|
|
|
... dl tej, csipetnyi só, 1 mokkáskanál reszelt citromhéj, 3 szem összetört szegfűszeg.
Elkészítés módja: A lisztet a vajjal elmorzsolom. Az élesztőt a cukorral együtt egy dl tejben elkeverem, majd ötpercnyi várakozás után hozzáöntöm a vajas liszthez. Hozzáteszem a tészta összes alkotó részét, és jól összedolgozom. Ha már sima, akkor négy cipóba osztom, és lisztezett deszkán, a ... |
|
|
|
|
|
|
|
... szoktam)
1 csésze tejföl, 2 db tojás, 2 csomag vaníliás cukor
1 csomag sütőpor, 1/2 csésze olaj
fél doboz darabolt ananászkonzerv
A lisztet elkeverem a sütőporral.
A tojást, a cukrot, a tejfölt, a vaníliás cukrot és az olajat jól elkerem.
A végén a két keveréket összeöntöm (hasonlóan a muffin tésztákhoz).
Szo... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...
cukkini
sárgarépa
(póréhagyma)
tejszín
krémsajt
metélőhagyma
húsleveskocka
bors
olívaolaj
A zöldségeket felkarikázom és olívaolajon megfuttatom, majd felöntöm vizzel és elkeverem benne a leveskockát. Erős lángon lefőzöm róla a vizet, ezalatt a zöldség megpuhu... |
|
|
|
|
|
|
|
... cukor (én barnát szoktam)
1 csésze tejföl, 2 db tojás, 2 csomag vaníliás cukor
1 csomag sütőpor, 1/2 csésze olaj
fél doboz darabolt ananászkonzerv
A lisztet elkeverem a sütőporral.
A tojást, a cukrot, a tejfölt, a vaníliás cukrot és az olajat jól elkerem.
A végén a két keveréket összeöntöm (hasonlóan a muffin tésztákhoz).
Szoktam bele kis c... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... kis részével összekeverem (kovász), majd a többi lisztből kevéssel megszórom, letakarom és meleg helyen kétszeresére kelesztem. Kb. negyed óra után hozzáadom a sót és a vizet, majd jól elkeverem. A tésztát úgy mint a rétestésztát párszor a deszkához csapkodom és cipót formálok belőle. Meglisztezem, letakarom és kb. egy óra hosszat kelesztem. Meglisztezett deszkán lisztes sodrófáva... |
|
|
|
|
|
|
|
... elmorzsolom a szobahőmérsékletű margarint. Én momentán tegnap este kivettem a hűtőből. Belehintem a sót. Mélyedést készítek a margarinos liszt közepébe és beleütöm a tojásokat. A tejfölben elkeverem a cukrot és az élesztőt és azt is a tojás mellé öntöm. Majd összegyúrom alaposan. Azután lisztezett deszkán vékonyra kinyújtom, amekkorára engedi a deszkám és a sodrófám (no meg a tész... |
|
|
|
|
|
|
|
... a petrezselyemgyökeret, a kelkáposztát, a karalábét, a hagymákat és a csiperkét felszeletelem, és beleszórom a levesbe. Ha megfőtt, a darabokra metélt húst i... |
|
|
|
|
|
|
|
... a petrezselyemgyökeret, a kelkáposztát, a karalábét, a hagymákat és a csiperkét felszeletelem, és beleszórom a levesbe. Ha megfőtt, a darabokra metélt húst is hozzáa... |
|
|
|
|
|
|
|
Almás - fahéjas muffin
25 dkg margarin, 20 dkg cukor, 5 tojás, 25 dkg liszt, 1 cs sütőpor, 1 tk fahéj, 1 alma
A lisztet a sütőporral és a fahéjjal elkeverem. Egy másik tálban habosra keverem a cukrot, a tojást és a margarint.
Ehhez a masszához adom hozzá a sütőporos-fahéjas lisztet, és a durvára reszelt almát. Az almát vághatjuk apró darabkákra is... |
|
|
|
|
|
|
|
... gombát, beleszórom a citromhéjat, majd a forrástól számított 10 percig... |
|
|
|
|
|
|
|
... virslit. Meghintem
pirospaprikával és felöntöm egy kevés vízzel.
