|
 |
|
|
Mikor tegyük a fűszereket az ételbe?
A rozmaring és a kakukkfű csak főzés közben adja ki az aromáját. A bazsalikomot és a kaprot viszont csak tálaláskor tegyük az ételbe!
Hogyan kell helyesen főzni a tésztát?
Általánosan elfogadott tézis, hogy olajat kell tenni a főzővízbe. Nem kell. Ennek semmi értelme. A mesterszakácsok a kifőtt tésztára csepegtet... |
|
|
|
|
|
|
|
|
VINAIGRETTE
Általában friss salátafélék, de egyéb zöldségek, húsok és halak ízének kiemelésére, gazdagítására használják ezt a hideg dresszinget. Miként nevéből kiolvasható, egyik alkotója az ecet, mégpedig általában bor- vagy balzsamecet kell az elkészítéséhez. Ettől függően választható aztán a felhasznált olaj - lehet ez például olíva-, mogyoró-, vagy szezámolaj -, majd köve... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Múlt szombat estére meghívást kaptunk Bencéhez, lakásukban tartottak egy 30-40 fős bulit. Húú, nagyon jól éreztük magunkat. Egy észt rövid ital vitte a pálmát, persze errefelé nem lehet kapni. Épp szilveszterre keresünk "közösen" partyt.
24-én lázam volt, ágyban voltam egész nap. Dima volt olyan kedves és hozott túlélő csomagot a boltból. Miután szombaton már megvettük a vonat... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Natúr gyógyteák
/Wikipédia/
Áfonya
(Vaccinium myrtillus)
A fekete áfonya, a hangafélék (Ericaceae) családjába tartozó, a nyirkos, savanyú talajú erdőket kedvelő 20-40 cm magas cserje. Észak-Európából származik, ahol vadon, erdők szélén, lankásokon, középhegységekben él. Igen m... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
A tél gyümölcse: a naspolya
A naspolyához türelem kell. Igaz, hogy nem igényel sok gondoskodást a növény maga, nem támadják meg betegségek, kártevők, de hosszú az út, amíg fogyaszthatjuk gyümölcsét.
Érdemes sokáig a fán hagyni a gyümölcsöket, nem baj, ha fagy éri őket. Az október-november táján leszedett, még kemény éretlen naspolyákat padláson vagy kamrában érlelhe... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Bodzaöntet
Hozzávalók:
bodzafejek
méz
A feketére érett bodzafejeket alaposan megmossuk, majd leszemezzük a tányérjáról. Ezt követően paradicsompasszírozón áttörjük, kevés vízzel felöntjük, majd tejföl sűrűségűre főzzük. Ehhez a forró péphez hideg mézet keverünk. Miután üvegekbe töltöttük és jól lezártuk, száraz, hűvös helyen tároljuk. Pudinghoz, t... |
|
|
|
|
|
|
|
|
I. FEJEZET
A reformtáplálkozás egyre nagyobb teret hódít, jelenleg hozzávetőleges becslések szerint 500 millió vegetárius él a világon. Százalékos arányukat tekintve tehát a húsevők száma ma még legalább egy nagyságrenddel nagyobb, mint a természetes módon táplálkozóké. Ez a jelentős arányeltolódás azonban a legtöbb esetben csupán a megszokásnak tudható be. Gasztro... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Paradicsomos gomba update 1
Hozzávalók:
1 kg gomba
4-5 kis doboz sűrített paradicsom konzerv
Olívaolaj
Folyékony édesítő
Só
Bors
(Chili paprika, annak aki szereti)
Elkészítés:
A gombát vékony szeletekre vágjuk, majd kevés olívaolajon megfonnyasztjuk. Sózzuk, borsozzuk (lehetőleg frissen őrölttel... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Paradicsomos gomba update 1
Hozzávalók:
1 kg gomba
4-5 kis doboz sűrített paradicsom konzerv
Olívaolaj
Folyékony édesítő
Só
Bors
(Chili paprika, annak aki szereti)
Elkészítés:
A gombát vékony szeletekre vágjuk, majd kevés olívaolajon megfonnyasztjuk. Sózzuk, borsozzuk (lehetőleg frissen őröltte... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Smarni
Hozzávalók
25 dkg liszt, 25 dkg búzadara, 5 dkg cukor, csipet só, 1/2 citrom reszelt héja, 10 dkg mazsola, 2 egész tojás, tej
Az elkészítése különösebbet nem ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...
