|
 |
|
|
... leveszöldség, 2 db gomba, 1 cikk kelkáposzta, 1 paradicsom, 1 fej vöröshagyma, 10 dkg zöldbab, 1 kis fej karfiol, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 db zöldpaprika, 2 gerezd fokhagyma, 10 szem bors, 2 szem szegfûszeg, ízlés szerint só, 1 késhegynyi, szerecsendió-virág.
Elkészítés:
A zöldségeket megtisztítom, a zöldpaprikát kicsumázom, a gombát megmosom, száráról a f... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...-----Szegfűbors-----
Ez az örökzöld: 20 méteresre is megnövő fa csupán trópusi területeken nő. Elágazó lombkoronáját ovális alakú, bőrös levelek alkotják, közöttük bugákba rendeződött fehér virágokkal. Gömbölyű, borsó nagyságú termései az ágak végén helyezkednek el. Kezdetben zöld termései érett állapotban vörös megszárítva barna s... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
... mogyoróolaj, repceolaj
Gabonaféle: árpa, kukorica, rozs
Zöldség: avokádó, olívabogyó, retek, paradicsom
Gyümölcs: gránátalma, füge, kókuszdió, mogyoró
Fûszer: bors, szegfûbors
Ital: kóla, limonádé, paradicsomlé
AB-s: újonc
Kilóg a sorból, ő a vércsoportok újonca: mindössze ezer-ezerkétszáz éve ismert. Mint azt elnevezése is m... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... zöldpaprika, zöld dinnye, zöld paradicsom, sárgarépa, zeller, petrezselyemgyökér, zöldbab, fehér káposzta, só, timsó,
felöntőlé: 1 l vízhez 2 dl 10 %-os ecet, 5 dkg cukor, feketebors, szegfűszeg, babérlevél, csipetnyi mustármag, tartósítószer
A zöldségek fajtája, mennyisége változtatható, de sajátos ízanyagukat a legjobban a következő összetéte... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
... érezzük. Újból felforraljuk, tartósítószert teszünk bele, ráöntjük a hagymára és azonnal lezárva, száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.
Karfiol savanyúságnak
Hozzávalók: karfiol, szegfűbors, feketebors, hagyma, babérlevél, mustármag, víz, ecet, só, cukor ízlés szerint, tartósítószer, borkén.
Az éret, fehér karfiolt megtisztítjuk, rózsáira szedjük. Ezután enyhén... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... áfonyalé
Sangria
Hozzávalók:
1 üveg száraz pezsgő, 1 nagy narancs, 1 citrom, ízlés szerint más gyümölcsök (alma, lime, körte..stb), 5-6 dkg porcukor, 1 dl konyak, 1 liter száraz vörösbor, 1 kis darabka fahéj, 3 szem szegfûszeg, 4 dl szódavíz, 1 dl Triple-sec (vagy Maraschino-likőr).
Elkészítés:
1 dl vörösborba belete... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... vöröshagyma, 1 csokor petrezselyemzöld, 2 evőkanál olaj, 1 teáskanál pirospaprika, 1 teáskanál liszt, ecet, só, cukor ízlés szerint, 2 mokkáskanál őrölt fekete bors, 1 kupica konyak, 2 szegfűszeg
Elkészítés:
A felhevített olajon üvegesre futtatom a megtisztított és apróra vágott vöröshagymát, majd a tűzről lehúzva elkeverem benne a ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
A VÉRCSOPORTOT, NE A MÉRLEGET FIGYELD
Húsra vagy zsírra elég csak gondolnia, máris elfogja a hányinger. Mások a zöldség puszta gondolatától is rosszul lesznek. Szervezete válogatja, ki mire ,,allergiás". Újabban a gének mellett a vércsoportot is okolhatjuk.
Táplálkozáskutatók állítják: aki a vércsoportjának megfelelően táplálko... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... fagylalt
Zsiradék: mogyoróolaj, repceolaj
Gabonaféle: árpa, kukorica, rozs
Zöldség: avokádó, olívabogyó, retek, paradicsom
Gyümölcs: gránátalma, füge, kókuszdió, mogyoró
Fűszer: bors, szegfûbors
Ital: kóla, limonádé, paradicsomlé
- AB vércsoportú: újonc
Kilóg a sorból, ő a vércsoportok újonca: mindössze ezer-ezerkétszáz éve ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... személyre):
A pulyka galantinhoz: 90 dkg pulykamellfilé, 1 csapott evőkanál só, 1 evőkanál zselatinpor, 1 fej saláta, 1 tojás, 2 dl tejszín, 1 evőkanál búzadara, 1-1 késhegynyi őrölt szegfűbors és őrölt gyömbér, 5 dkg marinált paprika, 10 dkg őszibarackbefőtt, 1 pár virsli, 1 húsleveskocka.
