|
 |
|
|
Hozzávalók 4 személyre:
olyan zöldség, amilyet általában rántani szoktunk (gomba, tök, karfiol, patisszon, padlizsán, brokkoli, stb.), olaj a sütéshez, 50 deka zöldséghez számítva 1 tojás, 10 dkg liszt, egy üveg sör.
Elkészítése: A zöldséget tetszés szerint sós vízben előfőzhetjük; a karfiolnál, laskagombánál és a brokkolinál feltétlenül tegyük ezt meg. Közben... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...
Két csomó kaporból,
5 dkg lisztből,
8 cl olajból,
5 dkg vöröshagymából,
4 dl tejfölből,
2 dkg cukorból,
1 db citromból,
6 dl csontléből,
sóból készül.
A lisztből világos rántást készítünk, és először a lereszelt hagymát áthevítjük benne (vigyázva nehogy mepiruljon!), majd az apróra vágott kaprot is. Csontléve... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Tápláló, egészséges, ráadásul telis-tele van vitaminnal - készíthetünk belőle levest, ízletes köretet, tésztához feltétet, de még lekvárt és desszertet is
Melengető leves
A sütőtök, mint a közeli rokonai (a cukkini, az uborka vagy a spárgatök) levesnek is kiváló. Igényli a markánsabb fűszerezést.
Sütőtökkrémleveshez összevágott hagymát, fokhag... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Bogdán Kálmán:
Erdélyi Bank
Pontosan nyolckor léptem be a bankba a hátsó forgóajtón. Kérdésemre megmutatták, hol székel a vezér. Az előszobában Gál Ernő titkár úr fogadott udvariasan, és bevezetett a vezérigazgató úr irodájába., amely épprem olyan volt mint az amerikai filmekben a nagy üzletembereké. A díszes íróasztal mögött ott ült Hargitay Bertalan, kissé kopas... |
|
|
|
|
|
|
|
|
A tök rántva -
fincsiA rántott tök igazi nyár eleji étel, amit addig kell készíteni, amíg szezonja van.
Mivel ez a kaja a megátalkodott tökutálóknak is ízleni szokott, jöjjön a recept és egy kis titok. Le a panírozással!
Ha a menzákon és a közétkeztetésben tökfőzelék helyett ránt... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... Hozzávalók:
1 darab kb. 1,2 kg-os tök (vagy 1 kg gyalult),
1 kis fej hagyma,
1 csokor kapor,
2 evőkanál olaj,
3 evőkanál citromlé,
2 húsleveskocka,
4 evőkanál liszt,
2 dl tej,
4 dl tejföl
Elkészítés:
1. A tököt megmossuk, meghámozzuk, kettévágjuk, magjait kikaparjuk, húsát legyaluljuk. A hagymát megtisztít... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Hogyan ajándékozott Mátyás király?
Egy szegény ember talált egy nagyon nagy tököt. Elvitte Mátyás királynak, odaadta ajándékba. A király meg pénzt adott a szegény embernek, annyit, hogy két ökröt vehetett rajta. Így aztán négy ökrön szánthatott, mert azelőtt is volt kettő.
A szomszédja, a gazdag ember kérdezte, hol vette azt a ké... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Töltött vegyes zöldség
zöldség vegyesen (nálam most paprika és patlidzsán)
2 ek olívaolaj
1 bögre rizs
vegeta2 kanál vaj200 gr szeletelt gomba (mehet konzervből is)
petrezselyemzöld
3 ek sűrített paradicsom
só, bors
1 hagyma
reszelt sajt
Az olívaolajon megpirítod a felaprított hagymát, erre rádobod a rizst, amikor kezd b... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... összenézett, s egyszerre léptek elö
a seregböl.
Opour ismét bólintott. Hanem a görög harsány ne-
vetésre fakadt.
- Mit kerestek itt, gyerekek? Menjetek haza, anyá-
tokhoz! Hát nincs közöttetek egy épkézláb fegyverfor-
gató ember?
Zoltánt elfutotta a pulykaméreg, de Botond ez eset-
ben gyorsabb volt.
