|
 |
|
|
... a kenyeret, a hagymát összeaprítjuk, az egész masszát sóval borssal ízesítjük, friss petrezselymet is szórhatunk hozzá. Pici golyókat formázunk, olajban pirosra sütjük.
Halgombóc (1 éves kortól)
Hozzávalók: hal, zabpehely, tojás sárga, petrezselyem, joghurt, só, bors
20 dkg halhúst (lehet bármilyen) kiszálkázunk, felaprítjuk,
összekeverjük 2 e... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... paradicsom,
1 húsos zöldpaprika,
hegyes erős paprika,
4 evőkanál olaj,
1 csapott evőkanál pirospaprika,
dl tejföl,
1 púpozott evőkanál liszt,
a halgombóchoz:
30 dkg bőr és nagy szálkáktól mentes pontyfilé,
2 evőkanál étkezési keményítő,
1 mokkáskanál só,
fél mokkáskanál őrölt bors,
1 kisebb csokor petrez... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
... csirkemell 24
Bakonyi fácánmell 25
Bakonyi fogas 25
Bakonyi gombaleves 25
Bakonyi gombamártás 26
Bakonyi gombás csirkeleves 26
Bakonyi gombás csülök 26
Bakonyi halgombóc-leves 26
Bakonyi kacsa 27
Bakonyi metélt 27
Bakonyi ponty 27
Bakonyi sertésborda 1. 28
Bakonyi sertésborda 2. 28
Bakonyi sertésszelet 1. 28
Bak... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... tisztított sertésbélbe nyomjuk. Lazán töltsük, mert a sütés során megdagad! Töltés után a kolbászt néhány helyen megtekerjük. Így, kisebb darabokra osztva forró olajban átsütjük.
Halgombóc leves
Hozzávalók 5 személyre:
45 dkg ponty vagy amurfilé
15 dkg árpagyöngy
5 dkg zsemlemorzsa
2 db tojás
1 dkg édes fűszerpaprika
&frac1... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
... vöröshagyma, 40 dkg csiperkegomba, 2 paradicsom, 1 húsos zöldpaprika, 1 hegyes erőspaprika, 4 evőkanál olaj, 1 csapott evőkanál pirospaprika, 2 dl tejföl, 1 púpozott evőkanál liszt,
A halgombóchoz: 30 dkg pontyfilé, 2 evőkanál étkezési keményítő, 1 mokkáskanál só, fél mokkáskanál őrölt bors, 1 kisebb csokor petrezselyem, 1 tojásfehérje,
A galuskához: 1 tojás, csipetnyi... |
|
|
|
|
|
|
|
|
A halgombóc oly alkotás, mely a gyerekeknek és azoknak a kedvére készült, kik szeretik a halat, de félnek a szálkától.
1/2 db ponty
100 g vöröshagyma
100 g sárgarépa
50 g zeller
50 g vaj
1 dl fehérbor
1 dl tejfel
30 g liszt
1 db tojás
1/2 csomag petrezselyemzöld
só
őrölt bors
babérlevél
1 db zs... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... Hozzávalók:
A halgombóchoz:
30 dkg szálkamentes tengeri halfilé
1 szelet félbarna kenyér
1 tojás
só, tört színes bors
1 gerezd fokhagyma
1 kis marék zabpehely
A mártáshoz:
1 csapott evőkanál zsiradék (pl. kókuszzsírt)
kb.15 dkg fehér káposzta (1 nagyobb szelet)
fél-fél piros és zöld húsú édes paprika
12 cm ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... vöröshagyma, 40 dkg csiperkegomba, 2 paradicsom, 1 húsos zöldpaprika, 1 hegyes erőspaprika, 4 evőkanál olaj, 1 csapott evőkanál pirospaprika, 2 dl tejföl,1 púpozott evőkanál liszt
A halgombóchoz: 30 dkg pontyfilé, 2 evőkanál étkezési keményítő, 1 mokkáskanál só, fél mokkáskanál őrölt bors, 1 kisebb csokor petrezselyem, 1 tojásfehérje
A galuskához: 1 tojás, csipetnyi só,... |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ... dió nagyságú gombócokat formázv... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...
