|
 |
|
|
... helyezzük a tekercseket, a sütőbe tesszük, és kb. 40 percig sütjük. Amikor eltelt ez az idő, a tekercseket kicsomagoljuk, meglocsoljuk a paprika visszamaradt olajával, pici vízzel, és visszatesszük, hogy a szalonna megpiruljon. Ha kellően piros, kivesszük.
A paradicsomos rizshez a csomagoláson olvasható utasítás szerint elkészítjük a rizst. A paradicsomokat rövid időre forró... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... lezárjuk, és hat hétig hagyjuk lúgozódni. (A szesz utántölthető.) A tej pompás aromát kap tőle. Elég, ha a rudat kivesszük az alkoholból, és tíz percre a forró tejbe áztatjuk, majd visszatesszük az alkoholba.
Vaníliás perec
Hozzávalók:
35 dkg nullásliszt, 18 dkg vaj, 11 dkg cukor, 1 rúd vanília, citromhéj, 1 tojásfehérje, 3-4 dkg vágott mandula... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
... karfiolt kiszedjük és félretesszük egy tányérra, a csirkepörköltet pedig 1 evőkanál liszttel és a tejfellel a már ismert módon behabarjuk. Gazdagon megszórjuk friss zöldpetrezselyemmel, visszatesszük bele a karfiolt és azzal tálaljuk. Esetleg adhatunk mellé párolt rizst.
Apámmal gyakran készítettük a követke... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... léből, óvatosan, hogy ne törjön össze. Egy pohár tejfölt elkeverünk körülbelül 10-15 dkg reszelt ecetes tormával, ezt jól elkeverjük a fazékban maradt húslével, majd a hússzeleteket visszatesszük, és körülbelül még tíz percig forraljuk közepes tűzön. Párolt rizzsel vagy tarhonyával kitűnő.
Töltött kifli
Négy személyre, fejenként három kif... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
... leírása
A kenyérsütő gépbe bele rakni a hozzávalókat, egy dagasztó programra állítani, amikor összeállt a tészta kivesszük és elfelezzük, az egyik felét félre tesszük a másik felét visszatesszük a gépbe, rakunk hozzá 2 csapott e.k kakaóport. Ha összeállította szép kerek gombóccá, kivesszük a kakaós tésztát.
Mindkettő tésztát külön tálba pihentetjük 30 pecig.
A fehér... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... keverjünk a zseléhez, és így adjuk a teljes mennyiségű habhoz, így biztos nem csomósodik meg.
Lassan csorgassuk bele a mézet, és verjünk kemény habot belőle.
Az alsó lapot visszatesszük a tepsibe, a krémet egyenletesen simítsuk rá, és tegyük hűtőbe.
Gőz fölött olvasszuk fel a csokoládét (pici vizet, vagy tejet is adjunk hozzá, hogy lazább legyen), és amikor má... |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ... oldalast kétujjnyi csíkokra vágjuk, megsózzuk, borsozzuk, és forró olajban megforgatjuk. Az apróra vágott vöröshagymát ebben a pecsenyezsírban megforgatjuk, rátesszük a tört fokhagymát, visszatesszük az oldalas darabokat. Meghintjük kakukkfűvel, pirospaprikával, hozzáadjuk a paradicsompürét, és rövid pirítás után fölengedjük a zöldbabkonzerv levével. Ha puhára párolódott, zsírjára... |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ... és forró sütőben 10-15 perc alatt megsütjük. A megsült lepényt nedves konyharuhára borítjuk. A 3/4 részére rákenjük a tölteléket, és... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... puhára főzzük. Amíg a csülök fő, a burgonyát meghámozzuk, hasábokra vágjuk. A megfőtt csülköt kicsontozzuk, a zsírosabb részeket eltávolítjuk, majd a húst vékony csíkokra vágjuk, aztán visszatesszük a lébe. Hozzáadjuk a burgonyát, majd addig főzzük, amíg az is meg nem puhul. Amikor kész, kihűtjük, a zsírt a tetejéről eltávolítjuk, majd hűtőben tovább hűtjük.
... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... és forró sütőben 10-15 perc alatt megsütjük. A megsült lepényt nedves konyharuhára borítjuk. A 3/4 részére rákenjük a tölteléket, és mint a piskótatekercset feltekerjük. Pár percre visszatesszük a sütőbe, hogy a töltelékkel jól átforrósodjon. Tálaláskor felszeleteljük, tejföllel meglocsoljuk, és reszelt sajttal megszórjuk.
... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... beleöntjük a kikent és
kilisztezett zgerincformába.El melegített süt ben 40-45 percig sütjük 200 °C fokon. A kih lt süteményt 1,5
cm-es szeletekre vágjuk, és néhány percre még visszatesszük az 50 °C-os süt be szikkadni.
Tipp:
A Rama tippje: A kalács vagy fánk sütésekor megmaradó néhány tojásfehérjét felhasználhatjuk e sütemény
készítésénél. A felesleg... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... 1 flakon ketsup
cukor
Az olajban a karikára vágott fokhagymát és a szegfűszeget sistergésig világosra piritjuk.
Félrehúzva bele tesszük a kockára vágott csirkehúst,visszatesszük a tűzre és addig sütjük amig minden kocka fehér lesz.Ráöntünk annyi ketsupot ami ellepi.
Fűszerezzük a majorannával,babérlevéllel a pirosarannyal és annyi cukorral hogy ne legyen sa... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... főzünk.
A krémhez akár két csomag pudingport is felhasználhatunk, természetesen a többi hozzávalót arányosan növelve!
Elfér benne a több krém is.
A vaniliás piskótát visszatesszük a tepsibe, amit ismét kibélelünk sütőpapírral.
A vizet a cukorral felforraljuk és a tűzről levéve a rumot beleöntjük. Ezzel a sziruppal a piskótát alaposan meglocsoljuk és a még lang... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... forró sütőben 10-15 perc alatt megsütjük. A megsült lepényt nedves konyharuhára borítjuk. A 3/4 részére rákenjük a tölteléket, és mint a piskótatekercset feltekerjük. Pár percre visszatesszük a sütőbe, hogy a töltelékkel jól átforrósodjon. Tálaláskor felszeleteljük, tejföllel meglocsoljuk és reszelt sajttal megszórjuk
************************************ ******... |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ... tojások sárgáját 2 dl tejjel, a cukorral és a liszttel elkeverjük. A tejet a vaníliarudakkal felforraljuk, és folyamatos kevergetés mellett apránként a tojássárgákhoz öntjük. Az edényt visszatesszük a tűzre, és kislángon, folytonos keverés mellett addig főzzük, amíg sűrűsödni kezd. Forrnia nem szabad, mert a tojássárgája kicsapódik. Levesszük a tűzről, és egy pici vajdarabot kever... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... közepétől kezdve evőkanállal a gyümölcsökre kanalazzuk a folyékony zselét, majd óvatosan öntve az egész tortára ráöntjük a zselét. /nem baj ha lefolyik a tortasütő oldalára./
Visszatesszük a hűtőbe, de már nem kell letakarni.
Ha megdermedt teljesen a zselé, késsel óvatosan körbevágjuk a karikában lévő tortát, megnyitjuk a kapcsot, és levesszük a tortáról a sü... |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ... 15 percig pároljuk. Amíg a hal párolódik, egy ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... forró sütőben 10-15 perc alatt megsütjük. A megsült lepényt nedves konyharuhára borítjuk. A 3/4 részére rákenjük a tölteléket, és mint a piskótatekercset feltekerjük. Pár percre visszatesszük a sütőbe, hogy a töltelékkel jól átforrósodjon. Tálaláskor felszeleteljük, tejföllel meglocsoljuk és reszelt sajttal megszórjuk
*******************************... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... kókuszreszeléket egy lábosban felforraljuk, majd az 5 dkg lisztet is beleszórjuk.
4. A kihűlt tésztára rászórjuk a magozott és lecsöpögtetett meggyet, majd rákenjük a kókuszos krémet, és visszatesszük a sütőbe 30-35 percre.
sütési hőfok: 200 °C
sütési mód: alul-felül sütés
tepsi mérete: 30x20x6 cm
... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... 1 óra múlva a tortabevonót/étcsokit egy kicsike lábosban gőz fölött megolvasztjuk és belekeverjük az olajat.
5. A gombócokat belemártogatjuk a csokimázba. Ha mind megvan, visszatesszük a hűtőbe, hogy megdermedjen a csoki.
Eredeti tiramisu recept
Hozzávalók:
4 nagyon friss tojás,
3 cs.vaníliás cukor,
3 ek.k.cukor,
50 ... |
|
|
|
|
|
