|
 |
|
|
... tésztához:
15 dkg búzaliszt, 10 dkg vaj, 10 dkg reszelt eidami sajt, csipetnyi só. A töltelékhez: 5 db tojás, 2 dl tej, 10 dkg reszelt eidami sajt, 1 csokor zöldspárga, só, kevéske reszelt szerecsendió.
Elkészítése:
Tegyük a lisztet egy keverőtálba, vágjuk bele a hideg vajat, majd adjuk hozzá a reszelt sajtot is. ĺzesítsük csipetnyi sóval, és pár e... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... száraz fehérbor, 100 g gouda/trappista/eidami sajt, 100 g füstölt sajt (karaván, oázis), 30 g vaj/margarin, 3 ek. liszt, 3 dl húsleves (kockából), 1 dl tejföl, só, őrölt fehér bors, szerecsendió, 1 dl tejszín, néhány fodros salátalevél, 1 szelet piros húsú paprika.
1. A sütőt előmelegítjük 18 C-fokra. A csirkét megmossuk, lecsepegtetjük, kisebb darabokra bontjuk, bedörzsöljük... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók:
Kb 4 db csirkecomb (de más hús is megfelel), só, őrölt bors,vegeta, fahéj, őrölt gyömbér és szerecsendió, méz, narancs, kevés olaj.
Elkészítés:
A húsokat metisztítjuk, megmossuk, majd sózzuk, borsozzuk, és a többi fűszerrel is bekenjük mindkét oldalát. Kevés olajat öntünk egy serpenyőbe, beletesszük a fűszerezett húst és kb félig megsütj... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Végy
3 dkg krémsajtot,
4 dkg tehéntúrót,
1 csomó petrezselymet,
1 gerezd fokhagymát,
1 dl tejet,
szerecsendiót,
őrölt fahéjat,
pirospaprikát,
curryt,
borsot,
sót.
Az áttört tehéntúrót a krémsajttal, a zúzott fokhagymával és az apróra vágott petrezselyemmel keverd simára . Majd apránként adj hozzá annyi ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
... db tojás,
3 dl finomliszt,
1/2 teáskanál szódabikarbóna,
1/2 teáskanál sütőpor,
1/2 teáskanál só,
1/2 teáskanál őrölt fahéj,
1/2 teáskanál őrölt szerecsendió,
3 dl finomra metélt hámozott alma,
2 dl finomra aprított, kimagozott datolya,
1 dl mazsola,
1 dl apróra vágott dió,
5 dl hántolt zab.
Verjük fel a... |
|
|
|
|
|
|
|
|
HOZZÁVALÓK:
1 csomag leveles tészta
50 dkg rebarbarakompót
fél kávéskanál őrölt fahéj
csipetnyi szerecsendió (reszelt)
csipetnyi gyömbér (reszelt)
csipetnyi szegfűszeg
csipetnyi bors
2 piros színű alma
4 evőkanál sárgabaracklekvár
a forma kikenéséhez vaj
ELKÉSZÍTÉS
A tésztát kerek la... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... kukoricaliszt (corn starch) vagy sima fehér liszt
125 ml cukor
1 Teáskanál só
1 teáskanál fahéj
1 Teáskanál szerecsendió
1 Teáskanál gyömbér
1 cirom leve + reszelt héja (savanyu almába csak a fele)
2 evő kanál olvasztott vaj v. marg... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... (aszalt)
5 dkg koktélcseresznye
1 cm gyömbér (darabka)
10-10 dkg mazsola és dió
2 cl whisky
25-25 dkg vaj, liszt és barna cukor
6 tojás
2-2 mokkáskanál őrölt szerecsendió és fahéj
A díszítéshez:
60 dkg marcipán
2 evőkanál lekvár
kukoricaliszt
tortabevonó
cukordísz
szalagok
ELKÉSZÍTÉS... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... baguette-szeletek olyan mennyei villára valót jelentenek így együtt
Hozzávalók:
2 tojás
1 deci tej
só és frissen őrölt fekete bors
frissen reszelt szerecsendió
6 darab 2 centis baguette-szelet
6 evőkanál olívaolaj
4 szál újhagyma
1 gerezd fokhagyma
30 deka csirkemáj
1... |
|
|
|
|
|
|
|
|
HOZZÁVALÓK:
80 dkg alma
25 dkg vajas tészta (mirelit)
2 tojás
2 dl tejszín
8 evőkanál barna cukor
2 evőkanál őrölt fahéj
szerecsendió (reszelt)
8 diógerezd
ELKÉSZÍTÉS
A tojásokat a tejszínnel, 2 evőkanál cukorral, a fahéjjal, a szerecsendióval és a durvára vágott dióval habosra keverjük. Az almákat ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...2 személyre
HOZZÁVALÓK:
1,5 dkg vaj
10 dkg gyümölcskenyér-morzsa
1 evőkanál liszt
1 dl tej
1-1 késhegynyi őrölt fahéj, gyömbér és szerecsendió
2 tojás
3 dkg cukor
1 narancs
A öntethez:
2 cl narancslé
1 evőkanál gyümölcskenyér-morzsa
ELKÉSZÍTÉS
A tejet felforralj... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók (4 személyre):
60 dkg burgonya, 60 dkg brokkoli, 5 dkg vaj, egy csipet őrölt szerecsendió, 4 tojás, 3 dl tejszín, 10 dkg mozzarella
Előkészítés: A burgonyát héjában sós vízben puhára főzzük, meghámozzuk, vastagabb karikákra vágjuk. A brokkolit rózsákra szedjük, sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük.
