|
 |
|
|
...
(Rákóczi János séf után, aki Gundel Károly Gellért-béli éttermének konyhafőnöke volt)
Hozzávalók a tésztához: 18 dkg grízes liszt, 12 dkg vaj, 6 dkg porcukor, 1 dl tejföl, 2 tojássárgája, késhegynyi szódabikarbóna vagy sütőpor
Hozzávalók a töltelékhez: 12 dkg porcukor, 3 dkg vaníliás cukor, 3 tojássárgája, 60 dkg tehéntúró, 2 dl tejföl, 4 dkg ma... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...
A tésztához: 13 dkg vaj, 13 dkg olvasztott étcsokoládé, 6 db tojás, 11 dkg porcukor, 11 dkg kristálycukor, 13 dkg liszt, 1 csipet sütőpor
A töltelékhez: 25 dkg bármilyen lekvár
A bevonáshoz: 10 dkg étcsokoládé, 11 dkg porcukor, fél dl víz
Elkészítése: A vajat kihabosítjuk a porcukorral, majd hozzáadjuk a tojássárgáját, lassan, fokozat... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
...
Hozzávalók a tésztához: 18 dkg liszt, 12 dkg vaj, 6 dkg porcukor, 1 tojássárgája, vaníliás cukor, citromhéj
Hozzávalók a töltelékhez: 60 dkg túró, 6 dkg búzadara, 4 db tojás, 8 dkg kristálycukor, 6 dkg margarin, 6 dkg porcukor, 30 dkg barackbefőtt, 1 dkg vaníliás cukor, baracklekvár
Elkésztés:
Összegyúrjuk a tésztát, majd kibélelünk v... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...
A linzertésztához: 1 kg liszt, 60 dkg margarin, 30 dkg porcukor, egy kanál vaníliás cukor, egy kisebb citrom reszelt héja, 2 db tojássárgája
A margarint és a lisztet elmorzsoljuk, utána határozottan összegyúrjuk a többi alkotóelemmel. Ez a tésztamennyiség kicsit több, mint amire szükségünk van a torához, de ez alkalmas arra, hogy lefagyasszuk, és később fe... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
...
(16-18 szelet)
Hozzávalók: 20 dkg liszt, 20 dkg porcukor, kevés só, 1 csomag vaníliás cukor, 1 dkg sütőpor, 1,5 dl étolaj, kávéskanálnyi fahéj, 3 db egész tojás, 3 dl reszelt répa, 5 dkg dió, 5 dkg reszelt étcsokoládé
Elkészítés:
Az alapanyagokat fakanállal összekeverjük teljesen simára, majd kikent, kilisztezett tortaformába tesszük.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...
Hozzávalók a piskótához: 6 db tojás, 12 dkg cukor (vagy 6 evőkanál), 12 dkg liszt (vagy 6 evőkanál)
Hozzávalók a tejszínkrémhez: 3 dl habtejszín, 8 dkg porcukor, 1,5 dl édes fehérbor, 1 dkg zselatinpor, 3 db tojássárgája, kevés citromlé
Elkészítés:
A 6 tojást különválasztjuk, a fehérjét felverjük a cukorral. Ebbe belekeverjük a sárgáj... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...
(átlagos méretű, 2-3 cm magas tepsihez)
Hozzávalók: 25 dkg liszt, 25 dkg porcukor, fél kg túró, 2 dl tej, 10 dkg vaj vagy margarin, 2 tojás, késhegynyi sütőpor
Elkészítés:
A lisztet és a porcukrot kimérve elkeverjük egy tálban a sütőporral együtt. A fél kg túrót burgonyaprésen átpasszírozzuk, és egy edényben félretesszük. A kivajazott tepsi... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...
Nyaraláshoz ideális!
(kisebb anyaghányaddal is dolgozhatunk)
Hozzávalók: 1,2 kg sima liszt, 80 dkg margarin, 40 dkg porcukor, 40 dkg darált dió, 2 dkg vaníliás cukor
A hozzávalókat egyben kigyúrjuk, és a kinyújtott tésztát félhold, szív, vagy egyéb alakzatban kiszúrjuk. Tepsibe tesszük, amit nem kell se kikenni, se kilisztezni, és vil... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók:
1/2 kg. érett körte
1/4 kg. málna
5 dkg. porcukor
1 üveg fehérbor
3 cl. konyak
Elkészítése: A hámozott körtét vékony szeletekre vágjuk, hozzáadjuk a málnaszemeket, beszórjuk porcukorral. Hűtőbe tesszük, fél óra múlva ráöntjük a bort, és a konyakot. Jól lehűtve tálaljuk.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók:
28 dkg liszt
10 dkg vaj
2 tojás
1 evőkanál méz
18 dkg porcukor
1 kiskanál szódabikarbóna
őrölt fahéj
reszelt narancshéj
mézeskalács fűszerkeverék
Recept:
A puha vajat a porcukorral összekeverem, hozzáadom a 2 tojást, az 1 evőkanál olvasztott mézet, majd ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... csomag sütőpor
30 dkg rétesliszt
1 teáskanál kakaópor - csak a szín miatt.
