|
|
|
... befőzésről, lássunk hát néhány receptet:
Savanyúságok
Almapaprika ecetesen
Hozzávalók: almapaprika, felöntőlé: 1 l vízhez 3 dl ecet, 3 dkg cukor, 3 dkg só, mustármag, szemes bors, babérlevél, tartósítószer, késhegynyi borkén
Az ép, friss húsos fehér paprikát néhány helyen megszurkáljuk. Nagy üvegekben szorosan egymás mellé rakjuk. Felöntőlev... |
|
|
|
|
|
|
|
... tesszük.
A tûzről levéve hozzáadjuk a tejföllel összekevert tojássárgáját, a reszelt sajtot, és azonnal, forrón tálaljuk.
Kunsági pandúrleves
Hozzávalók (6 személyre): 3 fiatal galamb vagy 3 fiatal csirke, 15 dkg sárgarépa, 10 dkg petrezselyemgyökér, 5 dkg vöröshagyma, 5 dkg karalábé, 5 dkg zeller, néhány szem feketebors, só, pirospaprika, szerecse... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... húslével, majd a hússzeleteket visszatesszük, és körülbelül még tíz percig forraljuk közepes tűzön. Párolt rizzsel vagy tarhonyával kitűnő.
Töltött kifli
Négy személyre, fejenként három kiflit számítva, 12 kifli tetejét éles késsel levágjuk, a belét ügyesen kiemeljük, úgy, hogy azért fala is maradjon a kiflinek. A töltelékhez 10-15 dkg húsos füs... |
|
|
|
|
|
|
|
Almás csirkefasírt
Hozzávalók (3-4 személyre):
30 dkg csirkemellfilé
20 dkg alma
1,5 zsemle
1 tojás
1 kisebb vöröshagyma
olaj
zsemlemorzsa
tej
borsikafű
só
A csirkét daráld le, az almát gyaluld szálasra, a hagymát vágd apróra. A zsemlét áztasd tejbe és csavard ki. A ledarált húshoz keverd hozzá az almát, a hag... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... gázsütőnél 1-2-es fokozat, sütési idő: 120-140 perc.
A karikákat konyhai rácsra téve hűlni hagyjuk, majd tetszés szerint ételfestékkel színezett
porcukormázzal, süteménydíszekkel, tarka szemcsés cukorral díszítjük.
Nugátcsillag
Tészta: 25 dkg liszt, 2 dkg kakaó, 12,5 dkg vaj, 7,5 dkg finomított cukor, 7,5 dkg darált mandula, 2 tojás.
A hozzávalókból tésztá... |
|
|
|
|
|
|
|
... sütés előtt újra megkenem.
Alsó-felső lángon, 200 fokon sütöm kb. 45 percig. Amikor a rudak színesedni kezdenek: a tetejét lefedem alufóliával és csak az utolsó negyed órára veszem le.
A tésztából 2 vagy 4 rúd beigli készíthető. Ez attól függ, hogy milyen tepsiben sütjük. Érdemes úgy kiválasztani a tepsit, hogy a rudak a sütés közben ne tudjanak nagyon elfek... |
|
|
|
|
|
|
|
Acapulco saláta
Hozzávalók (3-4 személyre):
20 dkg csemegekukorica
20 dkg kelbimbó
10 dkg paradicsom
10 dkg salátauborka
1 fej saláta
tartármártás
kapor
A kukoricát és a kelbimbót párold meg, és csepegtesd le. A paradicsomot és az uborkát kockázd fel, a salátát tépdesd csíkokra. Az összekevert zöldséget öntsd le vágott kapor... |
|
|
|
|
|
|
|
Márai Sándor
"HALOTTI BESZÉD"
Látjátok, feleim, szem' tekkel mik vagyunk
Por és hamu vagyunk
Emlékeink szétesnek, mint a régi szövetek.
Össze tudod még rakni a Margitszigetet? ...
Már minden csak dirib-darab, szilánk, avitt kacat
A halottnak szakálla nőtt, a neved számadat
Nyelvünk is foszlik, szakadoz és a drága szavak ... |
|
|
|
|
|
|
|
HIDEG TÉLI ESTÉKRE, AVAGY A KALAPKÚRA KELLÉKEI
Régi angol puncs
Hozzávalók 6 személyre:
4 db citrom, 4 db narancs, 112 dkg cukor, 11 dl víz, 7 dl vörösbor (pl.
Cabernet vagy Pinot Noir), 7 dl rum.
Elkészítés:
Az egy kiló tizenkét deka cukrot egy liter egy deci vízzel, a két citrom és két
narancs vékonyan levágott héjával sziruppá főzzü... |
|
|
|
|
|
|
|
... poharanként
50 g őszibarackfagylalt, 50 g eperfagylalt, 1 dl száraz pezsgő
Saját pohárban elkészített kevert ital. A fagylaltra öntsünk hűtött pezsgőt, díszítsük tetszés szerint egy-egy szem gyümölccsel. Kiskanalat és szívószálat adjunk hozzá.
