|
 |
|
|
... feloldódásáig keverjük.
A nátrium-benzoátot a rumhoz adjuk, majd alaposan összekeverjük a szörppel. Csavaros üvegekbe töltjük, és légmentesen lezárjuk.
Megjegyzés
Forrás: Hargitai György: Befőzés, savanyítás, Príma Szakács so... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... a Nyugat-Dunántúlon vannak nagy ribizli-termőhelyek, de a Fertő-tó környékén vadon is megterem. Rokona a piszke, vagy ahogy nevezik még büszke, egres.
Van ribizli tüske nélkül
Fehér, piros, fekete
Fehér és fekete ribizli is létezik, de leggyakrabban ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
... kész is, mehet az üvegbe és a kamrába.
A maradék cukros gyümölcsbe belekeverek 1 csomag dzsemfixet, pár percig forralom, és kész is a lekvár.
Megjegyzés
2 kg gyümölcsből lett fél liter szörp és 4 üveg lekvár.
Molnár Adrienne... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... teáskanál fahéj
Elkészítés: 1.) A málnát megmossuk, a cukorral és a fahéjjal, valamint 2 kis pohár vízzel felteszünk egy nagy lábasba főni.
2.) Ha felforrt, takarékra tesszük a lángot, és további 4-5 percig forraljuk, majd elzárjuk a gázt, leszedjük a hab... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| ... beletenni. Nekünk e... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... üvegeket, így 25 percig főzzük.
6. Majd a tűzről levéve hideg vizet folyatunk rá, amíg az üvegek lehűlnek, és a kupakok behorpadnak a vákuumtól.
Elkészítés: 20 + 25 perc
Fogyasztható: azonnal
Megjegyzés
Őszi Balá... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... üvegeket, így 25 percig főzzük.
5. Majd a tűzről levéve hideg vizet folyatunk rá, amíg az üvegek lehűlnek, és a kupakok behorpadnak a vákuumtól.
Elkészítés: 20 + 25 perc
Fogyasztható: azonnal
Megjegyzés
Ő... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... félretett padlizsánt, és sóval, borssal, valamint a zöldfűszerekkel ízesítjük. Végül elosztjuk a pirítósokon, és a ricottával kínáljuk. Azonnal fogyasztjuk.
FAZEKAS KIRA
Megjegyzés
A ciabatta jellegzetes olasz kenyérféleség. Kívül ropogós, belül puha... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... grillrácsot vékonyan megkenjük olajjal. A forró parázs felett megsütjük a hús mindkét oldalát 2-2 percig. Összekeverjük a salátát az öntettel, és a hússal tálaljuk.
CSEH JÁNOS
séf
Ügyeljünk arra, hogy a húst a szálakra merőlegesen vágjuk.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... Cseresznyét teszünk a tetejére.
A tortát előmelegített sütőben, alacsony hőfokon kb. 50 perc alatt készre sütjük. A formában hagyjuk kihűlni.
Megjegyzés
A túrótorta összeesik, ha túl magas hőmérsékleten sütjük. Alacsonyabb hőmérsékleten csak e... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... és a felfújtat további 10-15 percig sütjük, amíg a teteje kissé kérges lesz. Petrezselyemlevéllel és félbevágott koktélparadicsomokkal díszítve tálaljuk.
PALCSEK ZSUZSANNA
Felelős szerkesztő
Kevésbé költséges, ha parmezán helyett más kem... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... beleforgatunk egy kevés felkarikázott snidlinget.
Tálkába halmozzuk, és petrezselyemlevéllel díszítjük. Friss (barna) kenyérre kenve fogyasztjuk.
DÖMÖTÖR VIOLA
Szerkesztő
Snidling helyett reszelt vöröshagymát tehetsz bele. Sör helyett t... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... szerecsendióval. Végül rátesszük a hússzeleteket, és további 2 percig főzzük.
A petrezselyem lecsipkedett, felaprított leveleivel megszórva tálaljuk.
SÁNDOR ADRIENN
Gasztroblogger
Rizzsel és bulgurral is finom, de akár szélesmetéltet is... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... azonos, majd csökkentett hőfokon sütjük. A sütési idő 35-40 perc.
4. A sütőből kivéve hagyjuk a tésztát kihűlni, majd hidegen szeleteljük.
Megjegyzés
Az összes hozzávaló szobahőmérsékletű legyen, réteslisztet, vagy fele-fele arányban finom és réteslistet használva laza té... |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ... hozzá, hogy tócsni (lapcsánka) állagú legyen. Kanállal forró olajba tesszük, kilapítjuk. Néhány perc alatt megsül. Önmagá... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... majd beleszaggatjuk a levesbe. A tejfölt összekeverjük két kanál liszttel, majd merünk rá a leves főzőlevéből. Csomómentesre keverjük, és a leveshez adjuk.
Megjegyzés
Hús nélkül is nagyon finom.
Ékes Andrea
Forrás: Mindmegette.hu... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... vízzel pótoljuk.
A raguhoz adjuk a leöblített, lecsepegtetett kukoricát és babot, majd 5 percig együtt főzzük. Ismételten megsózzuk, ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... kapjunk.
A datolyás masszából 4 db nagy gombócot formázunk, meghempergetjük őket egy kevés kókuszreszelékben, végül 1-1 db fagyi tölcsérbe rakjuk.
KOCSIS BÁLINT
Mesterszakács, gasztronómiai tanácsadó és előadó
Bár a datolya... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... tortilla meg nem pirul.
Rakjuk a quesadillákat egy vágódeszkára, és mindegyiket vágjuk három felé. Nem baj, ha kifolyik egy kis töltelék!
Megjegyzés
Figyelem! A fűszerek adagjai relatív mértékűek, mennyiségük ízlés szerin... |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ... behabarjuk vele a levest. Egy kevés tárkonnyal fűszerezve felforraljuk, majd levesszük a tűzről. Végül pár perc hűtés után a citromlével pikánsra ízesítj... |
|
|
|
|
|
