|
 |
|
|
Hozzávalók 4 személyre:
olyan zöldség, amilyet általában rántani szoktunk (gomba, tök, karfiol, patisszon, padlizsán, brokkoli, stb.), olaj a sütéshez, 50 deka zöldséghez számítva 1 tojás, 10 dkg liszt, egy üveg sör.
Elkészítése: A zöldséget tetszés szerint sós vízben előfőzhetjük; a karfiolnál, laskagombánál és a brokkolinál feltétlenül tegyük ezt meg. Közben... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók:
1 db közepes patisszon, 4 db közepes paradicsom, 3 db paprika, 1 nagy fej hagyma, 1 pár virsli, 2 evőkanál olívaolaj, 5-6 karika csípős zöldpaprika, 3-4 gerezd fokhagyma, bors, só.
Elkészítése:
A paradicsomot leforrázzuk, meghámozzuk, gerezdekre vágjuk. A csípős zöldpaprikát megmossuk, felkarikázzuk. A paprikát megmossuk, kic... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
... egyszerű, mégis tápláló ennivaló a kertből. Több ilyen zöldségfélénk is van - a paprika, paradicsom és a káposztaféléken kívül ma már megterem kertünkben a padlizsán, a cukkini, a patisszon vagy a brokkoli is.
Tojásgyümölcs
Padlizsánnak, török paradicsomnak is nevezzük (Solanum melongena). A csucsorfélék családjába tartozik, mint a paprika, paradicsom. Különl... |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ... meg a lisztharmat. A termés mennyiségében nem tesz jelentős kárt, minőségét azonban jelentősen rontja. A görögdinnyét csak járványos években támadja meg. A spárgatök és közeli rokona, a patisszon vagy csillagtök igen erősen fertőződik minden évben. Azonban ennek ellenére is bőségesen terem. Ezért nem is szokták a tökféléket csak a korai erős fertőzéskor permetezni. A hajtatásban a... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
... összetétel:
energia 2467 kcal, fehérje: 89 g, zsír 67,8 g, szénhidrát 351 g
Vasárnap: Reggeli: kakaó 3 dl, gombás melegszendvics 2 szelet Ebéd: tavaszi leves, töltött patisszon, burgonyapüré, meggyes piskóta Vacsora: lecsós szafaládé, kenyér 100 g Napi tápanyag összetétel:
energia 2173 kcal, fehérje 87,1 g, zsír 68,5 g, szénhidrát 341,7 g
H... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók (4 személyre):
1 kg zsenge vegyes zöldség (sárgarépa, petrezselyem, zeller, patisszon stb.), 2 ek. olaj, 1 mk. szárított kakukkfű, 2 dl tejszín, 1 ek. rizsliszt (vagy finomliszt), bőven olaj a zöldségszirmok sütéséhez.
1. Az apróra vágott zöldségeket a felforrósított olajon megfonnyasztjuk. Felöntjük 8 dl vízzel, a kakukkfűvel, sóval, őrölt fehér b... |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ... baromfihúst válassza, se ne oldalast vagy ko... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... kínaikel
Tomató
Metélő hagyma
Ehető virágok
Mini cukkini
Egyéb növények:
Paradicsom
Paprika- TV, Hegyes erős, ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... percig pároljuk. Visszatesszük a húst, és kevergetés mellett 1 percig összeforraljuk. A végén beleöntünk 1 evőkanál szójaszószt, és ízlés szerint ízesítjük.
Vacsora: cukkinis patisszon
20 dkg patisszont és 15 dkg cukkinit megtisztítunk, kis kockákra vágunk, majd 1 teáskanál olajban 3 percig sütjük, és sózzuk, borsozzuk. Hozzáadunk 1 felkarikázott újhagymát, é... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... tizedik alkalommal rendezték meg a Nemzetközi Sütőtök Fesztivált.
A tökfélék családja igen népes: a nyáron, zsengén fogyasztott spárgatöktől a takarmánytökig, az uborkától a patisszonig, a cukkinitől a piacon leggyakrabban árult kanadai tökig sokféle méretű, színű és ízű tagja van a családnak. A nagydobosi tök héja például ezüstszürkés, és leginkább egy lapított gömbre ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... rá, hogy a paprikát legalább egyujjnyira ellepje (ezért a paprikaszeletekkel az üveget ne rakjuk teljesen tele). 8-10 percig gőzöljük - de ne tovább, mert a paprika megpuhul.
