|
|
|
... Víz
3 ek. Étolaj
A töltéshez:
0,5 l tejszín
10 dkg csokoládé
étolaj
10 dkg csokoládé a díszítéshez
A piskótának elkészítjük a tepsit. Kizsírozzuk-lisztezzük vagy sütőpapírral béleljük ki, hogy ne ragadjon majd le a piskótánk.
A tojásokat szétválasztjuk. A tojássárgákat a cukor 3 részével, a vaníliás cukorral, vízzel és az ol... |
|
|
|
|
|
|
|
... ki és legalább 50-70-szer (!) hajtogassuk a meglisztezett deszkán. Formáljunk labdát, és szobahőmérsékleten letakarva hagyjuk állni 1 órát.
Terítsünk az asztalra lenvászon abroszt, lisztezzük meg. Nyújtsuk ki rajta, amennyire csak lehet a tésztát, középről kezdve alányúlva, lehetőleg a kézfejünkön. Akkor jó, ha papírvékonyságú lesz. Szabjuk 30 cm széles és 40 cm hosszú darabo... |
|
|
|
|
|
|
|
|
I. FEJEZET
A reformtáplálkozás egyre nagyobb teret hódít, jelenleg hozzávetőleges becslések szerint 500 millió vegetárius él a világon. Százalékos arányukat tekintve tehát a húsevők száma ma még legalább egy nagyságrenddel nagyobb, mint a természetes módon táplálkozóké. Ez a jelentős arányeltolódás azonban a legtöbb esetben csupán a megszokásnak tudható be. Gasztro... |
|
|
|
|
|
|
|
... sárgájával. Ezt többször megismételjük. Mikor kivettük a sütőből, még melegen egyszer átkenjük tojássárgájával, ettől lesz fényes.Hamar sül a mézes tészta, ne legyen a sütő túl forró, a tepsit lisztezzük, és sütés után 1-2 percig hagyjuk állni, utána szedjük ki a figurákat.
Tökmag, napraforgó bél, csillag ánizs, szezámmag, aromákkal színezett kókuszreszelék, gyöngy cukorka, k... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... gyúrunk bele 2 dl tejföl ezt összegyúrjuk. Négy cipőt készítünk belőle és ezt levestészta vékonyán elsodorjuk. A meghagyott margarint felolvasztjuk és a kinyújtott tésztát megkenjük és meglisztezzük és szorosra felcsavarjuk kb. 18 drb lesz belőle, kivágjuk és élére állitva fél óráig pihentetjük utána darabonként nyújtjuk és töltjük.
Töltelék
4 tojás fehérjét fölverjük ha... |
|
|
|
|
|
|
|
... elboldogulhatunk.) Addig hagyjuk hűlni, míg szobahőmérsékletű lesz. Ekkor kicsit megsózzuk, hozzáadunk egy evőkanálnyi vajat vagy libazsírt, és elkezdjük a liszttel összegyúrni úgy, hogy folyamatosan lisztezzük a gyúrótáblát vagy egy edényben csináljuk. Annyi lisztet gyúrunk hozzá, hogy rugalmas, homogén tésztát kapjunk, ez a krumplitól függően 24-40 deka.
... |
|
|
|
|
|
|
|
... kenyérsütő géppel dagasztjuk a tésztát, alulra kerül a folyadék és a só, rá a liszt, és az egyéb járulékos anyagok, legfelülre pedig az élesztő!
A kuglófformát kikenjük vajjal és belisztezzük. A megkelt tésztát a kuglófformába tesszük.
Előmelegített sütőben 180 C-on 30-40 percig sütjük.
Ha kész megszórhatjuk porcukorral vagy meglocsolhatjuk olvasztott csokoládéval... |
|
|
|
|
|
|
|
... barnaliszt
» só
» kevés vaj
A lisztet, csipetnyi sót langyos vízzel összedolgouuk, és egy órát pihenni hagyjuk. Utána három cm-es golyókat formálunk belőle, majd kilapítjuk, belisztezzük őket, ezután ismét kinyíjtjuk őket, de csak tetejüket lisztezzük be. Palacsintasütőben kezdjük sütni őket, és ha elkezdenek pirulni, nyílt lángba tartjuk őket, hogy felfúj... |
|
|
|
|
|
|
|
... összedolgozom. Az így kapott sűrű masszát kikent, kilisztezett tepsibe öntöm, és szépen elegyengetem az alján, hogy mindenhol egyforma sűrű legyen. (Figyelem: csak a tepsi alját kenjük és lisztezzük, az oldalát nem!!)
A töltelék hozzávalóit szintén összedolgozom, és egy evőkanál segítségével a kakaós tészta tetejére szaggatom.
Gázsütőben 3-4 fokozaton kb. 30-35 perc al... |
|
|
|
|
|
|
|
... joghurtot, a tojásokat, az olíva olajat, a vaníliakivonatot, a mézet, a citrom reszelt héját. Ebbe beleöntjük a lisztes keveréket, majd egynemű tésztává kavarjuk. A kuglófsütőformát kikenjük, lisztezzük, majd a masszát beleöntjük, a megmosott, megtisztított gyümölcsöket a tetejére tesszük, egypár szemet kissé bele is nyomunk .
