|
 |
|
|
... a kapcsolatok folyamatos ápolására. Egyaránt nyitva áll a turisták, a tudományos érdeklődéssel érkezők és a vallási indíttatású zarándokok számára.
Márton Lúdja - boros libapecsenye
Hozzávalók (4)
1 db libamell,
2 db comb,
5 dkg gomba,
2-3 db sárgarépa
1 nagy fej vöröshagyma,
5 dl. Szt. Márton bora,
3 evőkanál olaj,... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...2. Altatók, elringatók
Csicsíjja, babája,
alszik a kislányka.
Csicsíja, babuska,
Nincs itthon az anyuska,
Elment a városba,
Hoz neked cucukát,
Ingecskédre gombocskát.
Csicsí, baba, hanáka,
Nincs itthon az anyáka,
Elment a vásárra,
Hozott neki piros cipot
Lábára.
Csicsi baba, aludj baba,
me... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
A kóser konyha törvényei és titkai
Nincs a világon még egy olyan szertartásos, szigorú előírásokhoz kötött konyha, mint a zsidóké, de tisztább, finomabb is kevés van. Az ételek elkészítését, tálalását és fogyasztását illetően az ortodox zsidók ma is Mózes ötödik könyvéhez tartják magukat, bár a kóser alapanyagok beszerzése, a tejes és húsos edények, hűtőszekrények, mosog... |
|
|
|
|
|
|
|
|
A kőkastély
(Svájci mese)
Egyszer Pampfnucius, Toggenburg grófja, nagy szomorúsággal lépkedett fel a palotája márványlépcsőjén, ment, ment búsan a felesége szobájába, letette a nehéz koronát fejéről egy szekrény sarkába s tipegett-topogott tovább is nagy elkeseredettséggel. A felesége ott ült az ablak mellett és szorgalmasan hímezgetett, de olyan szomorúan tip... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Állatokkal kapcsolatos mondókák
A szamárnak nagy a füle,
mégsem ő a fülemüle!
Bőg a város bikája,
Nincsen neki szénája,
Bú!
Cini-cini cincog az egér,
cini-cini vígan él,
nincs itthon a cica,
hát senkitol se fél.
De ha itthon van
a kiscica,
az se sokat ér,
mert a kisegér az
minde... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Elmondok most egy történetet, amit még gyermekoromban hallottam, de azóta is, valahányszor eszembe jut, egyreszebbnek találom. Mert a mesék olyanok, mint némely derék ember: ahogy vénülnek, úgy szépülnek, s bizony ezt jólesik látni!
Jártál-e már falun, s láttál-e afféle zsúptetős, meszelt falú igazi öreg parasztházat? Zsúpfödelét felveri a fű, zöld moha párnázza, a kéményén me... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... negyedórát már alufólia nélkül süssük, hogy szépen megpirosodjon. Könnyebb felszeletelni, ha negyedórát pihentetjük. Különféle köretekkel pl. sólettel tálalhatjuk.
Mézes libapecsenye
Elkészítési idő: 3 óra 30 perc
Hozzávalók: (6 személyre) 1 konyhakész fiatal liba, 15 dkg méz, 1 kiskanál majoránna, 3 savanykás alma, 2 hagyma, só, bors, 5 dl húsleves
... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... megölettek,
E nyalánk szokásnak áldozati lettek."
Ezen a napon a céhmesterek is nagy vacsorákat adtak a legényeik tiszteletére, és a fő fogás a "likprádlinak" nevezett libapecsenye volt. Mivel a boltokban ezen a napon gyújtottak először gyertyát, az ínycsiklandozó sültet "gyertyapecsenyének" is mondták. A szőlősgazdák ekkor kóstoltatták meg egymással a kiforrt term... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... gyapjúujjasunk is! A tehén nem ad gyapjút, kárba veszejti a szőrét! Jól van, apjuk!
- Hanem a birkát elcseréltem ám egy lúdért!
- Te mindenre gondolsz! Márton-napkor hát libapecsenye kerül az asztalunkra! Azt se tudod, mivel szerezz örömet nekem! Kikötjük a libát a tócsa mellé, s még hízik is Márton-napig!
- De nincs ám meg a liba se! Elcseréltem e... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... gyapjúujjasunk is! A tehén nem ad gyapjút, kárba veszejti a szőrét! Jól van, apjuk!
- Hanem a birkát elcseréltem ám egy lúdért!