A zöldséges pulykakocsonyához: 2 közepes sárgarépa, 25 dkg pulykamell... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... ha szárazon kissé megpirítjuk, majd egy evőkanál tejben eldörzsöljük a szálakat. Görcsoldó, festő, szemgyógyító hatását ismerik. A legerősebb sejtregeneráló
Szegfűbors
A pimentacserje szárított termése. Mártásokhoz, pikáns ízek készítésére alkalmasrégóta ismert... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...
Mikrohullámú szakácskönyv
Figyelmeztetések a túlzott mikrohullámú energiának való kitevés elkerülésére
a. Ne próbálja meg mûködtetni a sütőt nyitott ajtóval, mivel ekkor káros mikrohullámú energiának teszi ki magát. Fontos, hogy ne piszkálja a biztonsági zárat.
b. Ne helyezzen be semmilyen tárgyat a sütő eleje és az ajtó ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... csirkemell
........................
Hozzávalók: 2 szép csirkemell, 20 szem vörösborban főtt aszalt szilva,
1 db tojás, 3-4 evőkanál liszt, 1 dl tej, 2 szem összetört szegfûszeg,
1 evőkanál sós mogyoró (vagy mandula), ízlés szerint só és törött
fehér bors.
Elkészítése: A csirkemelleket úgy csontozzuk ki, hogy 4 tömör... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... tojás, 5 dkg vaj, 4 dl tej, 2 púpozott evőkanál liszt, 1 nagy
csokor petrezselyemzöld, 1 kis fej vöröshagyma, késhegynyi őrölt
szerecsendió-virág, késhegynyi őrölt szegfûszeg, 1 mokkáskanál
törött fekete bors, kevés liszt.
Elkészítése: A vajat felforrósítjuk, rászórjuk a lisztet és habzásig
hevítjük. Ráöntjük a megmelegített tejet... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... sonka
....................
Hozzávalók: 8 nagy, vékony szelet nyers füstölt sonka, 1 nagyobb,
savanykás alma, 8 hajszálvékony szelet óvári sajt, kis fej
vöröshagyma, 1 db egész tojás, 8 szem szegfûszeg, tej a sonka
áztatásához, késhegynyi törött fekete bors, ízlés szerint só,
kevés liszt.
Elkészítése: A nyers sonkaszeleteket el... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... őrölve
1 dkg fûszerkömény
1 dkg fekete bors
1 dkg fehérbors
1 dkg mustármag
1 dkg koriander
1 dkg majoránna
1 dkg gyömbér
1 db szerecsendió
3 szem szegfûszeg
5 babérlevél
4 szem szegfûbors
Májas hurka fûszerkeverék
finomra őrölve
1 rész fehérbors
1 rész fekete... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... dkg édes-nemes pirospaprika
3 dkg erős paprika (cseresnye)
5 dkg fekete bors
8 dkg mixelt fokhagyma
3 dl száraz fehérbor
2 dkg gyömbér
1 dkg szegfûbors
4 g salétrom só
l Alaposan lehártyázzuk a vadhúst, az inas, mócsingos részeket kivágjuk, majd gondosan, tiszta törlőruhával többször alaposan átdörzsöljük.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Mortadella
4 kg sertéshús (comb, lapocka)
4 kg marhahús (felsál, fartő)
2 kg tokaszalonna
1 liter száraz, minőségi vörösbor
40 g fehérbors
10 g szegfûbors
10 gerezd fokhagyma lemixelve
21-25 dkg só ízlés szerint
=A húsokat lehártyázzuk, megtisztítjuk az inaktól, mócsingoktól. Csíkokra vágjuk és rizsszem nagy... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... sertésvelő
30 dkg sertészsír
40 dkg vöröshagyma
20 dkg lecsó
2 dkg fokhagyma
4 dkg pirospaprika
5 dkg finomliszt
4 dkg só
2 g bors
A főző vízbe: 3 szegfûszeg, 1 vöröshagyma, 3 babérlevél,
3 cikk fokhagyma, fél citrom, 5-6 szemes bors
Köret:
3 kg sós, főtt burgonya
=A gondosan megtisz... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Különleges húsostál
...................
Hozzávalók: fél kg levescsont, 25 dkg ököruszály darabolva, 1 fej
káposzta, 1 kg sovány marhahús, 1 hagyma, 1 szegfûszeg, 1 babér, 4
szem feketebors, 2 ág petrezselyem, szerecsendió, 2 sárgarépa, 2 szál
póréhagyma, fél zellergumó, 4 evőkanál olívaolaj, 1 evőkanál borecet,
1 evőkanál m... |
|
|
|
|
|
