|
|
|
Hozzávalók (4 személyre):
25 dkg pulykamellfilé, 1 közepes sárgarépa, 1 kisebb zeller, 1 zsenge karalábé, 1 közepes fej hagyma, 2 dkg vaj/margarin, só, őrölt fehér bors, szerecsendió, 1 dl tejszín, 1 ek. rizsliszt, egy csokor petrezselyem.
1. A húst leöblítjük, és vékony csíkokra vagy kb. 2 x 2 cm-es kockákra vágjuk. A zöldségeket megtisztítjuk, és lehetőleg ... |
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók:
3 szelet pulykamellfilé
1 nagy doboz főzőtejszín
2 gerezd fokhagyma
olaj
tészta
1 kanál liszt
só
bors
vegeta
Elkészítés:
A pulykamelleket megmosom, és felkockázom, a fokhagymát megpucolom. A serpenyőbe olajat öntök, és a pulykamell kockákat belerakom.Ízesítem borssal, sóval,vegetáva, és az öss... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók 4 személyre:
2 dundi póréhagyma, 1 nagy fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 600 g burgonya, 400 g brokkoli, 600 g pulykamellfilé, 2+1 ek. rizsliszt, 1 kk. provence-i fűszerkeverék, 3 ek. olaj, só, bors, 1 dl félszáraz fehérbor, 20+30 g vaj/margarin, 1+2 dl főzőtejszín, őrölt szerecsendió.
1. A hagymaféléket és a zöldséget megtisztítjuk, a póré fehér és... |
|
|
|
|
|
|
|
Göcseji töltött pulykamell-rolád erdei gombamártással, kukorica grízgaluskával
Hozzávalók a roládhoz: 1,2 kg pulykamellfilé, 30 dkg pulykamáj, 25 dkg hagyma, 20 dkg baconszalonna, 2 tojás, 1 zsemle, petrezselyem zöldje, borsikafű, só.
A pulykamellfilét nagy szeletekre vágjuk, kiverjük, sózzuk. A szalonnát üvegesre pirítjuk, hozzáadjuk a vágott vöröshagymát, majd ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók (4 személyre):
4 szelet pulykamellfilé (70 dkg); a körethez: 3 főtt sárgarépa, 1 padlizsán, 1 kis brokkoli, 4 tojás, 1,5 dl tejszín, 1 csokor petrezselyem, 2 gerezd fokhagyma, zsemlemorzsa, őrölt bors, só, 10 dkg reszelt sajt, olaj a sütéshez; a töltelékhez: 20 dkg darált csirkecomb, 2 dl tejszín, 1 kiskanál piro... |
|
|
|
|
|
|
|
... vágyóknak...
4 személyre:
1 piros húsú paprika
1 sárga húsú paprika
2 evőkanál olaj
2 gerezd fokhagyma
60 dkg pulykamellfilé
10 dkg szeletelt húsos szalonna
A paradicsomos rizshez:
1 tasak gyors rizs
15 dkg paradicsom
4 dkg vaj
1 evőkanál vágot... |
|
|
|
|
|
|
|
... sajttal megszórva előmelegített sütőben átsütjük.
Energia: 1554 kJ/372 kcal
Szénhidrát: 18,5 g
Bazsalikomos pulykamell
Hozzávalók 4 személyre:
40 dkg pulykamellfilé
1 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál vágott bazsalikom
Elkészítés: A pulykamellet vékony szeletekre vágjuk, enyhén lesózzuk. Teflonserpenyőben az olajat felhevítjük, beletesszü... |
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók (4 személyre):
4 szelet pulykamellfilé, egy cs. metélőhagyma, 3 paradicsom, 1 ek. olaj, 15 dkg natúr vajkrém, 1 tojássárgája.
Előkészítés: A húst leöblítjük, sóval, borssal megszórjuk. A metélőhagymát megmossuk, lerázzuk róla a vizet, apróra vágjuk. A paradicsomot megmossuk, szeletekre vágjuk. A sütőt 200 °C-fokra előmelegítjük.
Elkészítés:... |
|
|
|
|
|
|
|
Mazsolás-szőlős pulyka tokaji mártással
Hozzávalók:
40 deka pulykamellfilé
só és frissen őrölt bors
1 evőkanál + 1 teáskanál (a sütőtál kikenéséhez) + 5 deka puha vaj
1 evőkanál olaj
1 deci tokaji száraz szamorodni
20 szem piros szőlő
1 csipetnyi cayenne bors
frissen reszelt szerecsendió
A mártáshoz
1 evőkanál mazsola... |
|
|
|
|
|
|
|
... a maradék vízitormát pedig, középen elhelyezzük. Azonnal tálaljuk vagy hűtőszekrénybe tesszük.
Pulykás-paprikás stangli
Hozzávalók: 2 óriás stangli, 20 dkg pulykamellfilé, 2 piros színű paprika, 2 evőkanál olaj, 2 gerezd fokhagyma, só, pirospaprika, őrölt bors, 15 dkg reszelt sajt.
