|
 |
|
|
...200 ml tejszín,
1 reszelt héja,
1 citrom,
3 dkg vaj,
só, bors
reszelt parmezán sajt
elk:
a vajat felmelegitem egy serpenyőben,beleteszem a tejszint, citromlevet,sót és borst, majd 5 percig párolom.
majd 30 dkg kifőtt tésztával összekeverem és tálaláskor reszelt sajttal szórom meg.
... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Szardinián helyi különlegesség,de más területeken is elkészitik , de másképpen,
van ahol sajttal töltik, máshol mentávalizesitett burgonyával töltik meg,s paradicsom mártással tálalják,
pecorinoval , spenóttal is töltik.
Tészta
250 gr. rétesliszt... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
...dél olaszországban hagyományos fánk.
2 nápolyi változata van:
-zeppole di San Giuseppe
-rántott és sült
mostanába a fánkokat mogyorókrémmel töltik.
szardinián zippole-nek hivják.
calabriában-ricottás , fahéjas ,reszelt citromhéjas tölteléket teszenek bele.
apák napjára gyakran elkészitik.
fánk:
7 tojás,
250 g liszt,
25... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...5 db palacsintához!
60 g liszt
1 tojás
csipet só
150 ml tej
200 g sonka, vágjuk vékony szeletekre
150 g philadelphia sajtkrém
50 g rukkola
1 evőkanál dijoni mustár
vaj
elk:
a lisztet, tojást, tejet,pici sóval összekeverem,
egy serpenyőben kevés vajat felmelegitek, s kisütöm a palacsintákat.
papirtörlőr... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
...750 gr. metélt tészta
0.75 dl besamell
400 gr. A füstölt sajt
300 gr. A kockára vágott főtt
300 gr. borsó
só és bors
parmezán
zsemlemorzsa
vaj
elk:
a kész besamelhez keverem a kifőtt borsót, a megpiritott hagymát , a csikokra vágott sonkát,
egy kivakazott tepsibe öntöm a masszát, a tetejéreszoróm a reszelt sajttal elkeve... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...liszt 180 g
reszelt sajt 110 g
hideg vaj 100 g
tejföl 2 evőkanál.
szezámmag
paprika
mák
szárított petrezselyem
tojás 1
napraforgómag
elk:
a hozzávalókat összekeverem ,/ csak a sárgáját / 0. 5 cm- re kinyújtom , háromszögre vágom ,
a fehérjével megkenem a tetejét , rászoróm a magokat és megs... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...tej 400 ml
liszt 800 ml.
szóda 1 teáskanál
1 teáskanál só
oregano
Olaj 20 ml
töltés:
Főtt tojás 6 db.
párolt rizs 3 evőkanál
szerk
elk:
a tésztát összegyurom , kicsi golyókat csinálok belőle.
a töltelékhez a tojást felkokázom , összekeverem a kaporral, petrezselyemmel, rizzsel.
a golyókat kicsit k... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...sós palacsinták
40 dkg sav. káposta
virslik
elk:
kisütöm a palacsintákat majd félre teszem.
a savanyú káposztát kevés olajom hagymával együtt megpárolom ,
a palacsintát kiteritem , teszek rá egy kanál káposztáát egy csikban, mellé teszek 1 db virslit,majd összetekerem.
melegen tálalom .
... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Tészta:
120 g cukor
3 tojás
60 ml olaj
60 ml víz
150 g liszt
0,5 csomag. sütőpor
elk:
a tojássárgát és a cukrot kikeverem habosra, hozzkeverem a vizet és az olajat.
most adom hozzá a sütőporos lisztet is.
a végén keverem hozzá a tojásfeérje kemény habját.
kibélelet tpesibe öntöm és 180 fokon 15-20 percig sütöm , majd kih... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...karaj- 800 g
gomba - 300 g
1 hagyma
1 sárgarépa
tojás,
liszt,
zs.morzsa
só
bors
elk:
a húst felszeletelem , kicsit besózom , félre teszem.
kevés olajon megpiritom a hagymát, arra rakom rá a szeletelt gombát.
