|
 |
|
|
Hozzávalók (4 személyre):
10 érett paradicsom, 2 golyó (2 x 125 g) mozzarella, 1 kis fej vöröshagyma, 2 ek. olívaolaj, 1 ek. balzsamecet, 1 l natúr joghurt, néhány bazsalikomlevél a díszítéshez.
Előkészítés:
A paradicsomokat leforrázzuk, héjukat lehúzzuk. A mozzarellát lecsepegtetjük és apró kockákra vágjuk. A hagymát meghámozzuk, és nagyon finomr... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... liszt, 2 doboz (850 ml-es) hámozott paradicsom, 1 l marhahúsleves (kockából), egy csokor bazsalikom, 1,25 dl gin (elhagyható), 10 dkg tejszín, só, bors, 15 dkg tejföl, a díszítéshez bazsalikomlevél.
1. A hasábokra vágott hagymát a felhevített olívaolajon aranysárgára pároljuk. Hozzáadjuk a paradicsompürét, lepirítjuk és a liszttel meghintjük. A feldarabolt paradicsommal... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
... átmelegedett, keverd bele az apróra vágott camembert sajtot. A mártást vedd le a tűzről, s keverd a frissen kifőtt, s leszűrt galuskához. Tálaláskor a tetejére szórj összevágott friss bazsalikomlevelet (esetleg még egy kis reszelt sajt is mehet rá).
Ezt a receptet Kardos Péternek köszönhetjük. Ő a tejes galuskát úgy készíti, mint a közönséges nokedlit, annyi különbségg... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... tejből és a habporból készíts habot, azt tedd a krém tetejére, végül díszítsd barackszeletekkel.
Bazsalikomos eper
Hozzávalók:
1 kg eper
1 maroknyi bazsalikomlevél
Az eper felét simára turmixoljuk a bazsalikommal. A maradék epret negyedekbe vágjuk, s arra öntjük a bazsalikomos mártást. Tálalás előtt behűtjük.
Birsalmasajt... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
... dkg spagetti, 10 dkg mirelit garnélarák, fél doboz kagyló natúr lében, 1 dl száraz fehérbor, 1 dl tejszín, 1 kis fej hagyma, 1 gerezd fokhagyma, fél cseresznyepaprika, olaj, friss bazsalikomlevél, só
A tésztát a szokásos módon kifőzzük. Olajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát és a zúzott fokhagymát. Hozzáadjuk a fagyasztott garnélarákot, a kimagozott, felaprít... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... olaj, 1 paradicsom, 1/2 mozzarella sajt (kb 6dkg), 4 petrezselyemlevél, só, bors
A megtisztított, megmosott spenótot lecsöpögtetjük. A felaprított fokhagymával és a lecsipkedett bazsalikomlevelekkel elvegyítjük, az olívaolajjal megöntözzük, majd sózzuk, borsozzuk, és kis tűzálló tálba halmozzuk. A kiveregetett hússzeleteket a felforrósított olajon, mindkét oldalukon átsütjük.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... fokhagyma
2 padlizsán
3 cukkini
4 piros paprika
2 sárga vagy zöld paprika
8 db nagy paradicsom
1 babérlevél
1-1 ág friss rozmaring és kakukkfű
maréknyi bazsalikomlevél
só, bors
Elkészítés:
1.A zöldségeket megmossuk, leszárítjuk, illetve megpucoljuk és kimagozzuk. A hagymát vágjuk apróra, a padlizsánt és a cuk... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... paradicsompüré vagy 800 g friss, áttört paradicsom
1 nagy fej hagyma
1 tojás
1 szál zellerzöldje
1 csokor petrezselyem
4-5 friss bazsalikomlevél
80 g zsemlemorzsa
olai
só
bors.
Elkészítés:
A megtisztított halat megmossuk, lecsepegtetjük, kívül-belül gyengén besózzuk. ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
HASZNOS TUDNIVALÓK
Tartalom
AIOLI
ANGOSTURA
AVOKÁDO
BELUGA KAVIÁR
BOUILLABAISE
BRUNCH
CARPACCIO
CHEDDAR SAJT
CRĘPE SUZETTE
EDAM SAJT
ENDÍVIA
ENTRECÔTE
GAZPACHO
GORGONZOLA
GRISSINI
HALVA
HAMBURGER
HARISSA
IDIAZABAL
IMAM BAYILDI
ÍR KÁVÉ
JOHN DORY
... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... zselatin, ezért a torta oldalát szeletelt mandulával vontam be.
Hűtőbe tettem!
