|
|
|
Hozzávalók 4 személyre:
2 db padlizsán, 3 evőkanál olívaolaj, 1 pohár joghurt, fél citrom leve, 1 gerezd fokhagyma, 1 csokor friss korianderlevél, só, darált bors.
Elkészítése:
Fél centi vastagságú szeletekre szeleteljük a padlizsánt. Szórjuk meg sóval és darált borssal, majd kenjük meg mindkét oldalát olívaolajjal. Hevítsünk fel egy nagy serpenyőt,... |
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók a polentához: 20 dkg kukoricadara, 1 csipetnyi só, 2 evőkanál olívaolaj, kevés darált feketebors. A csirkéhez: 2 db egész bőrös csirkemell, 1 doboz koktélparadicsom, 2 szál rozmaring, 4 gerezd fokhagyma, só, darált feketebors, 2 evőkanál olívaolaj, 3 evőkanál reszelt parmezán sajt.
Elkészítése:
Vágjuk négyfelé a csirkemelleket, hagyjuk rajta bőrüket... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók:
20 dkg burgonya, 12 dkg liszt, 1 tojássárgája, 2 dkg élesztő, 3 evőkanál tej, 3 dkg vaj, só, olaj.
Elkészítése:
A burgonyát meghámozzuk, kockára vágjuk, sós vízben megfőzzük. Leszűrjük, burgonyanyomóval összetörjük. Az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A lisztet összegyúrjuk a tojással, a puha vajjal, az élesztős folyadékkal.... |
|
|
|
|
|
|
|
Pitatészta !
Nem nagy fáradtság, katasztrófálisan egyszerűűű!!!!!!!! Vegyél kb. fél kiló finom lisztet, és kb. 1,5 dl vizet! Ezt gyúrd össze úgy, hogy puha, jól összeállt tésztát kapj! Ha ragadós tegyél hozzá lisztet, ha túl száraz egy kis vizet! Ne legyen olyan kemény, mint a levestésztákhoz való tészta!!!! Hagyhatod egy kicsit pihenni, ezután kb. öklömnyi tésztákra szaggasd,... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók:
Kb 4 db csirkecomb (de más hús is megfelel), só, őrölt bors,vegeta, fahéj, őrölt gyömbér és szerecsendió, méz, narancs, kevés olaj.
Elkészítés:
A húsokat metisztítjuk, megmossuk, majd sózzuk, borsozzuk, és a többi fűszerrel is bekenjük mindkét oldalát. Kevés olajat öntünk egy serpenyőbe, beletesszük a fűszerezett húst és kb félig megsütj... |
|
|
|
|
|
|
|
... reszelt héja,
1 evokanál cukor,
3 evokanál olaj,
ízlés szerint só,
1 csapott mokkáskanál törött bors.
A zöldségeket megtisztítjuk, majd lereszeljük. Mély
serpenyobe öntünk 2 evokanál olajat, és üvegesre
pirítjuk rajta a finomra vágott hagymát meg a reszelt
zöldségeket. Ezután 3 dl vizet öntünk rá, és 10 percig
fozzük. A fott zölds... |
|
|
|
|
|
|
|
HOZZÁVALÓK:
4 dl tejszín
3 zselatinlap
4 citrom
2 citrom (zöld)
15 dkg cukor
8 dkg eper
A díszítéshez
mentalevelek
ELKÉSZÍTÉS
A tejszínt 10 percre fagyasztóba tesszük. A zselatint 10 percre hideg vízbe áztatjuk. A citromok héját lereszeljük, a levüket kinyomjuk, és a cukorral együtt serpenyőbe... |
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók:
1 kg hátszín, 1 evőkanál őrölt bors, 1 evőkanál olívaolaj, 1,2 dl vörösbor, 22,5 dkg gyűjtött és termesztett gomba vegyesen (például: sárga rókagomba, vargánya, barna tinóru) megtisztítva és szeletelve, fél gerezd fokhagyma zúzva, 3 dl marhahúsleves, 1 evőkanál kukoricaliszt, 1 kiskanál dijoni mustár, 1 kiskanál borecet, 5 evőkanál édes tejszín.
El... |
|
|
|
|
|
|
|
HOZZÁVALÓK:
20-20 dkg vaj és barna cukor
10 dkg dióbél
30 dkg étcsokoládé
3 tojás
15-15 dkg liszt és málna
5 dkg kristálycukor
2 dl áttört málnapüré
1 kávéskanál vaníliaaroma
ELKÉSZÍTÉS
A diót tapadásmentes serpenyőben enyhén megpörköljük, majd durvára daraboljuk. Az étcsokoládét darabokra tördeljük... |
|
|
|
|
|
|
|
HOZZÁVALÓK:
A tésztához:
12-12 dkg cukor és mandula (őrölt)
8 tojásfehérje
4-4 dkg kakaó és kristálycukor
A krémhez:
35 dkg étcsokoládé
3 dl tejszín
8 dkg vaj
10 szem eper
porcukor
ELKÉSZÍTÉS
A tésztához összekeverjük a cukrot, a kakaót és a mandulát. Kemény habbá verjük a tojá... |
|
|
|
|
|
|
|
...
