|
|
|
Levesek
Borleves 1.
Hozzávalók 6 személyre: 1 l fehér asztali bőr, 0,5 l víz, 10 csapott evőkanál cukor, 1 citrom leve és hámozott héja, kis darabka fahéj, 2-3 szegfűszeg, 2 teáskanál liszt, 6-8 tojás sárgája.
A bort a vízzel, a citrom levével, hámozott héjával, a fahéjjal és a szegfűszeggel felforraljuk úgy, hogy az egész felszíne habos legyen, de forra... |
|
|
|
|
|
|
|
... után. A receptkönyvek szorgalmas forgatói viszont azt is tudják, hogy sok-sok finom ételt készíthetünk musttal is, borral is. Sőt, hogy ne csupán idényben főzhessünk musttal, le is fagyaszthatjuk, vagy üvegbe zárhatjuk, s a zimankós télbe vagy a kora tavaszba is behozhatjuk a konyhába a napfényes ősz ízeit.
Must lefagyasztása
A mustot műanyag palackokba vagy ... |
|
|
|
|
|
|
|
... málnát szokás egy tálcán egy rétegben a gyorsfagyasztóban gurulósra hűteni, és csak fagyás után zacskózni. A zöldségféléket vagy blansírozva előfőzve vagy a kívánt méretre darabolva fagyaszthatjuk le, mert a paradicsom kivételével kis savtartalmúak, ezért üvegben kevésbé tartósíthatóak, mint a gyümölcsök.
2. Aszalás
Lényege a lassú szárítás, amely során a... |
|
|
|
|
|
|
|
... szétesik. Vigyázzunk rá, hogy ne égessük meg. Melegen, feltétként fogyaszthatjuk főzelékekhez, de párolt rizshez is adhatjuk savanyúsággal. Hűtőszekrényben tároljuk. Szükség esetén le is fagyaszthatjuk. Papírzacskóba tegyük és ne műanyagba, mert a gomba nem bírja a légmentes lezárást még sülve sem.
Ha télen a gomba beszerzése gondot okoz, használhatunk helyette 10 dg re... |
|
|
|
|
|
|
|
... egy egyszerű krumplisalátának is egzotikus jegyeket kölcsönözhet. Szószók és jégkrémek készítéséhez nem szükséges a gyümölcsöt megfőzni, elegendő a málnaszemeket pürésíteni.
Fagyaszt... |
|
|
|
|
|
|
|
... lehetőség szerint kosárban, akár 4-6 napig is eltarth... |
|
|
|
|
|
|
|
WOK Recept gyűjtemény
Mielőtt elkezdenénk a főzést-sütést, egy kis WOK-suli...
Fontos tudnivalók a wok főzéshez.
A wok, ez a közkedvelt univerzális főzőedény szinte minden főzési műveletre alka... |
|
|
|
|
|
|
|
... csomagolás. Különben sajtot tárolni üvegedényben vagy üvegharang alatt a legjobb, mert a műanyag dobozban hamarabb megpenészedhet. A sajtok közül a keményet és a félkeményet le is fagyaszthatjuk. Ilyenkor ajánlatos akkora darabokra felvágni, amekkora egyszerre elfogy, mert fagyasztás után még hamarabb szárad ki és penészedik meg. A rokfort, trappista, ementáli jól bírja a mélyhűté... |
|
|
|
|
|
|
|
... növényeket zúzzuk pépessé, majd lassanként csöpögtessük rá és keverjük el az olívaolajat, valamint apránként szórjuk bele a parmezánt. Az elkészült keveréket adagokra osztv... |
|
|
|
|
|
|
|
... Télen jó megoldás az is, ha a párnákat, paplanokat kitesszük a fagyba, hiszen a mínusz 18 °C fokot nem élik túl az atkák. Ugyanezt megtehetjük ruháinkkal és a plüssállatokkal is, de fagyaszthatjuk azokat a mélyhűtőben is.
Távolítsunk el minden porfogót a lakásból, a holmikat szekrényben tároljuk. A szőnyegeket, függönyt, padlószőnyeget, falvédőt rendszeresen kezeljük at... |
|
|
|
|
|
|
|
... behunyt szemmel mojitót kortyolgatva.
Szárított fűszernövények
Miután elrendeztünk fűszerkertünk körül mindent, a konyhában lesz még bőven feladat: nemcsak fagyaszthatjuk, száríthatjuk is a leszedett terméseket. Sokan nem tudják, hogy a szárított fűszer, bár vitamintartalmát szinte teljes egészében elveszíti, ízre sokkal karakteresebb és erősebb, mint a friss... |
|
|
|
|
|
|
|
... az egyházaink, politikai köreink és csoportosulásaink nem kényszerítik ki a hazug és aljas kormányzati testületünktől az ilyen esetek megbüntetését és tiltását, addig akár be is fagyaszthatjuk a jajongásainkat, mert aki nem védekezik, az meg is érdemli. Amíg még csak a szavunkat sem emeljük fel ellene, többszörösen is megérdemeljük a sorsunkat!
Mi, magyarok a jajongás népe va... |
|
|
|
|
|
|
|
... az egyházaink, politikai köreink és csoportosulásaink nem kényszerítik ki a hazug és aljas kormányzati testületünktől az ilyen esetek megbüntetését és tiltását, addig akár be is fagyaszthatjuk a jajongásainkat, mert aki nem védekezik az meg is érdemli. Amíg még csak a szavunkat sem emeljük fel ellene többszörösen is megérdemeljük a sorsunkat!
Mi magyarok a ... |
|
|
|
|
|
|
|
... tejszínhabot húzunk bele.
A gombócot, ha elkészült, azonnal kell tálalni, máskülönben szívós lesz. Nyers állapotában
azonban egy időre hűtőszekrénybe te... |
|
|
|
|
|
|
|
... növényeket zúzzuk pépessé, majd lassanként csöpögtessük rá és keverjük el az olívaolajat, val... |
|
|
|
|
|
|
|
... csapvizet is elegánsan szolgálhatunk fel, ha néhány színes jégkockát dobunk bele. Ezek elkészítése igazán egyszerű: vagy tömény szörpöt, gyümölcslevet vagy teát, esetleg befőtt levét fagyaszthatjuk le.
Tankolás
Hasonlítsuk össze az üzemanyagárakat! A benzin általában az autópályák kútjainál a legdrágább, ipari területeken, nagy városokban pedig a legolcsóbb.|... |
|
|
|
|
|
|
|
... sütőben világosra sütjük őket.
Töltelék: ízlés szerint cukrozott, keményre vert tejszínhab (habfixet is tegyünk bele). A teljes adaghoz kb. 7 dl tejszín kell, de a fánkokat fagyaszthatjuk is, ha kisebb adagot akarunk csak készíteni.
Csokis öntet: A tejet felforraljuk úgy, hogy a két tábla étcsokit beletördeljük. Két csomag csokis pudingport 6 evőkanál cukorra... |
|
|
|
|
|
|
|
... kakukkfű keveréke sertéshúshoz, őrölt koriander és rozmaring csirkehúshoz nagyon jól passzol. A keverékek sokáig elállnak légmentes dobozban, a befűszerezett húsokat pedig akár le is fagyaszthatjuk. Ha mégis gyári keveréket használunk, részesítsük előnyben azokat, amelyek nem tartalmaznak sót, pláne, ha a fent említett sóoldatos pácot is használtuk előzőleg.
Mártások és... |
|
|
|
|
|