Epres túrókrém
Hozzávalók: túró, tejszínhab, méz, eper, epervelő, bazsalikomlevél, babapiskóta, eperszörp
Az áttört túrót összekeverjük a tejszínhabbal, epervelővel, mézzel édesítjük. Vágunk bele bazsalikomlevelet, összekeverjük. A babapiskótákat eperszörpbe mártju... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... burgonya
1 l zöldségalaplé
175 g brokkolirózsa
125 g fagyasztott kukorica
200 g konzervparadicsom
1,5 dl szójatej
só és bors
A díszítéshez:
bazsalikomlevél
A tököt és a burgonyát megpucoljuk és felkockázzuk.
A finomra vágott hagymát és a póréhagymát, valamint a zúzott fokhagymát olívaolajon megpároljuk. Ezután hozzádo... |
|
|
|
|
|
|
|
|
* 2 vékony (125 g-os) sertéshússzelet
* 60 g mozzarella
* 8 bazsalikomlevél
* só
* bors
* 2 ek olaj
* 100 g koktélparadicsom
* 75 g cukorborsó
* 5 ek tejszín
* 1 ek étkezési keményítő
... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... dkg liszt, 10 dkg kókuszreszelék, l dl tejszín, 0,5 dl tyúkhúsleves (kockából is készülhet), 1-2 evőkanál paradicsompüré, 1 evőkanál olaj, 3 chili- vagy cseresznyepaprika, néhány bazsalikomlevél, kb. 1 cm friss gyömbérgyökér, 1/2 teáskanál őrölt fahéj, 6 szem bors, 1/2teáskanál koriander, 1/2 teáskanál római kömény, késhegynyi reszelt szerecsendió, só, citromlé, cukor
Elkészí... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... dkg liszt, 10 dkg kókuszreszelék, l dl tejszín, 0,5 dl tyúkhúsleves (kockából is készülhet), 1-2 evőkanál paradicsompüré, 1 evőkanál olaj, 3 chili- vagy cseresznyepaprika, néhány bazsalikomlevél, kb. 1 cm friss gyömbérgyökér, fél teáskanál őrölt fahéj, 6 szem bors, fél teáskanál koriander, fél teáskanál római kömény, késhegynyi reszelt szerecsendió, só, citromlé, cukor
Elkész... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... jellegű.
Indiában a bazsalikomot tulasi-nak hívták, és a hindu Krisna és Vishnu
istenségeknek szentelték. A hagyomány szerint a halott mellére kellett
fektetni a bazsalikomlevelet, mert a hindu hitvilágban úgy tartották, hogy ez
lesz a megboldogult útlevele a "mennyországba". Haitin a
bazsalikomot a szerelem pogány istennőjéhez, Erzulie-hez tartozóna... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... só
* 1 marék kristálycukor
* 3 zacskó porélesztő (Dr.Oetker / a francia)
* 1/2 l langyos víz
* extra szűz olívaolaj
* 1 csokor friss bazsalikomlevél
* 2 ág friss rozmaring
* 35 dkg pancetta / bacon
* 8 szelet aszalt paradicsom
* 6 db keményre főtt tojás
* 2 cs mozzarella (2x125 g)
... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... só
* 1 marék kristálycukor
* 3 zacskó porélesztő (Dr.Oetker / a francia)
* 1/2 l langyos víz
* extra szűz olívaolaj
* 1 csokor friss bazsalikomlevél
* 2 ág friss rozmaring
* 35 dkg pancetta / bacon
* 8 szelet aszalt paradicsom
* 6 db keményre főtt tojás
* 2 cs mozzarella (2x125 g)
... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... só
* 1 marék kristálycukor
* 3 zacskó porélesztő (Dr.Oetker / a francia)
* 1/2 l langyos víz
* extra szűz olívaolaj
* 1 csokor friss bazsalikomlevél
* 2 ág friss rozmaring
* 35 dkg pancetta / bacon
* 8 szelet aszalt paradicsom
* 6 db keményre főtt tojás
* 2 cs mozzarella (2x125 g)
... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Üdítő joghurt
Hozzávalók 4 személyre: 1 l joghurt vagy kefir, 1 salátauborka, 1 fej hagyma, 1 hegyes erős paprika, 1 csöves fűszerpaprika (lehetőleg édes), só, bors, bazsalikomlevél, mentalevél.
A joghurtot vagy kefirt simára keverjük, majd hozzáadjuk a meghámozott, legyalult uborkát. Sóval és borssal ízesítjük. A megtisztított hagymát vékonyan felszeleteljük, és hideg... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...
Sütőtök leves
Hozzávalók: 1 kg sütőtök, 6 dkg vaj, 1 fej összevágott vöröshagyma, 1 l csirkeleves-alap, só, őrölt bors
2 dl tejszín, friss bazsalikomlevél
Elkészítés: 1) A sütőtököt meghámozzuk, és közepes nagyságú darabokra vágjuk. A hagymát közepes méretű fazékban fedő alatt megpároljuk, de nem pirítjuk meg. 2) A sütőtökdarabokat beleforgatjuk, és a csirke... |
|
|
|
|
|
