|
 |
|
|
Hozzávalók:
1 nagy csirkemell, 10 dkg füstölt sajt, 5 dkg dió, 1 dl tejföl, fokhagymakrém, vágott zöldpetrezselyem, só, bors, olaj a kisütéshez, 1 tojás, liszt, zsemlemorzsa.
1. Óvatosan válasszuk le a húst a csontról, és vágjuk négy szép szeletre. Verjük ki, dörzsöljük be sóval, borssal, fokhagymakrémmel, és hagyjuk állni 3 órán át.
2. A nagylyukú resze... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... jól kiforraljuk. Közben a csirke bőrét lehúzzuk, csontjait kiszedjük a husit visszatesszük a mártásba. Még egyet forrjanak együtt!
Főtt krumplival tálaljuk.
TEJSZÍNES FOKHAGYMAKRÉM LEVES
Hozzávalók:
# 3 fej hagyma
# 15 cikk fokhagyma
# 3 tejföl
# 1 dl tejszín
# 400 ml erőleves (kockából)
# 1 tojás
# zsemlemorzsa
... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Spenotos palacsinta gombás sajtszósszal:
Hozzávalók:
25 dkg liszt, két tojás, víz, só (vagy ehelyett inkább fokhagymakrém), olaj, némi spenót, mindez a palacsintához
25 dkg gomba, egy rettenetesen nagy fej vöröshagyma, egy paprika, két zacskó sajtszósz por, ahhoz összesen 5 dl tej, margarin, olaj, víz, só
Elkészítés:
A spenótos palacsinta tésztá... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Cigánypecsenye
Hozzávalók:
sertéskaraj kicsontozva
fokhagymakrém
liszt
pirospaprika
burgonya
olaj
Elkészítés:
A húst kicsit kikloffoljuk, mindkét oldalát megkenjük a fokhagyma krémmel. VIGYÁZAT A FOKHAGYMA KRÉM SÓS, NEM KELL KÜLÖN SÓZNI! Egy tálba egymásra rakjuk, és összeérleljük. Másnap paprikás l... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
... dkg)
20 dkg mirelit zöldborsó
só, bors
1-1 teáskanálnyi apróra vágott, friss kakukkfű, bazsalikom, és zsálya
1 evőkanál mustár
1 fej lilahagyma
1 púpos kávéskanál fokhagymakrém
Elkészítés:
A tejszínhabból egy keverőtálban kemény habot verek, majd hozzákanalazom a fél pohár tejfölt, aztán a leturmixolt, előfőzött zöldborsót... |
|
|
|
|
|
|
|
|
EGYÉB NÖVÉNYEK
ARTICSÓKA (Cynarie)
4 nagyobb friss articsóka, 0,5 citrom leve, só, 1 l víz.
Ecetes vízben mossuk meg az articsókát, hagyjuk lecsepegni.
Óvatosan tegyük forrásban lévő sós vízbe, öntsük hozzá a citromlevet, főzzük 45 percig.
Az articsóka akkor puha, ha levelei már könnyedén elválnak.
Tálalhatjuk melegen, hidegen, a legkülönbö... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... dkg csiperke, 2 citrom leve, só, 1 babérlevél, 1 piros húsú paprika, fehérbors, 2 kávéskanál olasz fűszerkeverék, 2 evőkanál balzsamecet, 1 dl olívaolaj, 7 gerezd fokhagyma, fél tubus fokhagymakrém, 4 evőkanál reszelt gouda sajt, ízlés szerint turbolya és petrezselyem, 8 szelet baguette
1 liter vizet egy citrom levével és némi sóval felforralunk. Beletesszük a gombát é... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Finom fokhagymakrém leves
Hozzávalók:
2 evőkanál liszt
8 dkg vaj
1,5l csontleves /leveskockából is főzhetünk/
2 dl tejszín
szerecsendió
fehérbors
só
fokhagyma,izlés szerint
Elkészítés:
A vajat felhevítjük és a lisztet beletesszük.
Világos rántást készítünk,majd beletesszük a zúzott f... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... dkg darált pulykamell
25 dkg sárgaborsó
Használtunk még:
Erős Pista
1 teáskanál őrölt gyömbér
1 fej vöröshagyma
2 evőkanál méz
1-1 púpos teáskanál fokhagymakrém
őrölt bors
2 púpos evőkanál liszt
Első lépésként megfőzöm sós, babéros vízben a sárgaborsót. Mikor megpuhult, átöntöm egy keverőtálba. A darált pulykahúst szintén ke... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...
Hozzávalók:
80 dkg sertéstarja
gyros fűszerpác
2 nagy fej vöröshagyma
só
bors
pirospaprika
olaj
Az öntethez:
2 dl tejföl
tej
fokhagymakrém
só
bors
A feltéthez:
apróra vágodt zöldségek (paradiscom, lilahagyma, kigyóuborka, paprika)
Köretként:
sült krumpli
... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...
