|
|
|
... cs. Margarin 2 dkg élesztő 1 dl cukros langyos vízbe meg futatni. 1 pohár tejföl kávés kanál só 1 egész tojás 10 dkg trappista sajt lereszelve. Este gyúrjuk éjjel, pihentetjük. Tojással megkenjük, majd sütjük
Csoda kifli
50 dkg liszt 20 dkg zsír 4 tojássárgája 2 dl tejfel csipet só ezt össze gyúrjuk 5 fele osztjuk vékonyra nyitjuk. Langyos zsírral megkenjük f... |
|
|
|
|
|
|
|
... letakarva
kelesztjük.
Bekapcsoljuk a sütőt, és 250 C. fokra felmelegítjük. A sütő aljára kis tálkába vizet teszünk, hogy a kenyér majd gőzben süljön.
A megkelt tésztát langyos vízzel " megfürdetjük"( kenőtollal megkenjük ), tetejét bevágjuk és a sütőbe toljuk.Kb 15 percig ne nyissuk ki a sütőajtót ! A kenyeret ismét megfürdetjük, a sütő hőmérsékletét 230 C. fokra mé... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... felforralt tejet, és a zsömlére öntjük, hogy alaposan megduzzadjon. Erre rátesszük az almát, és 15-20 percig sütjük. Ezalatt felverjük a tojásfehérjét, kevés cukorral és lekvárral. Ha megsült, megkenjük a lekvárral, majd rátesszük a felvert habot. Kisebb lángon még kb. 15 percig sütjük.
Almás omlett
Hozzávalók:
15 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt, 5 d... |
|
|
|
|
|
|
|
... belecsurgatjuk a túrókrémbe.
2 torta lesz belőle.
1-1 lapot megkenünk túrókrémmel, rátesszük a felső lapot és hűtőben, legalább 1 napig dermesztjü... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... pudingot főzünk.
A túrót átturmixoljuk kevés tejben elkevert (melegített) zselatinnal, 3 evőkanál dzsemmel összekeverjük, majd a kihűlt pudinghoz vegyítjük. A maradék dzsemmel megkenjük a piskótatekercset .
A tekercset vékonyra szeleteljük, kibélelünk vele 1 félgömb alakú tálat, belesimítjuk a túrós pudingot és a levágott piskótával befedjük, majd jól kihűtjü... |
|
|
|
|
|
|
|
... mandula
Elkészítése:
A lisztet, a vajat, a cukrot, a citromhéjat, a vanília kikapart belsejét összegyúrjuk, és egy órára hideg helyre tesszük. Kinyújtjuk, felvágjuk, pereceket formálunk belőle, megkenjük tojásfehérjével, megszórjuk mandulával, és megsütjük.
Vaníliás rumpuding
Hozzávalók:
A piskótatésztához: 7 db tojás, 25 dkg ... |
|
|
|
|
|
|
|
... Kisebb tepsibe tesszük. 1 kg meggyet kimagvazunk. A tésztára 2 evőkanál búzacsírát... |
|
|
|
|
|
|
|
... ek fruktóz vagy édesítő, 4 dl tej. Élesztőt megfuttatjuk, a többi hozzávalóval összekeverjük. Kelesztjük, majd ujjnyi vastagra kinyújtjuk. 5 dkg light Delmát felolvasztunk, ennek felével megkenjük a kinyújtott tésztát. 3-4 ek fruktózt (v édesítőt) összekeverünk 3 ek cukrozatlan kakaóval, ezzel szórjuk meg a tésztát. Feltekerjük, s ujjnyi szeletekre vágjuk. Tepsiben szorosan egymás... |
|
|
|
|
|
|
|
... percig.Kb. 35 cm átmérőjű kört nyújtunk belőle. Ezt 8 cikkre osztjuk, és ráhalmozunk 1 ek.... |
|
|
|
|
|
|
|
... és levétől alaposan kinyomkodott almát elterítjük rajta. Az alma tetejét meghintjük porcukorral és fahéjjal, esetleg darált dióval, és ráterítjük a másik tésztalapot.
Megszurkáljuk, megkenjük tojással, és közepesen meleg sütőben aranybarnára sütjük. Ha kész, a tetejét vaníliás porcukorral beszórjuk.
