|
 |
|
|
Brokkolis rakott tészta
Hozzávalók:
-25 dkg teljeskiőrlésű búzatészta
-0,5 kg brokkoli ( ez lehet több is)
-20 dkg füstölt tofu, ( ez helyettesíthető natúr tofuval is, ekkor előző este világos szójaszósszal be kell pácolni a natúr tofut)
-2-3 db tojás (Ez az összetevő elhagyható - vagy helyettesíthető pl szójavirslivel:, felkockázott teflonedényben pi... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Zengői töltött rostélyos
Hozzávalók: 5 dkg füstölt szalonna, 2 kis fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 10 dkg
zöldpaprika, 20 dkg sertésvelő, 2 tojás, só, 80 dkg rostélyos (csont nélkül), 5 dkg zsír, 15 dkg
gomba, törött bors, 1 evőkanál pirospaprika, 1,5 dl tejföl, 1 evőkanál liszt, 1 csomó
petrezselyemzöld, 4 adag ribizli.
Elkészítése: Az apr... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Virslis tészta
Hozzávalók:
1/2 zacskó pörköltnek való tészta
3 pár virsli
egy közepes fej hagyma
2 evőkanál olaj
1 csapott evőkanál liszt
2 dl tejföl
kevés víz
reszelt sajt
só, pirospaprika
A hagymát apróra vágom és olajon meg... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Börzsönyi vadásztokány
Hozzávalók 8-10 főre:
2,5 kg vadhús (őz, vaddisznó), 25 dkg füstölt házi szalonna, 3 nagy fej vöröshagyma, 4 cikk fokhagyma, 3 zöldpaprika, 3 paradicsom, 2 cseresznyepaprika, kevés pirospaprika, só, majoranna, 40 dkg friss erdei gomba (vargánya vagy fenyőpereszke), kevés kakukkfű, pár szem babérlevél, 2 ek. vörösáfonya-lekvár, borókabogyó, szá... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Története
A gombák az emberiség legősibb táplálékai közé tartoznak. Tudjuk például, hogy őskori elődeink vad gombákat fogyasztottak, a kínaiak pedig több ezer éve termesztik a shiitake-gombát, amelyet ma a piacon is megvásárolhatunk. A gombákat kedvelő görögök és rómaiak ismerték a tőkegomb... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Egy egyszerű hétköznapi ebéd
Hozzávalók:
1 csomag tarhonya, 70-80 dkg darálthús,1 fej vöröshagyma,4 szem krumpli,bors,só
Elkészítés:
A darálthúst lepirítom, a hagymát rádobom és ha a hagyma megfonnyadt hozzáadom a vékony kockákra vágott krumplit és a sót, amíg ez párolódik addig a tarhonyát kevés olajon megpirítom és hozzáadom a húshoz. Felöntöm víz... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Kelkáposztával töltött fürj.
8 fürj, 1 csipetnyi só, 30dkg kelkáposzta, 1 kis fej vöröshagyma, 2 evk olaj, 20dkg sertéshús, 1 csipetnyi őrölt fehér bors, 1 csipetnyi őrölt gyömbér, 5cl száraz fehérbor, 1dl szójaszósz, 20 dkg angolszalonna.
A fürjeket megmosom, és gondosan kitépkedem a tollakat. Kívül-belül megsózom, a hasüregekbe majorannát hintek. A kelkáposz... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Rakott zöldség római tálban
Alapanyagok:
-20 dkg karfiol
-20 dkg zöldborsó
-20 dkg sárgarépa
-20 dkg zöldbab
-10 dkg vaj
- 4 tojás
-1 csapott evőkanál liszt
-1 késhegynyi őrölt rozmaring
-20 dkg sajt
-2 dl tejszín
Elkészítés:
1.
A zöldségeket ( felengedett mélyhűtööt is lehet ) szépen el... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók:
Világos mártás: 2 fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma, olaj, 1 zacskó krémlevespor, 1 kis gombakonzerv, 3 dl tejszín, só, bors
Paradicsommártás: Fél kiló darálthús, olaj, 1/2 tk oregano, 1/2 tk kakukkfű, fél kiló sűrített paradicsom, 4 ek ketchup, só, bors.
Egyebek: fél kiló lasagnetészta, 40 dkg reszelt sajt.
