|
|
|
... őrültek.
Curry # 2: Applesamy Utanegeto Curry-je
1. BÍRÓ: Füstös, enyhe sertés beütéssel. Gyengén csípős Jalapeno íz.
2. BÍRÓ: Izgalmas sült rostélyos íz, több paprika kellene bele, hogy komolyan lehessen venni.
FRANK: Gyermekektől távol tartandó!! Nem vagyok benne biztos, hogy mit kellene éreznem a fajdalmon kívül. El kellett zavarnom két fickót, a... |
|
|
|
|
|
|
|
... recept:
Tojásos brokkoli
Hozzávalók: személyenként 20 dkg brokkoli, 2 tojás, 1 evőkanál tejföl, só, zsír, ízesítőül őrölt fekete bors, kakukkfű, bazsalikom, pirospaprika.
Készítése: a párolt brokkolit teflonedényben finoman körülpirítjuk, ráöntjük a tejföllel elkevert tojást, amelyet előzően megsózunk, és fedő alatt átsütjük. A fűszereket a te... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... kcal
Kölesnap:
Jókedvre derít
A köles hatására boldogsághormonok termelődnek az agyban. A benne lévő kovasav jót tesz a hajnak, a bőrnek és a körmöknek. Az erős fűszerek, a chili és a paprika feltüzelik az anyagcserét és a zsírégetést.
Reggeli: Müzli 2 dkg kölespehelyből, 1 dl joghurtból és egy nagy lyukú reszelőn lereszelt almából.
... |
|
|
|
|
|
|
|
... savanyú káposzta, kovászos, valamint a sós-vizes uborka. Más zöldségek ecet, esetleg alkohol hozzáadásával tehetők el: a csemege uborka, zöldparadicsom, csalamádé, karfiol, káposztával töltött paprika, cékla, gyöngyhagyma, cukkini, patisszon.
A zöld levélfűszerek petrezselyem, lestyán, zeller zöldje, kapor üvegben, sózással tartósíthatók. A lecsó áttört paradicsomléb... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... vékony füstöltsajt-szeleteket (karaván) teszünk, és sütőben, grillsütőben addig sütjük, hogy a sajtszeletek megolvadjanak. Szezonban a kész szendvicseket paradicsom-, vagy paprikaszelettel vagy mindkettővel díszíthetjük.
Kilkenny pulykamell
Roston sült pulykamell-szeleteket sóval, mustárral ízesítjük, tálaláskor pirított mandulával szórjuk meg... |
|
|
|
|
|
|
|
...
Ananászos csirke
Hozzávalók (4 személyre):
40 dkg csirkemell filé
ujjnyi gyömbér
1 fej vöröshagyma
10 dkg ananász
1/2 piros és 1/2 zöld kaliforniai paprika
1 kisebb sárgarépa
10 dkg kimagozott kígyóuborka
3 evőkanálnyi ketchup
1 evőkanálnyi szójaszósz
1-2 csepp ecet
1/2 mokkáskanálnyi só ... |
|
|
|
|
|
|
|
... ecetet. Óvatosan forgasd át, s két-három órára tedd hűvös helyre, hogy érjen.
Bajor párizsisaláta
Hozzávalók (2-4 személyre):
40 dkg párizsi
3 db kaliforniai paprika
1 nagy fej főzőhagyma
1-2 csemegeuborka
ecet
olaj
só
bors
cukor
A párizsit darabold ujjnyi csíkokra; a (különböző színű) paprikákat, a ha... |
|
|
|
|
|
|
|
... szószt keverjünk össze oregánóval, bazsalikummal, fokhagyma- és vöröshagyma porral.
Feltét: 3 csésze vegyes sajt (pl. mozzarella, cheddar), fél csésze darabol hagyma, fél csésze zöldpaprika.
A megsült alapra rétegenként háromszor teszünk szószt és feltétet, felülre sajtot. Addig kell sütni, amíg a sajt kicsit meg nem barnul. Szeleteld 8 felé.
Sarah rántottája... |
|
|
|
|
|
|
|
... mert mikor megfő, elveszik a káposztában.
FEJ, LÁB, FAROK ÉS AZ ELSŐ CSÜLÖK
A legjobb kocsonya alap, de savanyú káposztában is isteni. A fej, fokhagymásan megfőzve, majd bepaprikázva, legfőképpen télen, fantasztikus reggeli lehet. A sertéslábat megfőzve, majd mikor kicsontoztuk, bepanírozva, és kirántva, majonézes krumplival, fejedelmi étek.
