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... zöld színű burgonyát azonnal dobjuk ki. A télire nagyobb tételben vásárolt és elraktározott krumplit ezért is érdemes időnként átválogatni.
A mélyfagyasztott, készen kapható ,,pommes frites" már sütés előtt 8-9 százalék zsírt tartalmaz. Ha olajban sütjük ki, akkor ehhez még 5-6 százalék jön hozzá. Ezeket a kalóriákat megtakaríthatjuk, ha a burgonyát a sütőben sütjü... |
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... keletkező zöld foltok. A zöld színű burgonyát tehát dobjuk ki, a télire nagyobb tételben vásárolt és elraktározott krumplit időnként át kell válogatni.
A mélyfagyasztott, készen kapható pommes frites már sütés előtt 8-9 százalék zsírt tartalmaz. Ha olajban sütjük ki, akkor ehhez további 5-6 százalék zsiradékot szív magába. Ezeket a (fölösleges) kalóriákat megspórolhatjuk, ha ... |
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... ettől;
egyik se forró: mindig csak jó-meleg;
mindkettő jóval jobb, mint a z e m b e r e k .
tartalom"
"Ezer alakban e g y : anya a krumpli.
Táplál, ha feszes pommes frites, vagy ha túlfőtt trampli.
tartalom"
"(Mint látható: egyszerű koszton élek.
Kicsit furcsa dolgokért föl sem áll bennem a lélek,
nemhogy ilyesmit magam ... |
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| ... Butterflöckchen setzen. Im vorgeheizten Backof... |
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... Gemüse: (Mushy Peas)
150 g Erbsen
2 EL Sahne
1 / 2 EL Butter
Salz und Pfeffer
Die Kartoffeln schälen und in Stifte schneiden, so dass sie die Form dicker Pommes haben, 2-3 cm Durchmesser
Einen Topf zur Hälfte mit Fett füllen und heiß werden lassen. Die Kartoffelstifte hineingeben und frittieren.
Für den Backteig Mehl, Speisestärke, ... |
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| ... einkochen und mit ... |
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| ... Frühstückspeck umwickeln. Mit Zahnstoch... |
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... dann wenden und weitere 6 – 7 min. braten, bis sie gar sind.
Die Koteletts auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit dem Ratatouille servieren... |
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Zutaten
1 kg Kartoffel(n), fest kochend
3 EL Öl
Salz
Gewürzmischung für Pommes
Rosmarin
Knoblauch
Die Kartoffeln ca. 10 min. in Salzwasser kochen und dann abgießen. Man kann sie vorher schälen, muss man aber nicht.
Rosmarin klein schneiden und zusammen mit Öl und Pommesgewürz mischen. Nach dem Abkühlen die Kar... |
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... werden
1 kl. Dose/n Champignons
1 Paprikaschote(n)
1 Pck. Kräuterfrischkäse
1 Zwiebel(n)
Salz und Pfeffer
Gewürzmischung, italienische
Gewürzsalz (Pommes- und Kartoffelsalz)
etwas Käse (Gouda), gerieben, evtl.
Die Kartoffeln wie gewohnt kochen, wer es mag, kann sie vorher pellen, schmeckt aber auch mit Pelle super.... |
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| ... goldbraun sind. Die "Polsterkartoffeln“ nun herausnehmen und gut abtropfen lassen. |... |
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Zutaten
1 kg Kartoffel(n)
5 Zehe/n Knoblauch
2 EL Rosmarin, frisch oder getrocknet
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
Die Kartoffeln schälen und wie Pommes Frites schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und halbieren. In einer großen Schüssel die vorbereiteten Zutaten
mit Olivenöl mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf ei... |
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| ... Minuten mit Umluft auf 170 Grad gebacken, dann kurz herausgenommen und der Käse darüber gestreut, dann noch mal 10 Minuten bei 190 Grad ins Rohr und fert... |
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| ... Mehlschwitze andicken. Wer's mag, kann auch die in der Marinade enthaltenen Zwiebeln in der Soße lassen. Dazu passen mediterran gewürzte, gebackene Kartoffelspalten, entsprechend gewürzte Pommes oder einfach nur Fladenbrot, serviert mit einem zusätzlichem Klacks Tzaziki oder Tzazikisalat. Letzteren kann man allerdings auch gut selber zubereiten, wenn man Tzaziki, wie ich es aus Kr... |
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Zutaten
1 Ring/e Fleischwurst
1 kg Pommes Frites
Paprikapulver
Backofen auf 225°C vorheizen. Pommes Frites auf ein Backblech geben und nach Packungsanweisung zubereiten.
Den Fleischwurstring in vier Teile schneiden und die Haut abziehen. Auf der oberen Fleischwurstseite ein Karomuster (ca. 1 cm große Karos - 0,5 cm tief) einschneiden... |
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... dazugeben, dann wird es noch cremiger. Zum Schluss gehackte Petersilie (frisch oder getrocknet) unterrühren und dann mit den Schnitzeln servieren.
Wir lieben... |
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| ... köcheln lassen. Dann mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. In der Zwischenzeit die Leber vorbereiten: sie dazu in ungefähr 4 cm lange Streifen schneiden die nicht dicker als dünne Pommes frites sind. Wenn die 45 Minuten vorüber sind, das verbliebene Öl mit der Butter in einer zweiten Bratpfanne erhitzen. Wenn die Butter schäumt, die in Streifen geschnittene Leber hinzufüg... |
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| ... zum Schluss in Paniermehl... |
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| ... kennen es auch am Stück. Hierzu werden die verschiedenen Zut... |
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