Hozzávalók négy személyre: 8 szép húsos paprika, 30 dkg darált disznóhús, 8 dkg rizs, 2 fej vöröshagyma, 1 liter paradicsomlé, 2 kis paradicsomkonzerv, 4-5 szem paradicsom, 2 db paprika, 3 tojás, 1 liter húsleves vagy húslé, 2-3 szál zellerlevél, leveskocka, ételízesítő, pirospaprika, őrölt bors, ketchup, kb. 15 teáskanál cukor, zsír, liszt
Elkészítés:... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Vaslapon grillezett szárnyas pecsenye pikáns szószokban és fóliában sült burgonyával
Hozzávalók:
Bereczki Zoli csirkéből készítette, amit bepácolt. Szerinte ez a fogás rettentően egyszerű.
Lássuk:
Végy egy finom csirkemellet, mosd meg, vágd ketté, ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
HASZNOS TUDNIVALÓK
Tartalom
AIOLI
ANGOSTURA
AVOKÁDO
BELUGA KAVIÁR
BOUILLABAISE
BRUNCH
CARPACCIO
CHEDDAR SAJT
CRĘPE SUZETTE
EDAM SAJT
ENDÍVIA
ENTRECÔTE
GAZPACHO
GORGONZOLA
GRISSINI
HALVA
HAMBURGER
HARISSA
IDIAZABAL
IMAM BAYILDI
ÍR KÁVÉ
JOHN DORY
... |
|
|
|
|
|
|
|
|
PADLIZSÁNOS-HALAS SZÓSZOS TÉSZTA
Hozzávalók:
2 közepes padlizsán
1 doboz olajos hal
1 kisebb hagyma
2 dl paradicsompüré
só
bors
oregánó
bazsalikom
pikáns fűszerkeverék
Elkészítés:
... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... : Pastitio, görög rakott hús
Hozzávalók kb. 4 személyre:
50 dkg darált marhahús (lehet sertés is)
1 fej vöröshagyma
2,5 dl házi paradicsomszósz
0,5 dl vörösbor
só, bors, oregano, fahéj
40 szál makaróni tészta
reszelt sajt
0,7 liter tej
8 dkg vaj
8 ek liszt
só, bors, őrölt szerecsendió és őröl... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Baranyi Ferenc
AJKÁRÓL VÉRKÉNT BUGGYAN
A salgótarjáni Madách Imre Gimnázium diákjainak
Mit üzen névadótok, amikor
"milljók" nem egy, csak egyesek miatt
hordják a jármot, hogy a bankjegyek
piramisokká összeálljanak?
Mit üzen ott a szalmakomiszár,
hol szalmát csépel, kinek esze van,
mert a kipergett ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Gedeon Márta
(Varsói Tudományegyetem, Magyar Tanszék)
Gondolatok a humor szerepéről a nyelvtanításban
Minden nyelvben számos olyan közmondás, szólás, szállóige van, amely a
nevetésre, humorra utal: A humortalan ember emberietlen; Humorban nem ismerek
tréfát; ¦miech to zdrowie - A nevetés egészséges stb. Ezek a mondások is jelzik, hog... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Isten patikája: Fűszerek, fűszerleírások Indiából, innen onnan
VegaFOOD /
Szegfűszeg
A szegfűszeg nem termés, hanem a Trópusi vidékeken honos és termesztett örökzöld szegfűszegfa (Syzygium aromaticum), finoman ráncos, barna virágbimbói szárított bimbója. A szegfűszeg hindí ne... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Borjúszeletek csilis paradicsomszószban
4 adag
5 szelet teljes kiőrlésű lisztből készült kenyér
3 evőkanál friss petrezselyem
3 gerezd fokhagyma
4 vastag borjúszelet, zsiradék eltávolítva, előkészítve
3 evőkanál sovány tej
2 teáskanál olívaolaj
1 fej hagyma, apróra vágva
1 evőkanál kapribogyó, leszűrve
1 teáskan... |
|
|
|
|
|
|
|
|
A világ legerősebb paprikájából fegyver lett!
A terrorizmus elleni harc egyik leghatékonyabb fegyvere lesz az a kézigránát, amelybe a világ egyik legerősebb paprikájából készült kivonatot töltenek.
A fegyvert az indiai hadsereg állítja hamarosan hadrendbe, és terveik szerint a könnygázgránáthoz hasonlóan alkalmas lesz arra, hogy az ellenséget megállásra kénys... |
|
|
|
|
|
