|
 |
|
|
Zöldborsó pulykamell
Hozzávalók:
30 dkg pulykamell
30 dkg zöldborsó
1 evőkanál vaj
2 gerezd fokhagyma
1 db piros húsú kaliforniai paprika
25 dkg párolt rizs
1 fej vöröshag... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... Felhasználásának lehetőségei kimeríthetetlenek: tehetjük levesekbe, készíthetünk belőle főzeléket, s számtalan köret hozzávalója.
mikor vegyem?
Frissen májustól szeptemberig kapható. Fagyasztott formában egész évben beszerezhető.
hogyan tároljam?
Frisse... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
E hüvelyes növény, egyik legrégibb kultúrnövényünk, Közép-Ázsiából származik. Sok C-vitamint, hasznos antioxidánsokat, rostokat és fehérjét tartalmaz, valamint B1-vitamin-, foszfor- és káliumforrás. Felhasználásának lehetőségei kimeríthetetlenek: tehetjük levesekbe, készíthetünk belőle főzelék... |
|
|
|
|
|
|
|
|
* 250 g zöldborsó (tavasszal friss, egyébként mirelit)
* 2 közepes sárgarépa
* 2 közepes burgonya
* 1 kis fej vöröshagyma
* 2 kk só
* 1 kk vegeta
* 1 kk csípős pirosarany
* 2 ek (üveges) jalapeño paprika
rá... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Szinte mindenki tudja, hogy a hüvelyesek (Fabaceae) családjába tartozik. Igaz, aki már csak a mélyhűtőpultok zacskóinak tartalmaként ismeri, elbizonytalanodhat, hogy is néz ki az a bizonyos hüvely. Piacokon még frissen szedett, hüvelyes állapotban is kapni. A borsószemek a hüvelyből frissen ki... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Zöldborsófőzelék 8-12 hónaposnak
* 15 dkg zöldborsó
* 15 dkg krumpli
* 1 tk finomra vágott petrezselyem
* 1 tk olaj
elkészítés
1. A borsót annyi vízben puhára főzzük, amennyi éppen ellepi. Szitán átpaszírozzuk.
... |
|
|
|
|
|
|
|
|
* 1/2 kg csirkemáj
* 2 szál répa, felkarikázva
* 2 szál zöldség, felkockázva
* 2 kis fej vöröshagyma, félbevágva, utolsó héját rajtahagyjuk
* 2 gerezd fokhagyma
* 6 db burgonya, negyedelve
* 3 db közepes paradicsom (há... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... fokhagyma
* 6 db burgonya, negyedelve
* 3 db közepes paradicsom (házi)
* 2 db TV paprika (házi)
* 1 csokor petrezselyem, finomra vágva
* 25 dkg zöldborsó friss/ mirelit
* só
* vegeta
* őrölt bors
* 4-5 l víz
* 2,5 ek kiskocka tészta/ eperlevél személyenként -kifőzzük a levesben
[ke... |
|
|
|
|
|
|
|
|
A főzelékek fontos szerepet játszanak táplálkozásunkban. Elkészítésük egyszerű és gyors, kiadósak, az alapanyagok könnyen és viszonylag olcsón beszerezhetők. A főzelék, mint zöldséges főétel megfelelően elkészítve vitamin- és ásványi anyag tartalmával hozzájárul a kiegyensúlyozot... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... is.
Főzelék alapanyagok és hozzávalók
A legkülönbözőbb zöldségek alkalmasak főzelék készítésére. A friss zöldségek közül például fejes káposzta, kelkáposzta, karalábé, karfiol, zöldborsó, tök, patisszon, cukkini, cékla, burgonya, sárgarépa, spenót és sóska, zöldbab, vegyes zöldség, stb. A száraz főzelékfélék (hüvelyesek) közül a leggyakrabban bab, lencse, sár... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...hozzávalók 4 főre
40 dkg csirkemell
50 dkg fusilli
40 dkg zöldborsó
5 dkg parmezán sajt
olívaolaj
só
fehér bors
elkészítés
A csirkemellfilét vékony csíkokra vágjuk.
Serpenyőben, kevés olívaolajon megpirítjuk a zöldborsóval együtt. (Ha fagyasztott zöldborsót használunk, csak azután tesszük bele, mikor már a csirkét lepi... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Zöldborsófőzelék
Elkészíthető mirelit borsóból is, de természetesen a friss, zsenge zöldborsóból az igazi!
Hozzávalók:
40 dkg borsó
kis olaj
3 ek liszt
tej
só, majoránna, petrezselyem
Kevés olajban a borsót l... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... Zöldborsós csirkemájleves
Hozzávalók :
* 1/2 kg csirkemáj
* 2 szál répa, felkarikázva
* 2 szál zöldség, felkockázva
* 2 kis fej vöröshagyma, félbevágva, utolsó héját rajtahagyjuk
* 2 gerezd fokhagyma
* 6 db burgonya, negyedelve
* 3 db közepes ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... * 60 dkg fejtett zöldborsó
* 2 gerezd zúzott fokhagyma
* 2 ek kesudió vagy fenyőmag, esetleg tökmag
* 3 dkg sós, kemény sajt reszelve - pl. parmezán
* 35 dkg linguine
* olívaolaj
* só
* bors
* menta
e... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... formázunk,
amiket egy kevés olíva olajba... |
|
|
|
|
|
