|
 |
|
|
Hozzávalók (4 személyre):
50 dkg burgonya, 20 dkg laskagomba, 30 dkg sárgarépa, 1 fej vöröshagyma, 1 szál póréhagyma, 1,5 dl tejföl, 2 ek. magos mustár, 4 ek. olaj, só, bors.
1. A megtisztított burgonyát hosszában négyfelé vágjuk, a póréhagymát felkarikázzuk, a sárgarépát apróra felkockázzuk.
2. Serpenyőben megforrósítunk 3 ek. olajat, beletesszük a burg... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Az újév első napján szeretettel fogadják az ég és föld isteneit. Sokan aznap nem esznek húst, hanem egy vegetáriánus egytál étel (lo-hánn dzsáj)a hagyományos ebéd, szerintük ez hosszú és boldog életet biztosít.
A második napon tovább folytatódik az ősökre emlékezés, de a kutyákkal is különösen jól bánnak aznap, mert a legendák szerint azon a napon terentette Isten őket, tehát ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
DR.KISZELY ISTVÁN:AZ ŐSMAGYAROK KONYHÁJA
Egy nép ételkultúrája éppúgy hozzá tartozik, mint néprajza, zenevilága, hitvilága, nyelve vagy testalkata. Kövi Pál írja. "A népi muzsikához és a népdalkultúrához hasonló érték és páratlan művelődési kincs rejlik a gasztronómiában. Ezt a kincsesbányát fel kell tárnunk, alá kell szállnunk a mélyére, mert minél mélyebbre hatolunk be... |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ... közkedvelt táplálék. Az inkák, maják és aztékok étrendjében a bab és a kukorica mellett fontos szerepet játszott. A sütőtök rokonai közé tartozik a spárgatök, a cukkíni, a patisszon és a laskatök. Hazánkban a legnagyobb sütőtöktermesztőnek számító nagydobosiak 1998-óta minden év szeptemberében megrendezik a Nemzetközi Sütőtökfesztivált, ahol bármely gazda elindíthatja terményét &#... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| ... közkedvelt táplálék. Az inkák, maják és aztékok étrendjében a bab és a kukorica mellett fontos szerepet játszott. A sütőtök rokonai közé tartozik a spárgatök, a cukkíni, a patisszon és a laskatök. Hazánkban a legnagyobb sütőtöktermesztőnek számító nagydobosiak 1998-óta minden év szeptemberében megrendezik a Nemzetközi Sütőtökfesztivált, ahol bármely gazda elindíthatja terményét &#... |
|
|
|
|
|
|
|
|
| A farsang vízkereszt napjától (január 6.) hamvazószerdáig, - ez az idén március 7 - tart. Ez persze csak elmélet, mert a báli szezon gyakran csak március végén zárul. A farsang bajor-osztrák jövevényszó: a ,,vaschang"-ból származik, és első írásos jelentkezését 1283-ból ismerjük.Magyarországon a farsang kialakulása a középkorra tehető, elsősorban német hatás eredmé... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... betervezni étrendünkbe sütve vagy főzve, illetve sütemények alkotórészeként
Különböző sütőtökfajták
A sütőtök a kabakosok botanikai családjába tartozik, mint pl. a főzőtök, laskatök, cukkini, patisszon, görögdinnye, uborka stb. is. Őshazája Közép-és Dél-Amerika trópusi vidéke. Amerika felfedezése után a spanyolok hozták Európába. Magyarországon a XIX. század végétő... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... táplálék. A sütőtök fajták az inkák, maják és aztékok étrendjében a bab és a kukorica mellett fontos szerepet játszottak. A sütőtök rokonai közé tartozik a spárgatök, a cukkini, a patisszon és a laskatök.
Sárga, tölcséres virágai olajban sütve különleges csemegének számítanak, míg magja pörkölve kellemes ropogtatni való.
Hazánkban a legnagyobb sütőtöktermeszt... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... http://s1.images.www.tvn.hu/2009/02/ 20/09/28/www.tvn.hu_dbdb63b1e3c8d7a9 b3291c41d1a060ce.jpg [/kep]
Különböző sütőtökfajták
A sütőtök a kabakosok botanikai családjába tartozik, mint pl. a főzőtök, laskatök, cukkini, patisszon, görögdinnye, uborka stb. is. Őshazája Közép-és Dél-Amerika trópusi vidéke. Amerika felfedezése után a spanyolok hozták Európ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
ORJALEVES
Hozzávalók:
80 dkg orja (sertésgerinc)
20-20 dkg sárgarépa, fehérrépa, zeller, karalábé
1 fej vöröshagyma
A fűszerezéshez:
gyömbér, szerecsendió-virág, csípős paprika, bors, só
Elkészítés:
A sertéshúst feldaraboljuk, kb. 3 liter vízbe feltesszük főzni. Megsózzuk és beletesszük a megt... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...