A félretett aprított dióval megszórju... |
|
|
|
|
|
|
|
... ebédre készült.
elkészítés
Ha fagyasztott a gesztenyepüré, vegyük ki a fagyasztóból.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra (gázsütőben 4-es fokozat), vajazzuk, lisztezzük ki a tortaformát.
Válasszuk szét a tojásokat, és a fehérjéket keverjük habosra.
10 dkg olvadt vajat, a tojások sárgáját és a cukrot habosra keverjük.
A lisztet,... |
|
|
|
|
|
|
|
... összekevert csokit
---15 dkg diót / mazsolát
---birsalma befőttet, vagy más gyümölcsöt, ha meggyet teszünk bele,
rumaroma finom hozzá.
A gerincformát alaposan kivajazzuk, lisztezzük, sütés után kicsit hagyjuk kihűlni.
Nagyon finom!
#207
2009. március 19. 08:02
Válaszolj!
Üzenet törlése
Felhasználó kitiltása
|... |
|
|
|
|
|
|
|
... kristálycukorral is, kemény habbá. Utána 14 dkg darált diót, végül 2 ek zsemlemorzsát adunk hozzá. Atepsit alaposan kikenjük, (lehet sütőpapírral is bélelni, de azt is egy kissé ki kell kenni) lisztezzük a tepsit. Forró sütőben 5-percig, aztán kis lángon inkább száradjon, mint süljön. Deszkára borítjuk, papírt lehuzzuk róla, szintén 2 lapba vágjuk.
A KRÉMHEZ 2 ek kristálycuk... |
|
|
|
|
|
|
|
... cm-es gyümölcstorta sütőforma
1 cs főzős vanília ízű pudingpor
tortazselé
Elkészítése:
A sütőt előmelegítjük 180 fokra,a sütőformát jól kivajazzuk és lisztezzük. A két egész tojást összekeverjük a cukorral,liszttel,sütőporral, olajjal és a pici sóval, majd a formába öntjük 10 perc alatt megsütjük. Kiborítjuk egy tálra és hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt... |
|
|
|
|
|
|
|
... tésztát gyúrunk. A gyúrással és csapkodással hólyagosra, fényesre dolgozzuk ki a tésztát. Ha jó a tészta, akkor lisztezés nélkül sem tapad sem a kezünkre, sem a deszkára. A kidolgozás után lisztezzük meg a deszkát, és két cipóra osztva helyezzük a tésztát a lisztezett részre. Kenjük meg a cipókat olvasztott zsírral, és takarjuk le langyos lábassal vagy tállal. Amíg a tészta pihen,... |
|
|
|
|
|
|
|
... egészben, robotgép segítségével 6-7 perc alatt felverjük a cukorral, majd fakanál segítségével 4 k lisztet belekeverünk lazán. Egy gáztepsit kibélelünk sütőpapírral, vagy kivajazzuk és lisztezzük, majd a masszát egyenletesen belesimítjuk. 180 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük, majd kihűtjük.
A maradék tojásokat is robotgéppel felverjük a cukorral 7 perc alat... |
|
|
|
|
|
|
|
... vizet. 15 perc alatt alaposan dolgozzuk ki. Folpackkal takarjuk le és langyos helyen kelesszük (nyáron 9 órát, télen pedig 12-t).
Ha megkelt akkor egy gáztepsit olajozzuk és lisztezzük ki alaposan, majd a tésztát tegyük a tepsibe és az alaposan belisztezett kezünkkel igazítsuk bele (a széle legyen kissé vastagabb), majd a tetejét is lisztezzük meg kissé. Takarjuk le és ... |
|
|
|
|
|
|
|
... kakaóport.
2. Keverd habosra a tojást a cukorral és öntsd hozzá a csokis masszát és a sütőporral összekevert lisztet.
3. Egy 25 cm-es tortaformát, vagy kisebb tepsit vajazz és lisztezz ki, majd simítsd bele a tésztát.
4. A sajtkrém hozzávalóit keverd össze, majd kend rá óvatosan a csokis tésztára.
5. 180 fokra előmelegített sütőben, 35 perc alatt készre sül.... |
|
|
|
|
|
|
|
... tésztát gyúrunk (nem 5 perc, legalább 20). Cipót formázunk belőle, és vékonyan megkenjük a tetejét olvasztott zsírral, majd letakarva pihentetjük. Az asztalt abrosszal letakarjuk, kicsit lisztezzük és a közepére helyezzük a tésztát. Az elején még nyújtófával vagy kézzel szétlapítgatjuk, majd kézfejjel az asztal szélei felé húzogatjuk. Ha már lelóg az asztalról, a maradékot egy éle... |
|
|
|
|
|
|
|
... egészben, robotgép segítségével 6-7 perc alatt felverjük a cukorral, majd fakanál segítségével 4 k lisztet belekeverünk lazán. Egy gáztepsit kibélelünk sütőpapírral, vagy kivajazzuk és lisztezzük, majd a masszát egyenletesen belesimítjuk. 180 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük, majd kihűtjük.
A maradék tojásokat is robotgéppel felverjük a cukorral 7 perc ... |
|
|
|
|
|