|
 |
|
|
| ... szolgáltatk fel. Nekem legjobban a muszaka ízlett, amely köszönő viszonyban sincs az általam eddig ismert, ilyen nevű kajákkal. Ez egy nagyon finom paradicsomos saláta, amiben van menta és csicseriborsó is, de az összes alkotóelemet nem sikerült megfejteni :-). A másik, ami finom volt, az petrezselyem, menta és apróra tört paradicsomból állta. A joghurtos szószok mellett volt humu... |
|
|
|
|
|
|
|
|
A 100 éves kort megért emberek vérében sok avokádóban, görögdinnyében, spárgában, burgonyában, sárgarépában, paradicsomban található glutationt találtak
Mitől leszünk üdék, fiatalok és egészségesek?
A legtöbb nő mindent megadna azért, hogy ismét olyan üde, szép lehessen, mint húszas évei elején. Bár az idő kerekét visszaforgatni nem lehet, de haladását lassítani ige... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók:
20 dkg csicseriborsó, 2 evőkanál vaj, 1 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 2 teáskanál kurkuma, 1 teáskanál őrölt gyömbér, 1 teáskanál őrölt római kömény, 1 csokor friss korianderlevél, 2 db paradicsom, 2 szál zellerszár, chili paprika, 1 teáskanál citromlé, 3-4 db babérlevél, só, darált bors.
Elkészítése:
Mossuk meg alaposan a csicser... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... tojás.
Növényi eredetű, nem teljes értékű fehérjéket tartalmazó táplálékok: gabonafélék, lisztek, z... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| ... együtt a IX-XI. századi Visegrád-Várkert-i ásatásokból került elő. A sudárborsó (Pisum elatius) az előző hüvelyesek gyomnövénye volt. Hasonló elterjedésű a borsó (Pisum sativum L.), a csicseriborsó (Vicia ervilia), a szegletes lednek (Lathyrus sativus) és a lóbab (Vicia faba). Mindegyik főzeléknövényt Belső-Ázsiában fogyasztották, de Kárpát-medencei leleteink is vannak belőle. E n... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... fej vöröshagyma
- 2 szál újhagyma apróra vágva
- 1 sárgarépa
- 1 paszternák négyfelé vágva
- 1 tcs félig megfőzött fekete szárazbab
- 1 tcs. félig megfőzött csicseriborsó
- 2 ek. olaj
- 1 kg kuszkusz
- 2 ek. vaj
- késhegynyi porrá zúzott kurkuma
- 1 ek. finomra vágott petrezselyem
- törött bors
- só
- 1 ek. nagyon c... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... szokások és új alapanyagok megismerése is hozzátartozik. Próbáljuk ki ezeket!
Kóstoljuk és kóstoltassuk meg a gyerekkel a tofut, a szóját, a humuszt, a kuszkuszt, az elfelejtett csicseriborsót!
Sütéskor használjuk a magvakat, főleg a len-, a zab- és a napraforgómagokat! Újabb ízeket fedezhetünk fel együtt, és egészségesebb lesz a táplálkozás!
... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... karfiolt és brokkolit, 10 percig állni hagyjuk, de nem főzzük, majd aludttejjel és a szezámmaggal finomítjuk a levest. Ízlés szerint citromfűvel, citromcsíkokkal tálaljuk.
Csicseriborsós zöldségtál
Hozzávalók: 25 dkg csicseriborsó, 1 fej vöröshagyma, 1-2 gerezd fokhagyma, 1 db közepes nagyságú padlizsán, 1 db piros húsú paprika, 2 db kis cukkini, 20 dkg mélyh... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... besűrűsödik.
Forró purival tálaljuk.
Elkészítési idő: 30 perc.
Kabli chana til sas - Csicseriborsó, mandula és szezám szósz
A főkóstolók "végtelen csodának" titulálták ezt az ételt, mert az állag variálásával végtelen felhasználhatóságú: lehet szósz, mártás, szendvicskré... |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ... külön szervírozzák, meghatározott sorrendben és így ki-ki azt csemegéz belőle, amire épp gusztusa támad. Íme a pazar sorrend: az alaplé mellé külön kis edénykében kerül az asztalra a csicseriborsós marhahús, hozzá fehérrépa, tök, és édesburgonya társul; ezeket követi a levesben főtt csirke- és a fogolyhús puha lencsével vagy rizzsel körítve, majd némi birkahús jön különböző belsős... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... sűrített paradicsom, kókuszreszelék, dió, mandula, mogyoró, földimogyoró, mazsola.
