Belépés
Padlizsánsaláta
Hozzávalók 4 személyre:

2 db padlizsán, 3 evőkanál olívaolaj, 1 pohár joghurt, fél citrom leve, 1 gerezd fokhagyma, 1 csokor friss korianderlevél, só, darált bors.

Elkészítése:

Fél centi vastagságú szeletekre szeleteljük a padlizsánt. Szórjuk meg sóval és darált borssal, majd kenjük meg mindkét oldalát olívaolajjal. Hevítsünk fel egy nagy serpenyőt,...
Ropogós csirke
Hozzávalók a polentához: 20 dkg kukoricadara, 1 csipetnyi só, 2 evőkanál olívaolaj, kevés darált feketebors. A csirkéhez: 2 db egész bőrös csirkemell, 1 doboz koktélparadicsom, 2 szál rozmaring, 4 gerezd fokhagyma, só, darált feketebors, 2 evőkanál olívaolaj, 3 evőkanál reszelt parmezán sajt.

Elkészítése:

Vágjuk négyfelé a csirkemelleket, hagyjuk rajta bőrüket...
Burgonyafánk húsok mellé
Hozzávalók:

20 dkg burgonya, 12 dkg liszt, 1 tojássárgája, 2 dkg élesztő, 3 evőkanál tej, 3 dkg vaj, só, olaj.

Elkészítése:

A burgonyát meghámozzuk, kockára vágjuk, sós vízben megfőzzük. Leszűrjük, burgonyanyomóval összetörjük. Az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A lisztet összegyúrjuk a tojással, a puha vajjal, az élesztős folyadékkal....
Pita
Pitatészta !
Nem nagy fáradtság, katasztrófálisan egyszerűűű!!!!!!!! Vegyél kb. fél kiló finom lisztet, és kb. 1,5 dl vizet! Ezt gyúrd össze úgy, hogy puha, jól összeállt tésztát kapj! Ha ragadós tegyél hozzá lisztet, ha túl száraz egy kis vizet! Ne legyen olyan kemény, mint a levestésztákhoz való tészta!!!! Hagyhatod egy kicsit pihenni, ezután kb. öklömnyi tésztákra szaggasd,...
Mézes narancsos csirke
Hozzávalók:

Kb 4 db csirkecomb (de más hús is megfelel), só, őrölt bors,vegeta, fahéj, őrölt gyömbér és szerecsendió, méz, narancs, kevés olaj.

Elkészítés:

A húsokat metisztítjuk, megmossuk, majd sózzuk, borsozzuk, és a többi fűszerrel is bekenjük mindkét oldalát. Kevés olajat öntünk egy serpenyőbe, beletesszük a fűszerezett húst és kb félig megsütj...
Hamis vadasmártás
... reszelt héja,
1 evokanál cukor,
3 evokanál olaj,
ízlés szerint só,
1 csapott mokkáskanál törött bors.

A zöldségeket megtisztítjuk, majd lereszeljük. Mély
serpenyobe öntünk 2 evokanál olajat, és üvegesre
pirítjuk rajta a finomra vágott hagymát meg a reszelt
zöldségeket. Ezután 3 dl vizet öntünk rá, és 10 percig
fozzük. A fott zölds...
Citromkrém
HOZZÁVALÓK:

4 dl tejszín
3 zselatinlap
4 citrom
2 citrom (zöld)
15 dkg cukor
8 dkg eper

A díszítéshez
mentalevelek



ELKÉSZÍTÉS

A tejszínt 10 percre fagyasztóba tesszük. A zselatint 10 percre hideg vízbe áztatjuk. A citromok héját lereszeljük, a levüket kinyomjuk, és a cukorral együtt serpenyőbe...
Borsos marhaszelet
Hozzávalók:

1 kg hátszín, 1 evőkanál őrölt bors, 1 evőkanál olívaolaj, 1,2 dl vörösbor, 22,5 dkg gyűjtött és termesztett gomba vegyesen (például: sárga rókagomba, vargánya, barna tinóru) megtisztítva és szeletelve, fél gerezd fokhagyma zúzva, 3 dl marhahúsleves, 1 evőkanál kukoricaliszt, 1 kiskanál dijoni mustár, 1 kiskanál borecet, 5 evőkanál édes tejszín.

