|
 |
|
|
HOZZÁVALÓK:
8 nagy fej bodzavirág
1 evőkanál akácméz
fél csokor mentalevél
2 dl víz
4 gombóc citromfagyi
ELKÉSZÍTÉS
A szebb virágokból négyet félreteszünk a tálaláshoz, a többibôl a vízzel bodzateát készítünk. Belekeverjük a mézet, és hagyjuk kihűlni. Apróra vágjuk a mentaleveleket, a leszűrt teába szó... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... Hozzávalók:
2 l víz
15-20 db fekete bodza virágzat
3-4 db mentalevél
2 db felszeletelt citrom
2 kg cukor
40 g citromsav
Tegyük egy nagyobb lábosba a fekete bodzát, a mentát, a citromot és öntsük fel a vízzel. Tegyük hűvös helyre és hagyjuk két napig állni.
Ha letelt a két nap, főzzük össze a cukorral és a citromsavval.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
... falatok!
Olasz gombaleves (Zuppa di funghi)
Fél kg vargánya, 1 l marhahúsleves, 1 csomó finomra vágott petrezselyemzöld, 6 mentalevél, 4 szelet fehérkenyér, olivaolaj, só és bors.
A gombát apróra vágom és a mentával kevés Olivaolajban megpárolom. Sóval és borssal ízesítem. Mikor a gomba megpirult... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... mélyhűtött zöldbab, 2 db húsos paradicsom, 5 evőkanál olívaolaj, 1-1 csipet őrölt szegfűbors, fahéj, koriander, Cayenne-bors, sáfrány és frissen őrölt bors, 1 kávéskanál apróra vágott mentalevél, 1 evőkanál vagdalt petrezselyem
Elkészítése: a csicseriborsót 6 óráig 1,5 l vízben áztatjuk, majd 1,5 óra alatt puhára főzzük. A felforrósított olajban megpirítjuk a finomra vá... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
... hagyjuk 10 percig állni, és szűrjük le. Lefekvés előtt egy csészével fogyasszunk belőle.
Stressz oldására
2 rész komlóvirág, 2 rész macskagyökér, 1 rész mentalevél, 1 rész hibiszkuszvirág, 0,5 rész citromfű, 0,25 rész orbáncfű. Keverjük össze (1 teáskanálnyit használjunk egy csésze forró vízhez), hagyjuk 10 percig állni, majd szűrjük le. Ez a tea íz... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... likőr (Szilveszterig még elkészül)
Hozzávalók, kellékek:
0, 5l kiváló minőségű vodka
4 dkg Holland csokoládépor
1 db vaníliarúd
1 maréknyi friss mentalevél
3dl tej
3dl víz
40dkg cukor
tölcsér
filterpapír
csavaros tetejű 3l-es befőttes üveg
Elkészítés:
Az érlelés ideje 3 hét. Ezalatt... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... tésztához:
30 dkg méz, 25 dkg porcukor, 10 dkg vaj, 2 tojás, 2 tojássárgája, l kk. mézeskalácsfűszer, 1 kk. szalalkáli, 70 dkg fi nomliszt; a mentakrémhez: 2 kk. szárított mentalevél, 2 dl tej, 8 dkg cukor, 1 cs. pudingpor (vaníliás, főzni való), 15 dkg vaj; a díszítéshez: cukrozott narancshéj, mandula, kandírozott cseresznye, pisztácia, füge, datolya, mazsola;
a... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... --Frissítő koktél
Hozzávalók 4 személyre:
--0,5 dl búzafűlé
--1,5 dl ananászlé (kb. egynegyednyi ananászból)
--2 jégkocka
--3 friss mentalevél
ELKÉSZÍTÉSE:
Turmixoljuk az alapanyagokat 30 másodpercig magas fokozaton, és azonnal fogyasszuk.
Konzerv ananászt ne használjunk, az ananász legfőbb tá... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... gyümölcslevese
Hozzávalók:
1 üveg meggy
szegfűszeg
vaníliarúd
1 liter tej
mentalevél a díszítéshez
tejszín és tejszínhab
pirított mandulaforgács
erdei gyümölcsök (fagyasztott)
Elkészítési m... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... http://www.vacsoracsata.tv/graphic/r esize/a2VwZWsvMDgwMy9odV8yMDk5L2xlYW RrZXAxLmpwZw==/640/480 [/kep]
Hozzávalók:
1 kg bárányborda
4-5 evőkanál balzsamecet
4-5 evőkanál olívaolaj
1 csokor friss mentalevél
só
darált bors
10 dkg liszt
20 dkg kukoricadara
20 dkg gorgonzola sajt
2 evőkanál vaj
Elkészí... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... személyenként
* 200 g natúr joghurt,
* citromlé,
* ízlés szerint édesítőszer,
* 20-20 dkg málna, eper,
* pirított mandula,
* mentalevél
Elkészítés: A joghurtot összekeverjük a citromlével, az édesítőszerrel, majd összeturmixoljuk a gyümölcsök felét és ezt is hozzáadjuk. A masszát tálkákban lefagyasztjuk. Tálalá... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...