Kaviáros blini
Hozzávalók
100 g búzaliszt, 10 g élesztő, 100 g kölesliszt, 2 ... |
|
|
|
|
|
|
|
... lefelé az alufóliára fektetem, majd beborítom vöröshagyma-karikákkal és gombaszeletekkel. Jól megsózom, megborsozom, és lazán becsomagolom. Előmelegített, forró grillsütőbe vagy gázsütőbe teszem a négy csomagot. Az első oldalát 15 percig sütöm, majd megfordítom, és további 10 percig sütöm. Ezután az alufóliát kibontom, és az ételt néhány percig fedetlenül pirítom.
Hoxa kedve... |
|
|
|
|
|
|
|
... kolbászkarikákat vágok bele. Rendszerint hasábburgonyával kínálom.
Ja és attól light, hogy ma este csak egy tányérral ettem!
Lusta Manci sajtos-tejfölöse
Hozzávalók: 4 személyre: 8 szelet disznó comb vagy tarja, 5 dl tejföl, kb. 30 dkg reszelt sajt (Trappista, Pannónia, füstölt, vegyesen is lehet), kevés olaj vagy zsír, só, bors
A húst ENYHÉN kiklopfolv... |
|
|
|
|
|
|
|
... főtt cérnametélt a hozzáillő köret.
Birsalmás ragu
50 perc
Nehézség: 1
1 nagy birsalma (vagy birskörte), 50 dkg lapocka, 1 kis fej vöröshagyma, 1 dl tejföl, cukor, 2 szem összetört szegfűszeg, késhegynyi őrölt fahéj, 2 evőkanál olaj, 1 mokkáskanál őrölt fehér bors, só.
A húst megmossuk, megtöröljük, és kis kockákra vágjuk. A vöröshagymát megtisztítju... |
|
|
|
|
|
|
|
... tálaljuk.
Meggyes rakott palacsinta.
Hozzávalók: 10 db palacsinta, 30 dkg meggydzsem, 15 dkg darált dió,1/2 dl rum, 1 csomag mazsola, 4 db tojásfehérje, 4 evőkanál porcukor, 15-20 szem kimagozott meggy.
A frissen megsütött palacsintákat egy kerek jénai tálba a következő módon rakjuk le. Az alsó palacsintát vékonyan megkenjük meggydzsemmel, és meghintjük cukros dióv... |
|
|
|
|
|
|
|
... majd hagyjuk kihûlni. A legjobb, ha egy fél órára a hûtőszekrénybe tesszük.
Amikor kész van, vizes kézzel kis golyókat formálunk belőle, a közepére tegyü... |
|
|
|
|
|
|
|
... keresheted — mondta a bátyja —, mert a
legszebb királykisasszonyt én vettem feleségül.
—Hiszen szép a feleséged — mondotta a királyfi —,
de nem hiszem, hogy még szebb ne volna ezen a világon.
Hallja ezt a beszédet a kisebbik fiú fölnevelő dajkája, s
amikor az idősebbik királyfi továbbment, azt mondta a kicsi
kir... |
|
|
|
|
|
|
|
... panaszok, idegrendszeri tünetek, görcsök jelentkezhetnek. Életveszélyes tüdőgyulladás, agyhártya- és agyvelőgyulladás ritkán alakul ki, a halálos kimenetel ritkaság.
A másik forma a szemben kifejlődő toxocarosis. A szem különböző részeinek, így pl. az üvegtestnek, az érhártyának a gyulladása fejlődik ki, ritkán a látás elvesztése is bekövetkezhet.
A harmadik ... |
|
|
|
|
|
|
|
... indokolásával, valamint dr. Bragyova András alkotmánybíró különvéleményével — meghozta a következő
h a t á r o z a t o t:
1. Az Alkotmánybíróság megállapítja: az azonos nemű személyek számára a bejegyzett élettársi kapcsolat jogintézményének létrehozása nem alkotmányellenes. 2. Az Alkotmánybíróság megállapítja, hogy a bejegyzett élettársi kapcsolatról s... |
|
|
|
|
|
|
|
... dkg apróra vágott birsalmasajt.
Mákos töltelék: 30 dkg darált mák, 25 dkg porcukor, 7 dkg mazsola, 1 zacskó vaníliás cukor, 2,5 dl tej, csipetnyi só, 1 mokkáskanál reszelt citromhéj, 3 szem összetört szegfűszeg.
A lisztet a vajjal elmorzsolom. Az élesztőt belekeverem egy dl tejbe a cukorral együtt, majd 5 percnyi várakozás után hozzáöntöm a vajas liszthez. Hozzáteszem mé... |
|
|
|
|
|
|
|
...
ám ôket nem tartja senki számon.)
"Szent isten, micsoda forradalom az, ha a szerelem megjelenik. Mindenik érzék el akarja csikarni a többi négynek is a hatalmát. A szem tapintani mer, a kéz ízlelni tud, a száj látni akar, a szív hallani próbál."
(Vízben maradtál hát velem. Ma is
ott állunk, hogy legpörkölôbb a víz,
rám égeti formád a... |
|
|
|
|
|