Elkészítés:
A tésztát megfőzöm, a ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... Egy egyszerű hétköznapi ebéd
Hozzávalók:
1 csomag tarhonya, 70-80 dkg darálthús,1 fej vöröshagyma,4 szem krumpli,bors,só
Elkészítés:
A darálthúst lepirítom, a hagymát rádobom és ha a hagyma megfonnyadt hozzáadom a vékony kockákra vágott krumplit és a sót, amíg ez párolódik addig a tarhonyát kevés olajon megpirítom és hozzáadom a húshoz. Felöntöm ví... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Spenotos palacsinta gombás sajtszósszal:
Hozzávalók:
25 dkg liszt, két tojás, víz, só (vagy ehelyett inkább fokhagymakrém), olaj, némi spenót, mindez a palacsintához
25 dkg gomba, egy rettenetesen nagy fej vöröshagyma, egy paprika, két zacskó sajtszósz por, ahhoz összesen 5 dl tej, margarin, olaj, víz, só
Elkészítés:
A spenótos palacsinta tésztá... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók:
4 kifli
3 tojás
10-12 dkg reszelt trappista sajt
só
1 kéhegynyi bors
4 dkg vaj
1 kávéskanál köménymag
Elkészítés:
1 lépés;A felütött tojásokat habosra verem, és annyi reszelt sajtot keverünk hozzá, hogy kissé kemény masszát kapjunk. Megsózom, megborsozom.
2 lépés;A hosszában félbevágott kifliket kissé megpirítom, v... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók:
• 4 db zsömle
• 25 dkg tehéntúró
• 2 dl tejföl
• só, bors
Elkészítés:
A túrót kikeverjük a tejföllel, arra vigyázzunk csak, hogy ne legyen túl híg. Sóval, borssal ízesítjük. A zsömlék tetejét levágjuk, a belüket kézzel kikaparjuk. A ,,zsömleüregbe" beletöltjük a a túrómasszát, és a ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Tejszínes csirkemáj rumos aszalt
Hozzávalók:
4 dl víz
6 evőkanál cukor
25-30 dkg aszalt szilva
0,5-1 dl rum
40-50 dkg csirkemáj
10 dkg vaj
2-3 evőkanál liszt
3-5 dl tejszín
só
bors
Elkészítés: A vizet a cukorral 5 percig forralom, ezalatt kissé besűrűsödik (ha nem, nem kell megijedni, csak szirupos l... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Túrógombóc
Hozzávalók: 50 dkg tehéntúró,
4 tojás,
10 dkg cukor,
kb. 6-6 dkg liszt és búzadara,
kb 15 db apró szemű eper, más gyümölccsel is finom.
10 dkg zsem... |
|
|
|
|
|
|
|
|
.... Leírom a mai ebédünk elkészítését, mert nagyon hamar kész, és igazán nagyon finom is!
Tojás pörkölt, tarhonyával:
Hozzávalók a tojáspörkölthöz:
10 db tojás,
2 közepes fej vöröshagyma,
3 evőkanál olaj,... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... trappista sajt
2 doboz tejföl
kevés olaj
só
Elkészítés:
A tésztát kifőzöm,és egy kiolajozott tepsibe öntöm.
A sonkát kis kockákra vágom,és kevés olajban megpiritom,így finomabb. A sajtot durvára reszelem. A sonkát,a reszelt sajt 3/4-ét,a tejfölt,és a tojásokat összekeverem.
Ezt a keveréket ráöntöm a tepsiben lévő kifőtt tésztára,kicsit átk... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók:
1 fej vöröshagyma
30 dkg sertéslapocka
1 paprika
30 dkg zöldborsó
liszt
pirospaprika
bors
só
tej
olaj
Elkészítés:
Az olajon megpirítom a hagymát,beleszelem a paprikát,megszórom pirospaprikával borsozom és rádobom a kockára vágott husit majd megsózom. Egy kicsit lesütöm,majd egy deci vízzel főzöm addig,míg... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Sütőben sült rántott csirke
Hozzávalók:
4 csirkecomb,
4 gerezd fokhagyma,
só és frissen őrölt bors,
15 dkg finomliszt,
2 tojás,
zsemlemorzsa
3 evőkanál tej,
10-15 dkg libazsír.
A roppanós krumplihoz:
1.5 kg krumpli (kifejezetten apró szemű!),
Só és frissen őrölt bors,
1- 1.5 dl olívolaj.
... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Dupla sajtos rakott csirke
Hozzávalók:
1 nagyobb csirkemell
60 dkg burgonya
15 dkg trappista sajt
1 doboz natút krémsajt
olívaolaj
só
bors
tárkony
Elkészítés:
A burgonyát héjában megfőzöm, majd tisztítás után felszeletelem. Közben a csirkemellet apró kockákra vágom, sózom, borsozom az olívaolajon... |
|
|
|
|
|