Patisszon (csillagtök) ecetben.
Az egészen zsenge patisszonokat, miután szárukat levágtuk, megmossuk és üvegbe rakjuk. Néhány szál kaprot teszünk közéjük. Ízlés szerint hígított ecetet s... |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ... kg nyers zöldséget kell elfogyasztanunk napi ötszöri étkezéssel. Fontos, hogy egész nap ugyanazokat a zöldségeket együk, és legalább négyfélét... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... konzervlecsót.) Sóval, törött borssal, babérlevéllel ízesítjük és saját levében kb. 15 perc alatt puhára pároljuk.
Tálaláskor negyedekbe vágott keménytojásokat adunk mellé.
Patisszon pörkölt
A patisszont egyenlő kockákra vágjuk, és szokásos módon pörköltnek elkészítjük. Ízlés szerint majoránnával ízesítjük, lecsóval sűrítjük. Galuskával tálaljuk.
Sárgabor... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... fontos, a vastagabb húsosakat viszont ajánlatos meghámozni. Kevesen tudják, hogy ehető nyersen is, és savanyítani, de még kovászolni is lehet.
Augusztus
Csillagtök, patisszon:
Főszezonja leginkább júliusra, augusztusra tehető. Mint a legtöbb tökfélét, kiválóan lehet rántani, tölteni, kaporral fűszerezni.
Paprika:
... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... nem fontos, a vastagabb húsosakat viszont ajánlatos meghámozni. Kevesen tudják, hogy ehető nyersen is, és savanyítani, de még kovászolni is lehet.
Augusztus
Csillagtök, patisszon: Főszezonja leginkább júliusra, augusztusra tehető. Mint a legtöbb tökfélét, kiválóan lehet rántani, tölteni, kaporral fűszerezni.
Paprika: Itt van a lecsószezon ideje, amikor m... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Zöldségkalendárium
---Augusztus---
Csillagtök, patisszon: Főszezonja leginkább júliusra, augusztusra tehető. Mint a legtöbb tökfélét, kiválóan lehet rántani, tölteni, kaporral fűszerezni.
Paprika: Itt van a lecsószezon ideje, amikor minden hozzávaló, így a sárga húsú csemegepaprika is elérhető áron kapható. Tavasszal viszont a primőr zöldpapri... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Tejszines patisszon
Kategória: Zöldséges ételek
Hozzávalók: 4 db patisszon, csillagtök
másfél dl tejszin vagy tejföl
15 dkg reszelt sajt
ételizesitő
Elkészítés: A patisszon héját lehúzzuk, félbevágjuk és kimagozzuk. Felszeleteljük, majdételizesitős vizben puhára péroljuk.Jénai tálba rakjuk, meglocsoljuk tejszinel vagy tejföllel, beboritjuk reszelt sajt... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Töltött patisszon kapormártással
Hozzávalók:
4 db közepes zsenge patisszon
200 g darált sertéshús
2 db zsemle (lehet szikkadt zsemle is)
1 db tojás
50 g vaj
30 g vöröshagyma
1/2 csomag petrezselyemzöld
Ízlés szerint: só, őrölt fehér bors
... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...
Patisszon: a salátának való
Elvileg minden tök jó nyersen fogyasztva is, általában mégsem rágcsáljuk, mert viszonylag ízetlen zöldségek. Ízüket a sütés-főzés hozza ki. Ha szeretné változatossá tenni salátás ételeit, akkor a tökfélék közül a patisszont ajánljuk.
Ismerjük meg!
Kevesen hívják csillagtöknek, pedig ez a magyar neve a fra... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Töltött patisszon
Kategória: Zöldséges ételek
Hozzávalók: 4 fő részére:4közepes patisszon ,20dkg rizs, 1nagyobb fej hagyma,1paprika,1paradicsom,1pohár tejföl,1csomag petrezselyem,izlés szerint so bors olaj
Elkészítés: patisszont meghámoznás után megmosni és a kőzepét kivájni ugy ,hogy ki ne lyukadjon,besozni egy kicsit aztán egyenlőre félrerakni.A rizst sóval olajba ... |
|
|
|
|
|