- Ne bízd el magad, te hústor... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Töltött vegyes zöldség
zöldség vegyesen (nálam most paprika és patlidzsán)
2 ek olívaolaj
1 bögre rizs
vegeta
2 kanál vaj
200 gr szeletelt gomba (mehet konzervből is)
petrezselyemzöld
3 ek sűrített paradicsom
só, bors
1 hagyma
reszelt sajt
Az olívaolajon megpirítod a felaprított hagymát, erre rádobod a rizst, a... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Dolores LaChapelle
Megszentelt szex
Személyes bevezető
A "megszentelt szex" fogalma eszembe sem jutott 1979-ig. Ebben az évben kezdtem el dolgozni kéziratomon D. H. Lawrence-ről. Lawrence már 1976 óta érdekelt, mikor befejeztem első könyvemet, A Föld szertartásait (Earth Festivals). Akkor láttam egy idézetet Lawrence-től, amely oly... |
|
|
|
|
|
|
|
|
A tartósítás története dióhéjban
Őseink a leszedett bogyókat, gyümölcsöket napon szárították, majd jégverembe tették, hogy tovább tartósítsák azokat. A görögök és a rómaiak már mézben és mustban tartósították gyümölcseiket, sőt, a cukrozott gyümölcsök receptje is tőlük ered. A befőzve tartósítás alapját egy 18. századi francia cukrászmester teremtette meg azzal, hogy ráj... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... szerint.
A szardíniát olajától lecsepegtetve valamennyi anyaggal és az ízesítőkkel
együtt habosra keverjük. Felhasználási lehetőségek: kenyérre kenve,
szendvicsekhez, étvágyfalatokhoz, szendvicstortákhoz, töltött tojáshoz stb.
Tepertőkrém
Hozzávalók: 20 dkg libatepertő, 2 kemény tojás, 1 nagy főtt burgonya, 5 dkg
vöröshagyma, 1... |
|
|
|
|
|
|
|
|
ŰŰELŐÉTELEK
Hagymás tojás (Ájer lájber cibelesz)
Hozzávalók: 4 kemény tojás, 2 nagy fej hagyma, 2 evőkanál libazsír, l csirkemáj, l kanál só, kevés törött bors.
A tojást apró kockákra vágjuk vagy sajtreszelőn lereszeljük. A zsírban megpároljuk az apróra vágott hagymát, majd belerakjuk a kóserított, összetört csirkemájat. Amikor a máj megsült, levesszük a tűzről... |
|
|
|
|
|
|
|
|
KAPROS TÖK - NYERSEN
A zsenge gyalult tökhöz olyan arányban vegyítsünk megmosott, megszikkasztott apróra vágott zöld kaprot, amennyit a tökfőzelékbe szoktunk tenni. Akkora kiforrázott üvegekben gyömöszöljük a tököt, amennyiből egy adag főzelék készül. A tök tetejére tegyünk egy marék sót, arra szórjuk a kaprot és szorosan lezárva már rakhatjuk is a polcra.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
| A papaya körteformájú gyümölcs zöldessárga, vékony héjjal, puha, lédús, édes gyümölcshússal, mely kellemesen pézsmaillatú, az utóíz némely változatnál hangsúlyosabb lehet. A nagy termetű dinnyefélék csoportjába tartozó dinnyefa termésének hossza 7,5-50 cm vagy még nagyobb, súlya pedig elérheti a 9-11,5 kg-ot. A sötétsárga, narancssárga vagy lazacpiros terméshús mintegy 2,5-3 cm vas... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Zöldségek, raguk fűszerezése
ragukhoz általános fűszerek:
babér
borsfű
citromfű
fokhagyma
kakukkfű
kapor
koriander
lestyán
majoránna
metélőhagyma
oregano
petrezselyem
zeller
zsálya
babhoz: babér, bazsalikom, borsfű, fehérrépa, fokhagyma, kapor, pirospaprika, tárkony, vöröshagym... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Lapcsánka és tökcsánka
Wild Flower - 2009.06.18
Lépésről-lépésre * Korhelynek ajánlva
Ettetek már placsnit vagy lapcsánkát? Esetleg tökfasírtot vagy tökcsánkát?
Ezek nem ugyanazok, mégis egymásra nagyon hasonlító ételek. Most a lapcsánka és a tökc... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Zöldbe csomagolt vitaminbomba
Rokonaihoz - az uborkához, a tökhöz vagy a dinnyékhez - képest víztartalma jóval kisebb, viszont rendkívül sok fontos ásványi anyagot és vitamint tartalmaz. Ezek közül a legjelentősebb a héjában található védőhatású béta-karotin, de bőségesen tartalmaz C-vitamint, folsavat, káliumot, kalciumot, foszfort, mangánt, cinket, valamint szelént. Nyáksze... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...
DPG Recepttár 271.
Barangolás Nagy-Magyarországon
Tartalomjegyzék
DPG Recepttár 271. 1
B... |
|
|
|
|
|