Elkészítés:
1. Egy hőálló tálat ki... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Szabó úr kendvenc vacsorája
Hozzávalók:
vágott zsemle 2 db
csirkemellfilé 1 db
édes mustár, hagyma, sárgarépa, bors, vaj, majonéz,
szerecsendió
A zsemléket kettészeljük, és belső felüket grillen
barnára pirítjuk. A csirkemellből két vastag szeletet
formázunk, alaposan megszórjuk szerecsendióval,... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Mandulás túrókrém
Hozzávalók:
25 dkg tehéntúró
10 dkg alma
3 dkg őrölt mandula
2-3 evőkanál tejföl
csipet szerecsendió
A 25 dkg tehéntúrót villával jól összetörjük, majd jól
elkeverjük 10 dkg reszelt almával, 3 dkg őrölt
mandulával, csipet szerecsendióval és 2-3 evőkanál ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... paradicsomos és boros ételek, befőttek, kompótok, páclevek és főleg sütemények ízesítésére használják. Savanyúságokba is tehető, finom, különleges ízárnyalatot ad a savanyúságnak.
Szerecsendió (Myristica fragrans)
A trópusi fa termésének szárított húsa a szerecsendió-virág, magva a szerecsendió. A gyümölcs a gesztenyéhez hasonlóan éréskor kettéhasad. A jó min... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók (4 személyre):
25 dkg pulykamellfilé, 1 közepes sárgarépa, 1 kisebb zeller, 1 zsenge karalábé, 1 közepes fej hagyma, 2 dkg vaj/margarin, só, őrölt fehér bors, szerecsendió, 1 dl tejszín, 1 ek. rizsliszt, egy csokor petrezselyem.
1. A húst leöblítjük, és vékony csíkokra vagy kb. 2 x 2 cm-es kockákra vágjuk. A zöldségeket megtisztítjuk, és lehetőleg ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... első pohár az egészségé, a második az örömé, a harmadik a szerelemé.
KAKAÓ, CSOKOLÁDÉ: fenilaflanint tartalmaz, mely fokozza a nemi izgalmat.
FŰSZEREK: fahéj, szerecsendió, boróka, rozmaring, bors, szegfűszeg, vanília, kömény, menta, gyömbér, sáfrány, ánizs, a legtisztább érzelmek afrodiziákumaként játszanak szerepet.
TOJÁS: a megtermékenyített éle... |
|
|
|
|
|
|
|
|
HOZZÁVALÓK:
1 liter almabor
4 dkg fahéjas cukorszirup
6 szegfűszeg
2 darabka fahéj
csipetnyi szerecsendió (reszelt)
csipetnyi őrölt gyömbér
2 narancs
1 citrom
ELKÉSZÍTÉS
Az almabort a sziruppal, a szegfűszeggel, a fahéjjal, a szerecsendióval és a gyömbérrel megmelegítjük. Hozzáadjuk a meghámozott és... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók:
2 galamb, 5 dkg durvára őrölt törtbúza (burghul), 1 fej vöröshagyma, 1 marék fenyőmandula, 1 szegfűszeg, 1 mokkáskanál őrölt fahéj, egy csipetnyi őrölt szerecsendió, 1 evőkanál citromlé, 1 dl olívaolaj, só és bors
Elkészítése:
A galambokat megtisztítjuk. A májat és a szívet a vöröshagymával együtt ledaráljuk. Hozzáadjuk az egy óráig hide... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók:
2 csirkemell, 8 szelet sajt, 1 dl húsleves, 10 dkg vaj vagy olaj, 5 dkg liszt, 0,5 liter tej, só, bors, szerecsendió, cukor
Elkészítése:
A megtisztított spárgát enyhén sós, cukros vízben megfőzzük, lecsepegtetjük. A hússzeleteket kissé kiveregetjük, csirkefűszerrel beszórjuk, 1-1 szelet sajtot teszünk rá, majd elosztjuk rajta a spárgáka... |
|
|
|
|
|