El...
Csokis süti málnával
HOZZÁVALÓK:

20-20 dkg vaj és barna cukor
10 dkg dióbél
30 dkg étcsokoládé
3 tojás
15-15 dkg liszt és málna
5 dkg kristálycukor
2 dl áttört málnapüré
1 kávéskanál vaníliaaroma



ELKÉSZÍTÉS

A diót tapadásmentes serpenyőben enyhén megpörköljük, majd durvára daraboljuk. Az étcsokoládét darabokra tördeljük...
Csokitorta eperrel
HOZZÁVALÓK:


A tésztához:
12-12 dkg cukor és mandula (őrölt)
8 tojásfehérje
4-4 dkg kakaó és kristálycukor

A krémhez:
35 dkg étcsokoládé
3 dl tejszín
8 dkg vaj
10 szem eper
porcukor



ELKÉSZÍTÉS

A tésztához összekeverjük a cukrot, a kakaót és a mandulát. Kemény habbá verjük a tojá...
SALÁTA SHERRY-S CSIRKEMÁJJAL É
...
A zöld fodros ágyon a sherry-vel sült csirkemájfalatok, az érett szőlőszemek, na meg a tojásos bundájú baguette-szeletek olyan mennyei villára valót jelentenek így együtt
Hozzávalók:

2 tojás

1 deci tej

só és frissen őrölt fekete bors

frissen reszelt szerecsendió

6 darab 2 centis baguette-szelet

6 evőkanál ...
Kávés-csokis-marcipános csemeg
KÁVÉS-CSOKIS-MARCIPÁNOS CSEMEGE


20 darabhoz


HOZZÁVALÓK:

25 dkg marcipán
4-6 csepp kávéaroma
1 kávéskanál kakaó
1 tojásfehérje
2 dkg porcukor



ELKÉSZÍTÉS


1.
A marcipánt három egyenlő részre osztjuk, és egyet félreteszünk. A másik kettőt átgyúrjuk, az egyikbe beledolgoz...
Angol muffin
Hozzávalók:

20 dkg búzaliszt, 3 dl tej, 20 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt, 1 csipetnyi cukor, 1 teáskanálnyi só, 1 evőkanálnyi vaj, 1 csomag szárított élesztő, 1 maréknyi búzadara.

Elkészítése:

Szórjuk a kétféle lisztet egy nagy dagasztóedénybe, adjuk hozzá a sót, a cukrot, a szárított élesztőt és a szobahőmérsékletű vajat. Kapcsoljuk be a dagasztót,...
Málnahab
HOZZÁVALÓK:

1 citrom
35 dkg málna
1 tasak vaníliáscukor
2 kávéskanál málnalikőr
15 dkg cukor
2,5 dl tejszín
3 tojásfehérje



ELKÉSZÍTÉS

A legszebb málnaszemekből 16 darabot félreteszünk, a többit pürésítjük, és szitán vagy szűrőn áttörjük, hogy a magoktól megszabaduljunk. Belekeverjük a vaníliáscukrot, a l...
Narancsos-pisztáciás koszorú
HOZZÁVALÓK:

1 csomag leveles tészta
2 dkg vaj
10 dkg étcsokoládé
6 (mag nélküli) narancs
2 evőkanál barna cukor
2 evőkanál pisztácia
narancsszörp
porcukor



