|
 |
|
|
... a vadászó-gyűjtögető életmódot felcserélték az állattartással és a földműveléssel.
Kelesztett tésztából jó kenyeret sütni csakis zárt térben lehet, ehhez fel kellett találni a kemencét. Körülötte pékek szorgoskodtak. Alig akad olyan régi szakma, mint az övék: legalább hatezer éves. A honfoglalás után a magyarság már gabonát termesztett, lisztet őrölt, kenyeret sütött. A... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... is megebédeltünk és deleltünk, vagy szundítottunk egyet, vagy összeszedtük az öregebb - koratermő - gyümölcsfák elhullajtott gyümölcsét. Ebből aztán nagymama nagyon finom pitéket sütött a kemencében.
A kemencét is föl kellett fűteni valamivel. Többnyire - még az előző évi napraforgó szüret után visszamaradt napraforgószárral, vagyis - a "tutyéllaszárral". Ott, a tanyán... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Aljas nők, ártalmas anyák, kemencék,
mik túlfűtenek, vagy hideg vasak,
dermesztenek, hogy elnémítsanak,
szeretetüket állítják, kelepcét
eléd, lábad törik, el ne szaladj.
Ha nőt szeretnél, csak anyád szeretnéd
testében, lelkében. Nem lesz szerencséd,
amíg fel nem szabadítod magad:
távozz tőlem, anyám! Szeresd apámat!
Véreddel ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... hízzon, ott tartották három nap, három éjjel.
Negyedik nap azt mondja az ördög a feleségének:
- No, feleségem, én elmegyek, összehívom a vendégeket, te addig fűtsd be a kemencét, mikor úgy befűlik, hogy a puszta fenekén lángot vet a rongy, hívd be Zsuzskát, ültesd rá a sütőlapátra, vesd be, hadd süljön meg.
Elment az ördög, a felesége befűtötte a k... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... dongó, meg egy légy,
Tovább is van, mondjam még?
Igen!
Volt egy dongó, meg egy légy,
Tovább is van, mondjam még?
Igen!
Ha neked ez nem elég,
Öleld meg a kemencét!
4. Növényekkel kapcsolatos mondókák
Badacsonyi rózsafán
Két szál vessző
Szőtték, fonták,
Összeroppantották.
Ropp, ropp, ropp!
... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... ezzel kezdődött a Batthyány család több mint három évszázados őrségi uralma. E családnak Őriszentpéter életében is meghatározó szerepe volt.
Egy 1980-ban végzett ásatás egy téglaégető kemencét hozott ott napvilágra. A törmelékből előkerült cserépedény-töredékek és kályhacsempék tanúsága szerint a kemence az 1500-as évek elején volt használatban.
A kemencét az agyagos dom... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... nélkülük nem vethettem volna papírra ezt a gyártörténetet.
Egyik adatközlőm Muresán Sándor, aki itt dolgozta le a maga 42 évét. Gyermekként már szenet tört, majd nyerstéglát szállított a kemencéhez, ahol be- és kirakással foglalkozott. 1960-tól ,,slagolás" volt a feladata. 1970-től 1989. április 1.-ig az égetésnél dolgozott. Innen ment nyugdíjba. Ő mesélte el a gyá... |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ... építőanyagok előállítására, vagyis fazekas- és téglásszakmákra. Ezt bizonyítja, hogy a fellelt fazekasműhelyek maradványai mind agyaglelőhelyeken voltak. A feltárások szerint ezek a figlinák (kemencék) a római város falain kívül, tehát az agyagbányászat helyszínén feküdtek. A két szakma korabeli egységét bizonyítja az is, hogy az épületszerkezeti durvakerámiai gyártmányokon ugyan-... |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ... szelték át a mennyezetet, amelyről szárított virágok és levendulacsokrok lógtak, illatukkal megtöltve a teret. A vastag falaknak köszönhetően a házban jóval hűvösebb volt, mint odakint, így a kemencét gyakran nyáridőben is használták. Időközben megérkezett a családfő is, hóna alatt egy vekni kenyérrel, amely friss volt és meleg, és amelyet Budapesttől a Balatonig meghámozott. Bizo... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... leszólja!
Nincsen már acélos, jó magyar fasz? - kérdi,
Riszálja valagát, nemzetünket becsmérli."
Felhördül Miklósunk, félrelöki Bencét,
Szétveri faszával a búbos kemencét.
Megsmirglizi farka rozsdás buzogányát,
Próbaképp megbassza Bence unokáját.
Ünneplő ruháját felrántotta aztán,
S igy szólt: "Megmutatom mit tud egy aggastyán!"|... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...
