tojás sárgája
Töltelékhez:
4 tojás fehérje
35 dkg porcukor
10 dkg kókuszreszelék
Elké... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...-
Juhászné Szunyogh Mária [Mar...
Csokikrém-fözött
25 dkg cukor
2 dl. tej
4 púpos kanál liszt (evőkanál)
1 egész tojás
5 dkg ráma
4 e. k. kakaó
Ezeket hidegen kikeverem, majd az egészet felfőzöm.
Ha kihűlt hozzáadok 20 dkg rámát.
Ostyába vagy akármi má... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Csirkébe csomagolt máj paradicsommártással
Hozzávalók 4 személyre:
3 csirkemell
fél kg csirkemáj
fél kg paradicsom
egy marék olajbogyó
egy csokor friss bazsalikom
olíva olaj
hústűk
só, bors, pirospaprika
Elkészítése: A csirkemellekből vágj vékony szeleteket, sózd borsozd mindegyiket. A szeletekbe egyenként tegyél egy sze... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Pasifogó tepsis hús
Hozzávalók:
1 kg burgonya
1,4 kg sertéstarja
5 dkg vaj
5-7 dkg füstölt szalonna
4-5 gerezd fokhagyma
só
őrölt bors
köménymag
majoránna
szerecsendió
Elkészítés:
1 kg burgonyát meghámozunk, és nagyobb kockára vágunk, nyersen szorosan egy... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók:
* 1 csirkemellfilé
* 30 dkg rizs (rizottónak való, pl. arborio)
* 15-20 dkg gomba
* 1 liter zöldség vagy hús alaplé
* 2 fej hagyma
* 3 gerezd fokhagyma
* 5 dkg vaj
* parmezán vagy grano padano sajt (lehetőleg nem reszelt)
* 2 dl száraz fehérbor vagy száraz vermut
* bazsali... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Ezeket sose etesd meg a gyerekeddel!
Finom is legyen, gyors is, no meg egészséges is, ha a gyereknek főzünk... Néha azt tűnik a legegyszerűbb megoldásnak, ha elküldjük őket valamelyik gyorsétterembe. Pedig nem ez a helyes megoldás. A következő ételeket lehetőleg ne adjuk a csemeténknek!
Hogy miért fontos kérdés ez? Mert az utóbbi években nagyon megnőt... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók:
1.5 kg csirkemellfilé
1 fej zöldcitrom
4 gerezd fokhagyma
20 g cukor
2 joghurt
1 gyömbér
Só
bors
kömény
kurkuma
sáfrány
Elkészítés:
Ezt az ételt hagyományosan kúp alakú agyagkemencében készítették, amelyet tandoorinak hívnak. Vágjuk... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók:
1 ek só (+bors)
6-7 gerezd fokhagyma
4-5 ek olívaolaj
5 kanál étolaj
20 dkg mustár
4 ek méz
1 csipet curry
0.8 kg pulykamellfilé
Elkészítés:
Vegyünk egy kis darab pulykamellfilét, és vágjuk vékony szeletekre (akkor nem kell klopfolni). Aki diétázik, mindenképpen csirkével vagy pulykával főzzön... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...-
Juhászné Szunyogh Mária [Mar...
Biryani másképp
Hozzávalók (6-8 sz.): 1,3 kg csirkehús; a csirkéhez: 2,5 ek olaj, 2 nagy hagyma, 5 gerezd fokhagyma, 1 db gyömbér (kb.2 cm), ½ kk chilipor, ½ kk bors, ½ kk kurkuma, 1 kk őrölt kömény, 1 kk só, 2 paradicsom, 2 ek joghurt, 2 ek aprított mentalevél, &fr... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...
Juhászné Szunyogh Mária [Mar...
Tejes italok
Szokatlan párosítások, különös ízek. Nemcsak felfrissülsz tőlük, de meglátod, jól is laksz velük. Nincs időd ebédet főzni? Készíts magadnak frissítő italokat receptjeinkből, és újult erővel láthatsz neki a munkának.
A gyümölcsből tejjel készített italok rengeteg ener... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...
Juhászné Szunyogh Mária [Mar...
Szuvlaki (görög)
Hozzávalók: 3 csirkemell, 1,2 dl olívaolaj, 3 ek citromlé vagy vörösborecet, 3 ek vörösbor, 3 gerezd fokhagyma, 1 ek oregano, hagyma, gomba, friss paprika.
A melleket csontozza ki, vágja kb. 3x3x1 cm-es darabokra. Készítsen pácot az olajtól oreganoig felsoroltakat ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Miért ment át a csirke az úton ?
ÓVÓNŐ: Hogy a másik oldalra jusson.
PLATON: A közjó érdekében
ARISZTOTELÉSZ: Ilyen a csirkék természete, átmennek az úton.
KARL MARX: Történelmi szükségszerûségből.
SADDAM HUSSZEIN: Ez példa nélküli provokáció, így feljogosítva érezzük magunkat, hogy 50 tonna ideggázt dobjunk a csirkére.
BRUCE WIL... |
|
|
|
|
|