Keverjük össze a leveket egy pohárban.
Frissítő koktél
Hozzávalók:
0,5 dl búzafűlé
1,5 dl ananászlé (1/4 ananászból)
2 jégkocka
3 friss mentalevél
Turmixoljuk az alapanyagokat 30 másodpercig magas fokozaton, és azonnal fogyasszuk. Konzerv ananászt ne használjunk, az ananász legfőbb tápanyagai sajnos elpusztulna... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... teakeverékre:
szomjoltó tea: hibiszkuszvirág, csipkebogyó, citromfűlevél keveréke citrommal, mézzel ízesítve
frissítő tea: mentalevél /5 rész/, csipkebogyó /5 rész/, hibiszkuszvirág, /4 rész/, málnalevél /3 rész/, szederlevél /3 rész/ keverékéből
Teljes érték... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... teáskanálnyi őrölt gyömbér
1 teáskanálnyi apróra vágott kurkuma
2 evőkanálnyi apróra vágott újhagyma
só
a zöld chutney-hoz:
1 csésze apróra vágott koriander- és mentalevél
1 csésze földimogyoró
3 teáskanálnyi citromlé
2 db zöld chili
1 teáskanálnyi cukor
só
A túró és a zsemlemorzsa kivételével az összes hozzávalót összek... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Almás csirkefasírt
Hozzávalók (3-4 személyre):
30 dkg csirkemellfilé
20 dkg alma
1,5 zsemle
1 tojás
1 kisebb vöröshagyma
olaj
zsemlemorzsa
tej
borsikafű
só
A csirkét daráld le, az almát gyaluld szálasra, a hagymát vágd apróra. A zsemlét áztasd tejbe és csavard ki. A ledarált húshoz keverd hozzá az almát, a hag... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... borsozzuk. Sáfrányt és finomra vágott petrezselymet hintünk rá és még melegen tálaljuk.
Cacik
Hozzávalók: 2 db uborka, 2 gerezd fokhagyma, 3 dl joghurt, 1/2 evőkanál friss mentalevél, só-bors, ízlés szerint.
Az uborkát meghámozzuk, kockákra vágjuk, lesózzuk és meghintjük az apróra zúzott fokhagymával, majd kb. fél órán át, állni hagyjuk. A joghurtot sóva... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... pirulásáig süssük.
Majonézes sárgadinnye (Irán)
1 közepes cukordinnye, 1 cm-es kockákra vágva 15 dkg eidami sajt, 1 csésze darabolt ananász (konzerv), 6 ek. majonéz, 1 ek. friss mentalevél, majonéz.
Vágjuk 4 egyforma cikkre a dinnyét, tegyük tányérokra.
Keverjük össze a sajtot, ananászt. Töltsük meg vele a dinnyét.
Öntsük le majonéz... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... banán
2 evőkanálnyi citromlé
1 csésze szeletelt uborka
1 evőkanálnyi kapor
1 teáskanálnyi zöld chili
1 teáskanálnyi tört mogyoró
1 csésze joghurt
2 evőkanálnyi mentalevél finomra vágva
bors
só
A banánt nagyobb darabokra, vagy karikákra vágjuk. Összekeverjük a többi hozzávalót, végül hozzáadjuk a banánt is, és hűtőszekrénybe t... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... megtöltve, melegen vagy hidegen, előételnek is adható. Legalább 5-6 féle - kistányérokban lévő - fűszer is szerepel az ételek mellett (pirított szezámmag, őrölt kömény, fahéj, friss és száraz mentalevél, petrezselyem, kapor). (idézet Ferenczy Amanda tollából)
Receptek
Almadesszert (Baalbek)
Hozzávalók: 1 kg alma, 6 ek. vaj, 10 dkg cukor, 1 kk. őrölt fahéj, csi... |
|
|
|
|
|
|
|
|
BÓLÉK
GRÉPFRUT BÓLÉ
2 grepfrut
3 dl málna vagy ribiszkeszörp
7 dl grépfrutdzsúsz
7 dl ásványvíz
7 dl citromlimnádé
néhány friss mentalevél
Meghámozzuk a gyümölcsöket, gondosankiszedjük a fehér részeket a gerezdek közül is. A gerezdeket kettévágjuk, tálba téve ráöntjük a szörpöt és a dzsúszt. Hűtőbe állítjuk 3 órára. Végül össz... |
|
|
|
|
|