Hozzávalók:
80 dkg sertéstarja
gyros fűszerpác
2 nagy fej vöröshagyma
só
bors
pirospaprika
olaj
Az öntethez:
2 dl tejföl
tej
fokhagymakrém
só
bors
A feltéthez:
apróra vágodt zöldségek (paradiscom, lilahagyma, kigyóuborka, paprika)
Köretként:
sült krumpli |... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...
Cigánypecsenye
Hozzávalók:
sertéskaraj kicsontozva
fokhagymakrém
liszt
pirospaprika
burgonya
olaj
Elkészítés:
A húst kicsit kikloffoljuk, mindkét oldalát megkenjük a fokhagyma krémmel. VIGYÁZAT A FOKHAGYMA KRÉM SÓS, NEM KELL KÜLÖN SÓZNI! Egy tálba egymásra rakjuk, és összeérleljük. Másnap paprikás lisztb... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... szalonnazsírra dobom a marhahúst, addig pirítom, amíg kifehéredik. Ekkor adom hozzá a karikára vágott hagymát, és fűszerezem, amint az alábbiakban következik:
Só, fekete bors, pirospaprika, fokhagymakrém, egy kiskanál mustár, őrölt köménymag, majoranna, tárkony, rozmaring és szárított gyömbér.
Összekeverem, és lefedem.
Most jön az első pohár vörösbor a szakács... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... perc
Hozzávalók:
1-1,5 kg nagy szemű burgonya,
6 evőkanál olívaolaj,
2 tk. pirospaprika,
1 tk. só,
fél tk. bors,
fél tk. erős paprika,
ízlés szerint fokhagymakrém, vagy fokhagyma.
Elkészítés: Alaposan megmossuk a nagy szemű burgonyát, félbe vágjuk, majd nagyobb darabokra szeleteljük. Az olajat összekeverjük a fűszerek... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... csésze aprított hagyma
- 1/2 csésze tejszín
- 2 evőkanál olaj
- 1 kis doboz paradicsompüré
- 1 teáskanál őrölt chili
- curry
- gyömbér
- 1 teáskanál fokhagymakrém
- 1 kávéskanál kömény
- 2 kávéskanál őrölt koriander
- 4 szegfüszeg
- 3 babérlevél
Elkészítés: A fűszeralapot az olajon lepirítjuk, a hagymát hozzáadjuk... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... csilivel
Hozzávalók:
6 csirkecombfilé (700 g) félbevágva
A koriander-csili mártáshoz:
8 mogyoróhagyma, durvára vágva
2 teáskanál fokhagymakrém
1 teáskanál zúzott piros csili
1 csokor friss korianderlevél
1 teáskanál cukor
1 evőkanál halszósz
60 ml zöldcitromlé
A csicseriborsó-salátá... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... zöldségekkel, ne öntsd ki. A zöldségeket turmixold össze, tegyél bele ízlés szerint fokhagymát, sűrítsd tejföl és étkezési keményítő keverékével, engedd fel a húslevessel, és kész a legfinomabb fokhagymakrém levesed. (Simonné Kati)
Ha szárazbabot főzök, előző este beáztatom. Másnap új vízben főzőm önállóan fél órán át. Ezt a nagyon sötét színű vizet sem használom... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... vörösbor
2 evőkanál balzsamecet
3 evőkanál olívaolaj
1 fej felkarikázott hagyma (vagy 2 teáskanál hagymakrém)
2 gerezd fokhagyma darabokra vágva (vagy 1-2 teáskanál fokhagymakrém)
Ízlés szerint őrölt bors, kakukkfű, rozmaring, bazsalikom
Libazsír a sütéshez
1/2 dl konyak
2 alma szeletekre vágva
Elkészítés: A libamellen... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... közömbösítők, antibiotikumok.
Minta étrend csontritkulás esetén
Reggeli: tej vagy kakaó és sajtos szendvics.
Tízórai: banán vagy joghurtos gyümölcssaláta.
Ebéd: fokhagymakrém leves, paradicsomos, sajtos spagetti - zúzott fokhagyma megpirítva, erre ráöntve a paradicsomkonzerv és a krémsajt, kis bazsalikommal ízesítve és tésztára öntve.
Vagy: rakott ka... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... padlizsán, 1 cm-es kockákra vágva
1/2 piros vagy zöld színű, húsos kaliforniai paprika, 1 cm-es kockákra vágva
4-5 gerezd péppé zúzott fokhagyma vagy egy mokkáskanálnyi fokhagymakrém
3 mokkáskanálnyi szárított oregano
3 teáskanálnyi só
1 teáskanálnyi cukor
5 mérőcsészényi (5x2 dl) víz
a tetejére:
20 dkg reszelt ementáli sajt
2 ... |
|
|
|
|
|