Zirkuli Péter válogatása: Katalin
Mohazöld bársonyborítású könyvecske
Helikon Kiadó 1986.
A Katalin a magyar faluban is nagyon népszerű nevek közé tartozik. Ha a Katalin névről szólunk, akkor először azt kell megemlítenünk, hogy Katalin napján (november 25.) a hagyományos magyar faluban számos jósló eljárást alkalmaztak, amelye... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... tejfölt, és megszórjuk finomra vágott petrezselyemmel.
Bakonyi betyárleves 1.
Hozzávalók 6 személyre: 50 dkg marhaszegy, fél levestyúk, 5 dkg vegyes zöldség, 10 dkg zeller, 5 dkg laskatészta, 5 dkg vöröshagyma, só, pár szem fekete bors
A marhahúst nagyobb kockákra, a tyúkot 5 darabba vágjuk és feltesszük főni. Ha a hús félig megfőtt, hozzátesszük a csíkokra vágott z... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...
A sütőcukrászat történelmi fejlődésének kezdete visszanyúlik a kultúra legősibb idejére. A sütőcukrászat alapjait voltaképpen akkor kezdték lerakni, amikor az emberek a nomád életmódról földművelő életmódra tértek át és rendszeresen kezdtek gabonamagvakat termeszteni. Adatok vannak arra, hogy a legrégebben ismert gabonák k... |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Közép-, Dél- és Délkelet-Európában honos. Régóta ismert fűszeres aromájú fűszernövény, már az antik világban is szívesen használták ízesítésre, és gyógyászati célokra. Mártások, saláták, pácok, majonéz, sült húsok, pecsenyék, sült halak, bablevesek és -főzelékek, szárnyas sültek, őz- és szarvashús, hurka, kolbász, krumplis, gombás és káposztás ételek ízesítésére alkalmas. Borsos ar... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Gárdonyi Géza
Ida regénye
6
Ida olyanforma érzések között ült a vonaton, mint akinek valami kísértet hideget fúj olykor a nyakába, valami jó szellem meg enyhítő meleget. A meleg lehelet az utazás kellemessége volt: a vonat, amelyen gyerme... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Zöldségfélék
Laskatök: Isten gyalulta
Van egy tökféle, amelynek aprításánál nem kell a reszelővel, gyaluval az ujjaink épségét kockáztatni: magától megteszi azt a szívességet, hogy a főzelékhez legideálisabb csíkokra esik szét főzés közben.
Ismerjük meg!
A laskat... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Két tojással laskát gyúrunk, aztán apróra vágott hagymát egy jó evőkanál grizzel zsirban megpiritunk és teszünk bele késhegynyi pirospaprikát.Mikor ezzel megvagyunk,kinyújtjuk a tésztát(nem nagyon vékonyra) és rákenjük a hagymás zsirt, aztán összecsavarjuk, cikkcakkosa... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... fehérje-, zsír-, és szénhidráttartalma csekély, ugyan úgy, mint vitamintartalma, viszont fontos értéke a kiváló rostanyag és a biológiailag tiszta víztartalom.
Fajtái: spárgatök, sütőtök, laskatök, cukkini, patisszon (csillagtök).
Érdemes felfedezni ezt a sokszínű zöldséget. Az étkezési tök népszerűségét a változatos felhasználhatóságának köszönheti. A maximum 1-2 kg-os ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... fehérje-, zsír-, és szénhidráttartalma csekély, ugyan úgy, mint vitamintartalma, viszont fontos értéke a kiváló rostanyag és a biológiailag tiszta víztartalom.
Fajtái: spárgatök, sütőtök, laskatök, cukkini, patisszon (csillagtök).
Érdemes felfedezni ezt a sokszínű zöldséget. Az étkezési tök népszerűségét a változatos felhasználhatóságának köszönheti. A maximum 1-2 kg-os ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Volt egyszer egy öregasszony. Egyszer, amint ruhát mos a vízen, arra megy egy sereg iskolás gyermek, s odakiált az egyiknek az öregyasszony, hogy segítsen, s vesse fel a csebret a vállára. Ez oda is megy, de nem ám segíteni, hanem keresztülveti a csebret a vénasszony vállán.
- No, te ,,macskabéka" gyermek - mondta... |
|
|
|
|
|