A paprikát félbevágjuk, kicsumázzuk és csíkokra szeleteltjük. A pulyka... |
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók:
80 dkg pulykamellfilé, 20 dkg kék rokfort (penészes sajt), 5 dkg reszelt keménysajt, 10 dkg dió, 25 dkg szeletelt bacon szalonna, egy csokor petrezselyem, só, durvára őrölt bors, olaj a sütéshez; a mártáshoz: 0,75 l rizlingbor, 5 dkg méz, 2 ek. keményítő, víz, csipet só; a díszítéshez: medvehagyma.
1. A pulykamellszeleteket kiverjük, megsózzuk (en... |
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók:
80 dkg pulykamellfilé, 20 dkg kék rokfort (penészes sajt), 5 dkg reszelt keménysajt, 10 dkg dió, 25 dkg szeletelt bacon szalonna, egy csokor petrezselyem, só, durvára őrölt bors, olaj a sütéshez; a mártáshoz: 0,75 l rizlingbor, 5 dkg méz, 2 ek. keményítő, víz, csipet só; a díszítéshez: medvehagyma.
1. A pulykamellszeleteket kiverjük, megsózzuk (eny... |
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók:
80 dkg pulykamellfilé, 20 dkg kék rokfort (penészes sajt), 5 dkg reszelt keménysajt, 10 dkg dió, 25 dkg szeletelt bacon szalonna, egy csokor petrezselyem, só, durvára őrölt bors, olaj a sütéshez; a mártáshoz: 0,75 l rizlingbor, 5 dkg méz, 2 ek. keményítő, víz, csipet só; a díszítéshez: medvehagyma.
1. A pulykamellszeleteket kiverjük, megsózzuk (eny... |
|
|
|
|
|
|
|
... ebből van
benne a legtöbb, tehát pénztárcáját már megint a gyártók olcsó
cukorbeszerzései előtt nyitja meg.
48. ROSSZ MINŐSÉGŰ PULYKAMELLSONKA
Mi van benne: pulykamellfilé, szójafehérje, só, dextróz, bőrkepor,
stabilizátorok, ízfokozók, fűszerek, tartósítószer.
Ami miatt ne fogyassza: hogy kerül a tiszta színhúsnak hitt pulykamellsonkába
s... |
|
|
|
|
|
|
|
... van
benne a legtöbb, tehát pénztárcáját már megint a gyártók olcsó
cukorbeszerzései előtt nyitja meg.
48. ROSSZ MINŐSÉGŰ PULYKAMELLSONKA
Mi van benne: pulykamellfilé, szójafehérje, só, dextróz, bőrkepor,
stabilizátorok, ízfokozók, fűszerek, tartósítószer.
Ami miatt ne fogyassza: hogy kerül a tiszta színhúsnak hitt pulykamellsonkába
s... |
|
|
|
|
|
|
|
... pulykamell
Kb 20 dkg jó minőségű aszaltszilvát beáztatunk finom vörösborba.
Azért, hogy alaposan megszívja magát nedvességgel.
Legalább 1 napig hagyjuk érlelődni.
1 kg pulykamellfilét felszeletelünk, kiklopfolunk.
Kb 12 szelet lesz.
Az egyik oldalukat a szeleteknek megsózom, beborsozom.
A másik felénk lévő oldalukat is megsózom, beborso... |
|
|
|
|
|
|
|
... cukorbeszerzései előtt nyitja meg.
Mit egyen helyette: mesterséges anyagoktól mentes pudingot készíthet otthon is.
48. ROSSZ MINŐSÉGŰ PULYKAMELLSONKA
Mi van benne: pulykamellfilé, szójafehérje, só, dextróz, bőrkepor, stabilizátorok, ízfokozók, fűszerek, tartósítószer.
Ami miatt ne fogyassza: hogy kerül a tiszta színhúsnak hitt pulykamellsonkába szójafehér... |
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók:
50 dkg pulykamellfilé, 2 tojás, 2-3 ek. nem túl sós szójamártás, 1 ek. étkezési kukoricakeményítő, 8 dkg szezámmag, 8 dkg tisztított napraforgómag, a sütéshez kb. 0,5 dl olaj.
1. A húst kissé lapjában, a rostjaira merőlegesen 8 szeletre vágjuk, húsverő kalapáccsal enyhén kiverjük. Inas részeit bevágjuk.
2. A tojásokat tálban felverjük, majd a... |
|
|
|
|
|
|
|
Verdeni édes-savanyú csirkemell úrihölgy módra
Hozzávalók:
60 dkg csirke- vagy pulykamellfilé
2 db kaliforniai paprika (piros és zöld)
2 db paradicsom
25 dkg felkockázott ananász
2 db sárgarépa
2 közepes fej vörös- vagy lilahagyma
2 gerezd fokhagyma
kevés sűrített paradicsom
Worcester szósz
sötétebb szója szósz... |
|
|
|
|
|
|
|
...
Hozzávalók (4 személyre):
* 2 közepes fej hagyma
* 25 dkg sárgarépa
* 10 dkg sampinyon gomba
* 25 dkg cukkini / kígyóuborka
* 50 dkg pulykamellfilé
* 2+3 ek. olaj
* 3 zöldségleveskocka
* 1 kis csokor petrezselyemzöld.
A hagymát és a sárgarépát megtisztítjuk, a hagymát vékonyan felk... |
|
|
|
|
|