ELKÉSZÍTÉS

A tésztából kistányér segítségével 4 kört vágunk ki. Kivajazott, lisztezett tepsibe tesszük, és 1 órára hűtőbe rakjuk. A lapokat meleg...
Mérleg
A jómódú gazda, és a szegényember üzletet kötött. A gazda minden héten ad két kiló túrót a szegényembernek, aki pedig viszonzásul két kiló összegyüjtött mézet ad.
Ment az üzlet rendben jó ideig, amíg egyszer csak a gazda arra gondolt, hogy bizony nem minden ember tisztességes, és meg kellene mérni amit kap. Úgyhogy mikor legközelebb vitte a túrót, és néhány perc múlva megkapt...
Sajtos mézes
...6 személyre


HOZZÁVALÓK:

40 dkg liszt
30 dkg kemény sajt
3 dkg vaj
1 tojás
6 evőkanál gesztenyeméz
olaj, a sütéshez



ELKÉSZÍTÉS

A lisztet deszkára szitáljuk, mélyedést vájunk a közepébe, beleütjük a tojást, a megpuhult vajat, és annyi enyhén sós vizet, hogy sima tésztát gyúrhassunk belőle. A té...
Sajtos, tejszínes pulykamell t
Hozzávalók:

3 szelet pulykamellfilé
1 nagy doboz főzőtejszín
2 gerezd fokhagyma
olaj
tészta
1 kanál liszt

bors
vegeta

Elkészítés:
A pulykamelleket megmosom, és felkockázom, a fokhagymát megpucolom. A serpenyőbe olajat öntök, és a pulykamell kockákat belerakom.Ízesítem borssal, sóval,vegetáva, és az öss...
Babkrokett (falafel)
Hozzávalók:

30 dkg bab, 1 kis fej vöröshagyma, 1 fej fokhagyma, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 csokor korianderlevél (vagy mokkáskanál őrölt koriander), 1 csipetnyi csípős paprika, 1 tojás, 12 dkg liszt, 2 evőkanál szezámmag, bő olaj a sütéshez, só

Elkészítése:

A babot egy napig hideg vízben áztatjuk, majd lecsurgatjuk, és egy óra hosszáig lassú tűzön...
Boxty (Ír krumplis palacsinta)
Általában Samhainkor készítik, rengeteg változata van. Kiváló megoldás a maradék krumplipüré felhasználására... Hasonlít a magyar krumplislángoshoz.

Hozzávalók:
- fél kg nyers krumpli
- negyed kiló krumplipüré
- kb. negyed kiló liszt
- 2 evőkanál melegvíz
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 2 evőkanál vaj/m...
1 2 3 .........119 120 .....179 180 .....237 238 239 
Címkék: SALÁTA SHERRY-S CSIRKEMÁJJAL, KÁVÉS-CSOKIS-MARCIPÁNOS CSEMEGE, Általában Samhainkor, nagy serpenyőt, burgonyát meghámozzuk, élesztőt langyos, lisztet összegyúrjuk, puha vajjal, élesztős folyadékkal, levestésztákhoz való, kicsit pihenni, húsokat metisztítjuk, többi fűszerrel, fűszerezett húst, zöldségeket megtisztítjuk, finomra vágott, fott zölds, citromok héját, levüket kinyomjuk, cukorral együtt, diót tapadásmentes, étcsokoládét darabokra, tésztához összekeverjük, zöld fodros, sherry-vel sült, érett szőlőszemek, tojásos bundájú, marcipánt három, másik kettőt, egyikbe beledolgoz, kétféle lisztet, nagy dagasztóedénybe, szárított élesztőt, szobahőmérsékletű vajat, legszebb málnaszemekből, többit pürésítjük, magoktól megszabaduljunk, tésztából kistányér, lapokat meleg, jómódú gazda, szegényember üzletet, gazda minden, üzlet rendben, gazda arra, lisztet deszkára, megpuhult vajat, pulykamelleket megmosom, fokhagymát megpucolom, serpenyőbe olajat, pulykamell kockákat, napig hideg, maradék krumplipüré,
© 2013 TVN.HU Kft.