Tetejére:
4 doboz tejföl (800 gramm)
8 evőkanál porcukor.
Elkészítése:
Első lépésként a pudingot főzzük meg, hogy mire a tésztát összeállítjuk, addigra a pudingunk ne legyen túlságosan forró.
A tészta hozzávalóit összekeverjük... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... gyömbér.
25 dkg liszt
1 teáskanál szódabikarbóna
1 tojás sárgája, mert a fehérje kell a díszítéshez, de amúgy a tojás nem is kell igazán bele.
15 dkg porcukor
Elkészítése:
A vajat, cukrot, mézet össze kell olvasztani egy lábosban, de nem szabad, hogy forrjon! Tedd félre. A lisztbe keverd bele a fűszereket, szódaport, és ha tú... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók:
50 dkg darált háztartási keksz
2 evőkanál kakaópor
20 dkg porcukor
10 dkg kókuszreszelék
1 üveg magozott meggybefőtt
10 dkg mazsola
csokidara
tortadíszítő cukorka
dió
Elkészítés:
A meggylébe beleöntjük a mazsolát, és a mikróban 3 percig főzzük.A darált kekszet elkeverjük a cukorral, a ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...
Hozzávalók:
fél kiló finomliszt, 10 dkg puha vaj, 2-3 evıkanál porcukor, 3 dkg élesztı, egy csipet
só, langyos tej. (Esetleg mazsola, mandula, dió, díszítıcukor.)
Elkészítés:
Az élesztıt felfuttatjuk egy deci langyos, cukros tejben (belemorzsoljuk a tejbe, és
megvárjuk, amíg a tej tetején világosbarna hab képzıdik). A felfu... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... felteszem főni kb: 5 percig.Ezután adom hozzá alisztet és besűritem vele.
fehércsokikrémhez :
25 dkg vaj,
16 dkg fehér csokoládé, apróra vágott
1-2 csésze porcukor=20-30 dkg
1 teáskanál tiszta vanília kivonat
1 / 4 teáskanál kardamom
elkészitése:
a csokit gőz felett felovasztom 2 percig hagyom hülni.Mixerrel a vajat habosr... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók:
Tésztához
1/2 kg darált keksz
3 evőkanál kakaópor
25 dkg Rama margarin
20 dkg porcukor
2 dl tej
1 üveg rumaroma
Elkészítés:
A kekszet,kakaóprt összekeverjük
A Ramat,porcukrot,és tejet megmelegítjük.
A kekszre öntjük.Beleöntjük a rumaromát is és jól összedolgozzuk.
Egy tepsit sütőpapírr... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... csomag vaníliás cukor
* 15 dkg sütőmargarin
* csipet só
* 0,5 dl tej
* 2,5 dkg élesztő
* A töltelékhez:
* 50 dkg túró
* 15 dkg porcukor
* 2 csomag vaníliás cukor
* 1 csomag vaníliás puding
* 2 tojásfehérje
* fahéj
* mazsola
* 10 dkg darált dió
* szilva... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...
Hozzávalók:
Tésztához:
500 g búzaliszt
1 tasak Dr. Oetker Sütőpor
250 g lágy vaj vagy margarin
4 tojássárgája (közepes méretű)
150 g porcukor
2 narancs reszelt héja
100 ml frissen facsart narancslé
1 csipet só
Mázhoz:
3 evőkanál narancslé
150 g porcukor
Fél tasak Dr. Oetker Tortabevonó ét... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók:
1 kocka Ráma
1 tojás
15 dkg porcukor
15 dkg dió
25-30 dkg háztartási keksz
1 rumaroma
2 csomag főzhető csoki pudingpor
2 evőkanál kakaó
kicsi tej
Elkészítés:
A Rámát lassú tűzön felolvasztom, a tűzről levéve egy egész tojással elkeverem.
Beleteszem a többi hozzávalót folyamatos kevergetés m... |
|
|
|
|
|