Túrós pitéhe... |
|
|
|
|
|
|
|
... Kelni hagyjuk.
Az így megkelesztett tésztát 20 egyenlő részre osztjuk és gombócokat formálunk belőle. Kivajazott tepsire, vagy pizzasütő kőre helyezzük. A tetejüket megkenjük vízzel és megszórjuk a vegyes magvakkal. Újabb 20 percig kelesztjük.
Előmelegített sütőben 170°C-on kb. 15-20 percig sütjük.
Tanácsok:
Sütéskor h... |
|
|
|
|
|
|
|
... meglocsoljuk zúzott fokhagymával és zellerzölddel elkevert tejföllel, és megszórjuk apróra vágott pulykasonkával (vagy más felvágottal). Addig rétegezzük míg a hozzávalók elfogynak. A tetejét megkenjük még tejföllel és megszórjuk reszelt sajttal. Meleg sütőben átforrósítjuk a rakott palacsintát, míg a tetején a sajt szépen megpirul.
... |
|
|
|
|
|
|
|
... sütünk. A lisztet a tejjel sűrűre főzzük. A margarint és a porcukrot kikeverjük. Kihűlés után a két krémet összeke... |
|
|
|
|
|
|
|
... megfűszerezzük.
4.) Végül a maradék burgonyával tetőcserép-szerűen szépen befedjük az egész tálat. Sózzuk, borsozzuk, kakukkfűvel, rozmaringgal fűszerezzük. Olívaolajas spray segítségével megkenjük a burgonyák tetejét. Óvatosan ráöntjük a barna sört, ezüst papírral lefedjük, majd betoljuk a sütőbe.
5.) A sütőt 150 fokra előmelegítjük, és a tálat 2 órán át lassan sütjük b... |
|
|
|
|
|
|
|
... tojásfehérje
- 20 dkg porcukor
- 16 dkg darált dió- citromhéj
- Valamint:- lekvár
Elkészítés: A tészta hozzávalóit összedolgozzuk, megsütjük. Miután kihűlt, megkenjük lekvárral. A tojásfehérjét a cukorral gőz fölött keményre verjük, majd hozzáadjuk a diót és a citromhéjat. A lekváros lapra kenjük.
... |
|
|
|
|
|
|
|
... a margarint és a porcukrot. A kikavart krémet két részre osztjuk, az egyik felébe zselés cukrot, aszalt barackot aprítunk és rumot teszünk, a másik felébe kakaópor kerül. Az egyik lapot megkenjük a krémmel, rárakjuk a rumba áztatott babapiskótát, újra krémet kenünk rá, erre kerül a második lap, erre tesszük a zselés cukros, aszalt gyümölcsös krémet, majd a harmadik lapot. A tetejé... |
|
|
|
|
|
|
|
Egy kedves, volt kolléganőnk Szakácskönyvét osztom meg veletek a Bevezetőjével együtt.
Fogadjátok, olvassátok szeretettel
A szakácskönyvben az Ajánlás és Bevezető után, az alábbi receptek találhatók:
Levesek
... |
|
|
|
|
|
|
|
... jön a szeletelt paprika és paradicsom, majd a karikára vágott hagyma. Ezután megsózzuk. Ráhelyezzük a hússzeleteket, amit előbb érdemes kissé kiklopfolni, hogy hamarabb átsüljön. Végül megke... |
|
|
|
|
|
|
|
... még három részre.
Tölteléket tehetünk bele: lekvárt, sajtot, kakaót - ízlés szerint.|... |
|
|
|
|
|
|
|
... mérsékelt tűzön 10 percig sütjük. A puliszkát tej helyett tálalhatjuk tejföllel vagy joghurttal.
Szilvaízes tekercset is készíthetnünk. Kinyújtjuk sütőpapírra a puliszkát 1 cm-re. Megkenjük a szilvaízzel és feltekerjük. Tálaláskor fahéjas cukorral hintjük meg.
Sokan szeretik sült szalonnával, hagymával.
A puliszkát, málét különben mindenféle mártásos húsételhez tála... |
|
|
|
|
|