pár percig együtt piritom , majd a durvára reszelt répát is hozzárakom .
készre párolom az egész... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...1 liter tej
150 gramm búzadara
250 g margarin
1-2 evőkanál kakaó
200 g cukor
1 vaníliás cukor
citrom héja és leve fél citrom
kocka háztartási keksz
elk:
egy 20 x 30 -s tepsibe lerakom a kekszet,
a tejet felforralom a cukorral, a vajat is beleteszem , felolvasztom benne.
a darát belefözöm ,
elfelezem a darát, ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók:
10 hámozott paradicsom,
1 / 3 csésze apróra vágott friss koriander,
10 jalapeno paprika,
chile,
egy darab hagyma,
só,
2 gerezd fokhagyma
elk:
az összes hozzávalót turmixba rakom pürésitem és tálalható.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... 1 evőkanál olaj,
1 evőkanál apróra vágott hagyma,
2 nagyobb paradicsom, felaprítva
1 Chili,
1 / 8 teáskanál só,
2 tojás
elk:
olajon megpiritom a hagymát, beleteszem még a paradicsomot, chilit, sót,együtt piritom még egy kicsit.
a felvert tojásokat rádobom és kész sütöm .
tortillával tálalom.
... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...30-50 dkg burgonya
5 dkg zsir
2 tojás
2 ek. tejföl
10-15 dkg reszeltsajt
snidling
só
bors
elk:
a vékonyan felszeletelt elöző nap megfözött burgonyát kivajazott tepsibe egy sorba lerakom.
a sajtot, tojást, tejfölt és a fűszereket összekeverem , a burgonya rétegre adagolom .
arra teszek még egy sor burgonyát, sajtot, a tet... |
|
|
|
|
|
|
|
|
A tésztához:
túró 100 g
kefir 100 ml
só
szóda 0,5 tk.
200 g liszt
vaj 100g
A töltelékhez:
gomba 500g
kapor
burgonyapüré 750g
250 ml kefir
tojás2-3 db
elk:
a tésztát összegyúrom és becsomagolom foliába és pihetetem legalább 1 órát.
addig kevés olajon megpiritom a agymát ésa gombát, hozzáadom... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...1közepes narancs
1 lime (vagy 1/2 citrom)
2 tojás
3 / 4 csésze cukor
100 g vaj vagy margarin
1,5 csésze liszt
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
elk.
a tojásfehérjét külön keverem bele a végén .
220 fokon sütöm 12-15 percig.
... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...1 csomag száraz élesztő
1 / 2 teáskanál só
1 csésze tej (tudod a hűtőszekrény)
2 evőkanál cukor
200g puha margarin
3,5 csésze. liszt
elkészitése:
a tejet sót , élesztőt, olajat összekeverem ,hoozáteszem a lisztet és alposan kidolgozom .
lágy és puha tésztának kell lennie.
hütőbe legalább 4 órán át pihentetem, de éjszakára is le... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...2 közepes cukkini
2 db. tojás
1 csésze liszt
2 evőkanál. kanál keményítő
120 ml. tej
0,5 teáskanál só
1 ek. finomra vágott kapor
csipet szódabikarbóna
2 közepes padlizsán
2 gerezd fokhagyma
100 gr. majonéz
100 gr. tejföl
elk:
a reszelt cukkinit, sót, borst,tojást, tejet, keményitőt, szódabikarbónát, kaprot össze... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...2 csésze liszt
150 g cukor
3 evőkanál növényi olaj
1 teáskanál sütőpor
1/ 2 teáskanál szódabikarbóna
2 tojás
2 hámozott banán (lehetőleg vágjuk félbe)
elk:
180 fok 45-50 perc.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
A 6 darab:
1 db. leveles tészta
12 szelet sajt
10 dkg szalámi
0,5 kis üveges paradicsompüré
Bazsalikom
kakukkfű
1 tojás
pirospaprika
elk:
a tésztát kiteritem a deszkára és 6 egyenlő részre vágom fel.
lekenem paradicsompürével, arra rakok szalámit, betakarom a sajtszelettel, lazán feltekerem .
a felvert otjással ... |
|
|
|
|
|