Hozzávalók:
A tésztához: 25 dkg liszt, 2 dkg élesztő, 6 evőkanál olívaolaj, csipetnyi só, csipetnyi cukor, 20 dkg vöröshagyma. A feltéthez: 2 fej lilahagyma, 4-5 szem paradicsom, 4-5 szem gomba, 1 kisebb darab cukkini, 1 ág friss oregano.
Elkészítése:
Szeleteljük fel karikákra, majd vágjuk félbe a megtisztított hagymát. Forrósítsu... |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ... Figyeli a sárgarigót, a pacsirtát és a bárányt; játékaiban is ezeket szerepelteti. A magyar fiúcska számára különösen kedves játék-lova, a leánykák pici sulyokkal mosnak, homokból búbos kemencét építenek és abban pogányát, lepényt, kalácsot és fonatost sütnek. A kislányok régen is ugyanúgy homokozhattak, babázhattak, mint a mai gyermekek, de emellett fantáziájuk már korán felizgat... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Mi is felültünk a kisvasútra, és retúr jegyet váltva elvonatoztunk a négy megállónyi felújított szakaszon Kemencétől Pityu-rétjéig.
A Kemence környéki, 600 mm-es, egykor több mint félszáz kilométernyi hálózatból ma már csak a csarnavölgyi vonal nem egészen n... |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ... teljesen feltárt szálláshely őseink idejéből. Ahol ez megtörtént, ott világossá vált a képlet: együtt találhatók a veremházak (ezekben őseink sohasem laktak, azt éléskamrának, konyhának, kemencének és jégveremnek használták) a fából vagy kőből épített lakóházakkal és a fából épített nyitott karámokkal. Emellett természetesen a férfiak tavasztól őszig elvitték nagyállataikat távola... |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ... Európában csak a Krisztus előtti első évezred elejétől ismert. A vas megmunkálása Európában és Ázsiában közel egyidőben kezdődik; a Kárpát-medencei avar és honfoglaló magyar vasolvasztó-kemencék (Tarjánpuszta, Dénesfa, Sopron, Harka, Nemeskér) közel azonos színvonalúak voltak, mint Európa más részein lévők. Liudprand érdemesnek tartotta megjegyezni, hogy a magyarok 899-900-ban mie... |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ... útján hozzájutottak (szerecsendióhoz, szekfűszeghez, fahéjhoz, vaníliához stb.). A mézből másodsorban méhsört (méhsert) készítettek és viaszát ötvösmunkáknál használták fel. A belső-ázsiai kemencék harang-alakúak voltak; ezekben készítették - és ma is készítik - sajátos ételeiket. A "sódz" marha- vagy jak-hús sóval és saját levében lezárt edényben "dunsztolt" húsnak minden fűszer ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... megebédeltünk és deleltünk. Vagy szundítottunk egyet, vagy összeszedtük az öregebb - koratermő - gyümölcsfák elhullajtott gyümölcsét. Ebből aztán nagymama nagyon finom pitéket sütött a kemencében.
A kemencét is föl kellet fűteni valamivel. Többnyire - még az előző évi napraforgó szüret után visszamaradt napraforgószárral, vagyis - a ,,tutyéllaszár... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... is megebédeltünk és deleltünk, vagy szundítottunk egyet, vagy összeszedtük az öregebb - koratermő - gyümölcsfák elhullajtott gyümölcsét. Ebből aztán nagymama nagyon finom pitéket sütött a kemencében.
A kemencét is föl kellett fűteni valamivel. Többnyire - még az előző évi napraforgó szüret után visszamaradt napraforgószárral, vagyis - a "tutyéllaszárral". Ott, a tanyán... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... is megebédeltünk és deleltünk, vagy szundítottunk egyet, vagy összeszedtük az öregebb - koratermő - gyümölcsfák elhullajtott gyümölcsét. Ebből aztán nagymama nagyon finom pitéket sütött a kemencében.
A kemencét is föl kellett fűteni valamivel. Többnyire - még az előző évi napraforgó szüret után visszamaradt napraforgószárral, vagyis - a "tutyéllaszárral". Ott, a tanyán... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... textiliparban oldotta meg a téglamunkások foglalkoztatását. A gépjavítást is a textilüzemben végezték el. 1941-ben leégett a gyár.
A felújítás során, 1942-ben felépítették a jelenlegi kemencét 22 kamrával, új présházat gépekkel és simahenger beállításával. A meghajtás továbbra is a gőzgép volt. 1942-ben gépi automatát szereztek be a préshez. A bányában az agyag kitermelését ... |
|
|
|
|
|