- Te mindenre gondolsz! Márton-napkor hát libapecsenye kerül az asztalunkra! Azt se tudod, mivel szerezz örömet nekem! Kikötjük a libát a tócsa mellé, s még hízik is Márton-napig!
- De nincs ám meg a liba se! Elcseréltem e... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Drága Kincsem!!
Tegnap nem hallottam rólad, nem akartalak zavarni, de a szombati napot még mindig élvezem.
Tudom, hogy apával és ajával kirándulni voltatok vasárnap délelőtt és remélem sok emlékkel lettél gazdagabb.
A szombati napról még nem írtam részletesen.|... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... gyapjúujjasunk is! A tehén nem ad gyapjút, kárba veszejti a szőrét! Jól van, apjuk!
- Hanem a birkát elcseréltem ám egy lúdért!
- Te mindenre gondolsz! Márton-napkor hát libapecsenye kerül az asztalunkra! Azt se tudod, mivel szerezz örömet nekem! Kikötjük a libát a tócsa mellé, s még hízik is Márton-napig!
- De nincs ám meg a liba se! Elcseréltem e... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... meg gyapjúujjasunk is! A tehén nem ad gyapjút, kárba veszejti a szőrét! Jól van, apjuk!
- Hanem a birkát elcseréltem ám egy lúdért!
- Te mindenre gondolsz! Mártonnapkor hát libapecsenye kerül az asztalunkra! Azt se tudod, mivel szerezz örömet nekem! Kikötjük a libát a tócsa mellé, s még hízik is Mártonnapig!
- De nincs ám meg a liba se! Elcseréltem egy tyúkért! - mo... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...1956 - Hogy mi történik ma itt, azt tudjuk.
Ezerkilencszázötvenhatot az egész irodalom, az egész sajtó, a zene, festészet, a művészet, a tudomány, a politika elárulta. Minek árulta el? Annak, hogy élni csak kell. Senki sem mert meghalni, mint az orosz tankok alatt a munkások és a diákok és a gyermekek. Költő, író, szobrász, zenész, festő, orvos, tanár, mérnö... |
|
|
|
|
|
|
|
|
MÉZES LIBAPECSENYE
Hozzávalók: (6 személyre)
1 konyhakész fiatal liba,
15 dkg méz,
1 kiskanál majoránna,
3 savanykás alma,
2 hagyma,
só,
bors,
5 dl húsleves
Elkészítés:
A libát megmossuk, leitatjuk róla a nedvességet, majd kívül-belül sózzuk, borsozzuk és bedörzsöljük majoránnával.A hagymát é... |
|
|
|
|
|
|
|
|
MÁRTON-NAPI LIBAPECSENYE
Hozzávalók:
2 fél libamell
A páchoz:
2 dl száraz vörösbor
2 evőkanál balzsamecet
3 evőkanál olívaolaj
1 fej felkarikázott hagyma (vagy 2 teáskanál hagymakrém)
2 gerezd fokhagyma darabokra vágva (vagy 1-2 teáskanál fokhagymakrém)
Ízlés szerint őrölt bors,
kakukkfű,
rozmaring,... |
|
|
|
|
|
|
|
|
BOROS LIBAPECSENYE
Hozzávalók
(4 személyre:)
1 db libamell,
2 db comb,
5 dkg gomba,
2-3 db sárgarépa
1 nagy fej vöröshagyma,
5 dl. Szt. Márton bora,
3 evokanál olaj,
2 evokanál liszt,
rozmaring, fokhagyma, só, feketebors
Elkészítés:
A libadarabokat megsózzuk, borsozzuk, és hirtelen, f... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... szaporulatot.
Márton napjára rendszerint az újbor is kiforr. Most lehet megkóstolni az idei termést, sokfelé az új bort is ekkor ünneplik, amelyhez kiválóan társítható a Márton-napi libapecsenye.
Ekkora már korán sötétedik, korán be kell húzódni a házba, a gazdák is ilyenkor gyújtottak először gyertyát a télies napok beköszöntével. A mesteremberek megvendégelték inasaika... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Magyarországon is elterjedt a Márton-napi lúdsütés. Sok hiedelem és népszokás is kapcsolódik hozzá. A hagyomány szerint egy szép, fiatal libát sütnek meg.
Magyarországon is elterjedt a Márton-napi lúdsütés. Sok hiedelem és népszokás is kapcsolódik hozzá.
A hagyomány szerint egy szép, fiatal libát megtisztítunk, kibelezünk, sózzuk és meghintjük friss majorannával, fo... |
|
|
|
|
|