Különlegességek: csicseri borsó (hiánya esetén zöldborsóval, esetleg babbal pótolható), csicseriborsó-liszt (búzaliszttel pótolható), mungbab, olivaolaj, pisztácia-dió.
Mint már írtuk, lehetőleg ne használjunk fehér lisztet, mert nagyon fontos tápanyagok hiányoznak belőle. Ha n... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...
Belevalók:
25 dkg csicseriborsó
40 dkg áztatott barna kenyér
3 nagy fej vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
2 csomag apróra vágott zöldpetrezselyem
1 marék barnaliszt
1 marék kukoricaliszt
2-3 evőkanál búzakeményítő
őrölt kömény
majoránna
kakukkfű
bazsalikom
borsika
koriander
tárkony
ba... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... bélbaktériumok növekedését, eltávolítja a felesleges koleszterint.
12. Kiwi - eltávolítja a felesleges nátriumot a szervezetből, kitűnő emésztőenzim - forrás.
13. Csicseriborsó - támogatja a vese működését, tisztíja a beleket.
14. Rizs(barna) - nyugtatja az idegrendszert, enyhíti a depressziót, nagy energiatartalmú, leve jó hatású a csecsemők bélgö... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... kukoricamálé és bab Amerikában, gabonakása és bab Afrikában, lencse és rizs Indiában, Iránban. Elődeink gabonakását ettek babbal, lencsével.
A Biblia a lencsét, babot, csicseriborsót nevezi meg. A Mediterránum, illetve a Közel-Kelet a származási helyük. A mi kerti babféléink D-Amerikából jöttek.
(Eleonore Schmitt: Bibliai szakácskönyv)
... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... II. 23, 11-12.)
Ézsau vöröslencse-szósza
100 g hántolt vörös lencse, 1 ek. olívaolaj vagy főzővaj, 1 felaprított hagyma, 2 összezúzott fokhagymagerezd, 1 maréknyi áztatott csicseriborsó, 1 tk. darált fűszer (koriander, fahéj, kömény), pici szál sáfrány, 0,5 l víz.
A hagymát üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a fokhagymát, fűszerkeveréket, beleöntjük a lencsét, a cs... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... szöldségek alig tartalmaznak kalóriát, viszont tele vannak antioxidánsokkal és laktató rostokkal. A rostok ráadásul a koleszterinszintet is segítenek alacsonyan tartani. A hummusz (csicseriborsó-püré) nagyszerű fehérjealternatíva telített zsírok nélkül.
2. Joghurt diófélékkel és gyümölccsel
A napi telítettzsír-mentes tejtermékadagunkat így is kielégíthetjük: ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... szójagranulátum, szejtán (búzasikérből készült búzahús), tofu, tempeh... esetleg hal.
Fasírt, vagdalt és más, darált hússal készített ételek helyettesítésére: lencsefasírt, csicseriborsó (falafel), szójagranuláum, kölesgolyók, árpagombóc, zabpehelyfasírt, barna rizs és hajdinakrokett.
A rakott tészta (lasagne) készíthető: spenóttal, juhsajttal, szójával, különböző zö... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Főételek
Csicseriborsó király módra
Hozzávalók:
- 1/2 cs kockára vágott vöröshagyma
- 1/2cs frissen szeletelt vagy konzerv gomba
- 2 ek olaj
- 2 ek víz
- 3 cs víz vagy csicseriborsó lé
- 1/2 cs darabolt kesudió
- 4 ek szezámmag
- 3 ek country ételízesítő
- 1/4 tk só
- 3/4 tk fokhagymapor
- 1 ek hagymapor
-... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... egy csészébe. Tegyük bele egy tálba, tegyük bele a többi hozzávalót, és jól keverjük össze.
Szezámos krém
Hozzávalók:
- 1/4 cs szezámmag
- 1 cs főtt csicseriborsó
- 3 ek frissen facsart citromlé
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 tk só
- 1/3 cs víz
A szezámmagot pirítsuk aranybarnára. Vigyázzunk, meg ne piruljon túlságosan... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... sáfrány, szezámmag.
Fém elem: barna rizs, zab, hagymafélék, karalábé, torma, pulyka, borsmentatea, szegfűszeg, szerecsendió, kapor, kömény, mustár.
Víz elem: csicseriborsó, lencse, halak, lazac, kaviár, kagyló, ásványvíz, algák, szójaszósz, miszó.
Az ételek ízhatása
... |
|
|
|
|
|