A zöld fodros ágyon a sherry-vel sült csirkemájfalatok, az érett szőlőszemek, na meg a tojásos bundájú baguette-szeletek olyan mennyei villára valót jelentenek így együtt
Hozzávalók:
2 tojás
1 deci tej
só és frissen őrölt fekete bors
frissen reszelt szerecsendió
6 darab 2 centis baguette-szelet
6 evőkanál ... |
|
|
|
|
|
|
|
KÁVÉS-CSOKIS-MARCIPÁNOS CSEMEGE
20 darabhoz
HOZZÁVALÓK:
25 dkg marcipán
4-6 csepp kávéaroma
1 kávéskanál kakaó
1 tojásfehérje
2 dkg porcukor
ELKÉSZÍTÉS
1.
A marcipánt három egyenlő részre osztjuk, és egyet félreteszünk. A másik kettőt átgyúrjuk, az egyikbe beledolgoz... |
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók:
20 dkg búzaliszt, 3 dl tej, 20 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt, 1 csipetnyi cukor, 1 teáskanálnyi só, 1 evőkanálnyi vaj, 1 csomag szárított élesztő, 1 maréknyi búzadara.
Elkészítése:
Szórjuk a kétféle lisztet egy nagy dagasztóedénybe, adjuk hozzá a sót, a cukrot, a szárított élesztőt és a szobahőmérsékletű vajat. Kapcsoljuk be a dagasztót,... |
|
|
|
|
|
|
|
HOZZÁVALÓK:
1 citrom
35 dkg málna
1 tasak vaníliáscukor
2 kávéskanál málnalikőr
15 dkg cukor
2,5 dl tejszín
3 tojásfehérje
ELKÉSZÍTÉS
A legszebb málnaszemekből 16 darabot félreteszünk, a többit pürésítjük, és szitán vagy szűrőn áttörjük, hogy a magoktól megszabaduljunk. Belekeverjük a vaníliáscukrot, a l... |
|
|
|
|
|
|
|
HOZZÁVALÓK:
1 csomag leveles tészta
2 dkg vaj
10 dkg étcsokoládé
6 (mag nélküli) narancs
2 evőkanál barna cukor
2 evőkanál pisztácia
narancsszörp
porcukor
ELKÉSZÍTÉS
A tésztából kistányér segítségével 4 kört vágunk ki. Kivajazott, lisztezett tepsibe tesszük, és 1 órára hűtőbe rakjuk. A lapokat meleg... |
|
|
|
|
|
|
|
A jómódú gazda, és a szegényember üzletet kötött. A gazda minden héten ad két kiló túrót a szegényembernek, aki pedig viszonzásul két kiló összegyüjtött mézet ad.
Ment az üzlet rendben jó ideig, amíg egyszer csak a gazda arra gondolt, hogy bizony nem minden ember tisztességes, és meg kellene mérni amit kap. Úgyhogy mikor legközelebb vitte a túrót, és néhány perc múlva megkapt... |
|
|
|
|
|
|
|
...6 személyre
HOZZÁVALÓK:
40 dkg liszt
30 dkg kemény sajt
3 dkg vaj
1 tojás
6 evőkanál gesztenyeméz
olaj, a sütéshez
ELKÉSZÍTÉS
A lisztet deszkára szitáljuk, mélyedést vájunk a közepébe, beleütjük a tojást, a megpuhult vajat, és annyi enyhén sós vizet, hogy sima tésztát gyúrhassunk belőle. A té... |
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók:
3 szelet pulykamellfilé
1 nagy doboz főzőtejszín
2 gerezd fokhagyma
olaj
tészta
1 kanál liszt
só
bors
vegeta
Elkészítés:
A pulykamelleket megmosom, és felkockázom, a fokhagymát megpucolom. A serpenyőbe olajat öntök, és a pulykamell kockákat belerakom.Ízesítem borssal, sóval,vegetáva, és az öss... |
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók:
30 dkg bab, 1 kis fej vöröshagyma, 1 fej fokhagyma, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 csokor korianderlevél (vagy mokkáskanál őrölt koriander), 1 csipetnyi csípős paprika, 1 tojás, 12 dkg liszt, 2 evőkanál szezámmag, bő olaj a sütéshez, só
Elkészítése:
A babot egy napig hideg vízben áztatjuk, majd lecsurgatjuk, és egy óra hosszáig lassú tűzön... |
|
|
|
|
|
|
|
Általában Samhainkor készítik, rengeteg változata van. Kiváló megoldás a maradék krumplipüré felhasználására... Hasonlít a magyar krumplislángoshoz.
Hozzávalók:
- fél kg nyers krumpli
- negyed kiló krumplipüré
- kb. negyed kiló liszt
- 2 evőkanál melegvíz
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 2 evőkanál vaj/m... |
|
|
|
|
|