A HÁTSÓ CSÜL... |
|
|
|
|
|
|
|
... :
0.5 kg savanyú káposzta
15 dkg füstölt kolbász
3 db babérlevél
5 szem fekete bors
só
olaj vagy zsír a dinszteléshez
1 evőkanál liszt
3 kiskanál piros paprika
15 dkg rizs
Elkészítés:
A káposztát az apróra vágott kolbásszal együtt főzni kezdjük annyi vízben, amennyi éppen ellepi. Hozzáadjuk a babérlevelet és a borsot, ma... |
|
|
|
|
|
|
|
... creme
Fagylalt koktél
Gyümölcs-tej shake
Jeges grapefruit-lé
Kajszibarack-tej shake
Karamell-tej shake
Karibi narancsos álom
Kefirital
Meggy-tej shake
Paprika-retek ital
Szamóca-tej shake
GYÜMÖLCSLEVEK
Almaital
Feketeribiszkelé
Meggyivólé cukor nélkül
Szőlőlé
JOGHURTOS ITALOK
Arab mézes joghurt... |
|
|
|
|
|
|
|
... nyeles kelyhekben vagy poharakban tálalhatók. Ízük javítására néhány
csepp (dash) likőrt adjunk hozzájuk.
Díszítés 10 g tejszínhabbal, és aprított meggykockákkal.
Paprika-retek ital
Hozzávalók 1 pohárhoz:
1 grapefuit, 5 dkg retek, 1/2 sárga húsú paprika, 2 szál petrezselyem, 1 evőkanál méz, 2 kis
gombóc citromfagylalt, kapor a díszítéshez.... |
|
|
|
|
|
|
|
... fűszernövények:
cayenne-i bors, kínai fűszerkeverék, currypor, őrölt gyömbér, őrölt kardamom, őrölt koriander, gyógynövények, őrölt római kömény, kurkuma, babérlevél, oregánó, pirospaprika (édes-nemes és csípős), bors, rozmaring, sáfrány, sambal oelek, kakukkfű, fahéj.
Szószok és alaplék:
csiliszósz, halalaplé (üveges), halszósz (ízlés szerint), szárnyasalaplé... |
|
|
|
|
|
|
|
... db füstölt sertéscsülök, 10 dkg sárgarépa, 10 dkg petrezselyemgyökér, 5 dkg zeller, só, 5 dkg zsír, 15 dkg szárazbab, 14 dkg liszt, 5 dkg vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 dkg fűszerpaprika, 2 dl tejföl, 2 pár debreceni kolbász, l db tojás, 1/2 csomag petrezselyemzöld
A megmosott füstölt csülköt, beáztatott szárazbabot hideg vízben feltesszük főni.
Ha a cs... |
|
|
|
|
|
|
|
... csülök nélkül nem is volna kerek a világ.
CSÜLKÖS RECEPTEK
Abált csülök
Hozzávalók:
1db nagyobb nyers hátsó csülök, 30g fokhagyma, 10g fűszerpaprika, 2db babérlevél, 5g egész bors, 80g vöröshagyma, 20g só, 50g lilahagyma
A csülköt perzseléssel és a rajta maradt szőrök eltávolítására kaparással megtisztítjuk, és annyi vízben,... |
|
|
|
|
|
|
|
... különösen a semleges ízű fejes saláta mellett.
Cayenne bors
Felhasználás: Mártások, sült húsok, rizsek, halételek, sajtos és tojásételek
A trópusi égövön növő paprika egyik változata, rendkívül csípős, égető érzést okozó fűszer. Mártások, halételek, rizses, sajtos és tojásos ételek fűszere, azonban csípőssége miatt az adagolásával csínján kell bánni. Sok... |
|
|
|
|
|
|
|
... 1. 21
Alföldi véres hurka 2. 21
Alföldi véres hurka 3. 21
Alföldi véres hurka 4. 21
Alföldi zúzapörkölt 21
Aradi disznótoros töltött káposzta 22
Aradi töltött paprika kapros káposztával 22
Badacsonyi csirke 22
Badacsonyi sertéskockák 22
Bagolyvári sertésflekken 22
Bajai halászlé 1. 22
Gyufatészta a bajai halászléhez 23
Ba... |
|
|
|
|
|
|
|
... egyszerű elkészítésére utal. Hiszen régebbi időkben a mai Spanyolország déli részén vándorló állattenyésztők gyakran ették és készítették ezt a levest úgy, hogy a fokhagymát, olívaolajat, zöldpaprikát, uborkát, paradicsomot és elmorzsolt száraz kenyeret egymásra rétegezték egy agyagtálban, majd beborították az edényt egy benedvesített ruhadarabbal. Aztán az egészet kitették a napr... |
|
|
|
|
|
|
|
...
Hozzávalók:
15 dkg húsos füstölt szalonna
2 fej vöröshagyma
50 dkg zöldbab (mirelit is lehet)
20 dkg főtt füstölt sonka vagy sovány tarja
3 db zöldpaprika
2 nagyobb, húsos paradicsom
5 dkg tarhonya
2 dl tejföl
1 mokkáskanál csípős pirospaprika
1 kiskanál csemege pirospaprika
só
Elkészíté... |
|
|
|
|
|
|
|
...
____________________________________ ____
Hozzávalók (6-8 személyre)
____________________________________ ____
2 ponty (egyenként kb. 1 kg), 1 púpozott evőkanál , Szegedi különleges fűszerpaprika, 1 kiskanál cseresznyepaprika-krém, só, 1-2 szem burgonya, 6-7 közepes vöröshagyma
A halat húsvágódeszkára vagy az asztalra fektetjük úgy, hogy a farkát eg... |
|
|
|
|
|