Megsózom,(de csk kicsit mert a virsli már sózva van!) és kb. 10 percig lefedve főzöm. A tejfölt közben elkeverem a lisztel és amikor kész a virslire öntöm. A tésztát eközben sós vízben kifőzöm, majd leszűröm és tányérokra teszem. A tésztára merek a pörköltből és megszórom sajttal. Nag... |
|
|
|
|
|
|
|
... erős kávé, 1/4 l tej, vagy kávétejszín, 5 dkg csokoládé, 2 ek porcukor, tejszínhab, reszelt csokoládé. A forró tejben feloldom a csokoládét. Ezen forró csokoládét hozzáöntöm a kávéhoz és elkeverem a porcukorral. Csészékbe osztom, egy-egy tejszínhabsapkát teszek rájuk és megszórom reszelt csokoládéval. Melegen készül, de hideg ital a következő:
Fekete erdei kávé... |
|
|
|
|
|
|
|
... csomag vaníliás cukor
a díszítéshez: mandula, tortabevonó
A vajat krémesre keverem, majd beleütöm a tojást, összekeverem. Ezután jöhet bele a többi hozzávaló, elkeverem őket. Ha összeállt a tészta, 1 órára hűtőbe rakom pihenni, majd kb. 1 centi vastagra kinyújtom (lehet vékonyabb és vastagabb is a tészta, ez ízlés dolga, ki hogyan szereti). A kinyújtot... |
|
|
|
|
|
|
|
... felkockázva
1. A sütőt előmelegítem 200 fokra. Amíg melegszik, a vajat a cukorral fehéredésig kikeverem, hozzáadom a tojásokat, a vaníliáscukrot és a tejet. Egy másik tálban a lisztet a sütőporral elkeverem, majd ezt is a tojásos cucchoz adom. Pár laza mozdulattal összevegyítem, ne keverjük túl.
2. A masszát a muffinforma mélyedéseiben elosztom, mindegyikbe csoki- ... |
|
|
|
|
|
|
|
... pirospaprika.
A csirkét megtisztítom, kis darabokra vágom. A megtisztított és apró kockákra vagdalt vöröshagymát a felforrósított olajon sárgára fonnyasztom, majd a tűzről félrehúzva elkeverem benne a pirospaprikát. Ezután a csirkedarabokat mindkét oldalukon átsütöm, majd másfél liter vízzel felöntöm. Megsózom, megborsozom, és belekeverem a megtisztított, pépesre zúzott... |
|
|
|
|
|
|
|
... sütöm.
Gombafejek sörtésztában
Fél kg gombafej, 2 tojás, 2 dl sör, 10 dkg liszt, só, olaj.
A gombafejeket tisztítom, mosom, majd lecsepegtetem. A tojássárgáját elkeverem a sörrel, hozzáadok egy kanál olajat, a lisztet és a kemény habbá vert sózott fehérjét. A gombákat sózom, a sörtésztába mártom és ... |
|
|
|
|
|
|
|
... belekeverem a rántást: forró zsíron zsemleszínűre pirítok 1-2 evőkanál lisztet, belekeverem a reszelt hagymát és fokhagymát egy csipet pirospaprikával, majd felöntöm 2 dl tejföllel és jól elkeverem a tűzről lehúzva. Ha a rántást belekevertem a főzelékbe, hagyom, hogy még egyet forrjon és leveszem a tűzről. ĺzlés szerint kevés citromlével ízesíthető. Feltétnek adhatunk hideg sült h... |
|
|
|
|
|
|
|
... csomag vaníliás cukor
a díszítéshez: mandula, tortabevonó
A vajat krémesre keverem, majd beleütöm a tojást, összekeverem. Ezután jöhet bele a többi hozzávaló, elkeverem őket. Ha összeállt a tészta, 1 órára hűtőbe rakom pihenni, majd kb. 1 centi vastagra kinyújtom (lehet vékonyabb és vastagabb is a tészta, ez ízlés dolga, ki hogyan szereti). A kinyújtott... |
|
|
|
|
|
|
|
... pirospaprika.
A csirkét megtisztítom, kis darabokra vágom. A megtisztított és apró kockákra vagdalt vöröshagymát a felforrósított olajon sárgára fonnyasztom, majd a tűzről félrehúzva elkeverem benne a pirospaprikát. Ezután a csirkedarabokat mindkét oldalukon átsütöm, majd másfél liter vízzel felöntöm. Megsózom, megborsozom, és belekeverem a megtisztított, pépesre zúzott... |
|
|
|
|
|
|
|
... szőlős pulykahúst cayenne borssal és frissen reszelt szerecsendióval, aztán alufóliát borítok a tepsire, és 15 percre beteszem a forró sütőbe.
Miközben a pulyka sül, kézi habverővel elkeverem a mártáshoz a tojássárgáját a tejszínnel, a tejjel és a mézzel. Aztán amikor a hús elkészült, rögtön lekapcsolom a sütőt, és sütőkesztyűbe bújtatott kézzel kiveszem a tűzforró tepsit. S... |
|
|
|
|
|