Hozzávalók 5 személyre:
45 dkg ponty vagy amurfilé
15 dkg árpagyöngy
5 dkg zsemlemorzsa
2 db tojás
1 dkg édes fűszerpaprika
½ dkg erős fűszerpaprika
5 dkg vöröshagyma
fokhagyma
majoránna
őrölt feketebors;
A pontyot lefilézzük, és a csontokból halászlé alaplevet főzünk. A halfilét - miután leszedtük a halhúst... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... vöröshagyma, 40 dkg csiperkegomba, 2 paradicsom, 1 húsos zöldpaprika, 1 hegyes erőspaprika, 4 evőkanál olaj, 1 csapott evőkanál pirospaprika, 2 dl tejföl,1 púpozott evőkanál liszt
A halgombóchoz: 30 dkg pontyfilé, 2 evőkanál étkezési keményítő, 1 mokkáskanál só, fél mokkáskanál őrölt bors, 1 kisebb csokor petrezselyem, 1 tojásfehérje
A galuskához: 1 tojás, cs... |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ... dió nagyságú gombócokat formázv... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... vöröshagyma, 40 dkg csiperkegomba, 2 paradicsom, 1 húsos zöldpaprika, 1 hegyes erőspaprika, 4 evőkanál olaj, 1 csapott evőkanál pirospaprika, 2 dl tejföl, 1 púpozott evőkanál liszt,
A halgombóchoz: 30 dkg pontyfilé, 2 evőkanál étkezési keményítő, 1 mokkáskanál só, fél mokkáskanál őrölt bors, 1 kisebb csokor petrezselyem, 1 tojásfehérje,
A galuskához: 1 tojás,... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... vöröshagyma, 40 dkg csiperkegomba, 2 paradicsom, 1 húsos zöldpaprika, 1 hegyes erőspaprika, 4 evőkanál olaj, 1 csapott evőkanál pirospaprika, 2 dl tejföl,1 púpozott evőkanál liszt
A halgombóchoz: 30 dkg pontyfilé, 2 evőkanál étkezési keményítő, 1 mokkáskanál só, fél mokkáskanál őrölt bors, 1 kisebb csokor petrezselyem, 1 tojásfehérje
A galuskához: 1 tojás, cs... |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ... dió nagyságú gombócokat formázv... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...
Bakonyi halgombóc-leves
Hozzávalók: 50 dkg halcsont (pontyfarok vagy - fej), 1 evőkanál só, 1 vöröshagyma, 40 dkg csiperkegomba, 2 paradicsom, 1 húsos zöldpaprika, 1 hegyes erős paprika, 4 evőkanál olaj, 1 csapott evőkanál pirospaprika, 2 dl tejföl, 1 púpozott evőkanál liszt,
A halgombóchoz: 30 dkg pontyfilé, 2 evőkanál étkezési keményítő, 1 mokkáskanál só, fél mok... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... felmelegítjük, megpirítunk benne 1 kanál paradicsompürét, meghintjük liszttel, belekeverjük a mustárt, a tejfölt, és jól felforralva a melegen tartott csülökre öntjük.
Bakonyi halgombóc-leves
Hozzávalók: 50 dkg halcsont (pontyfarok vagy - fej), 1 evőkanál só, 1 vöröshagyma, 40 dkg csiperkegomba, 2 paradicsom, 1 húsos zöldpaprika, 1 hegyes erős paprika, 4 evőkanál o... |
|
|
|
|
|
|
|
|
45 dkg halfilé
1 csokor apróra vágott koriander
Csokor petrezselyem
2 evőkanál zsemlemorzsa
1 / 2 teáskanál cayenne
4 evőkanál olívaolaj
1 gerezd fokhagyma
1 vöröshagyma, apróra vágott
1 teáskanál kömény
1 teáskanál só
1 teáskanál feke... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... borst, kevés olajat.
közepes nagy gombócokat csinálok belőle, s hütőbe teszem .
a mártáshoz valókat egy... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...1-Cukkínis lecsó recept
Hozzávalók: cukkíni, paradicsom, vöröshagyma, só
A paradicsomról eltávolítjuk a héját. A cukkínit megpucoljuk, ha nagyobb méretű, akkor a magjait is eltávolítjuk. A hozzávalókat apró kockákra vágjuk, a hagymát üvegesre pirítjuk, majd a lecsóhoz hasonlóan megpároljuk. Ízlés szerint sózzuk. A cukkínis lecsót puhára főtt rizzsel kínáljuk.|... |
|
|
|
|
|
