|
|
|
Nagyanyáink kedvence: a birsalma
A birs későn érő gyümölcs,amelynek két fajtáját különböztetik meg,
a birsalmát és a birskörtét,de ez a besorolás csupán eltérő formájuk
miatt alakult ki.A köznyelv ritkán tesz különbséget, és minden birset
birsalmának nevez.
Akárcsak az alma a birs is eltartható száraz hüvös helyen.Kiváló és
értékes táplálék a té... |
|
|
|
|
|
|
|
Butter Flórián
Bazsarózsa-lugasban
Ült a jó leány,
Oldalánál a vitéz
Butter Flórián
Philoméla hangozott
A birsalma-fán,
És szólt olvadékonyan
A sápadt leány:
Gyenge szívem szétreped
Még ez éjszakán,-
Hogyha rászed angyalom,
Butter Flórián!
Érzékeny hangon felelt
Butter Flórián:
"Holto... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... 250 gr margarin, 1 cs. sütőpor, 1 cs. vaníliás cukor, 2 db egész tojás, 1 db tojássárgája, 150 gr cukor, 1 db almás joghurt, csipetnyi só, 1 db citrom reszelt héja. A töltelékhez: 2 db birsalma, 6 db alma, 1 pohár cukor, 2 tk. őrölt fahéj, fél citrom leve.
Elkészítése:
A lisztet, a cukrot, a vaníliát, a sütőport, a sót, a citrom héját tegyük egy keverőtálba,... |
|
|
|
|
|
|
|
... csirke, búzasör, hibiszkusz, mályva.
Tűz elem: hajdina, rozs, cékla, jégsaláta, endívia, fejes saláta, pasztinák, birsalma, birskörte, piros retek, grépfrút, juhsajt, kecskesajt, bárány- és minden grillezett hús, kávé, fekete tea, zöld tea, cickafark, palástfű, apróbojtorján, zsálya, borókabogyó, kakukkfű, ku... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... citrusgyümölcsök, ecet, málna, eper, meggy, tejtermékek, élesztő, csirke, búzasör, hibiszkusz, mályva.
• Tűz elem: hajdina, rozs, cékla, jégsaláta, endívia, fejes saláta, pasztinák, birsalma, birskörte, piros retek, grépfrút, juhsajt, kecskesajt, bárány- és minden grillezett hús, kávé, fekete tea, zöld tea, cickafark, palástfű, apróbojtorján, zsálya, borókabogyó,... |
|
|
|
|
|
|
|
... között):
Zöldségleves, főzelék (nem rántva, hanem habarással készítve) vagy barna rizs, grillezett hús.
----Uzsonna (15-17):
Valamilyen tűz elemű gyümölcs, például birsalma, birskörte, grépfrút.
----Vacsora (17-19 óráig): pirítós kenyér tökmagolajjal vagy ghível megkenve, mellé 1-2 gerezd fokhagyma vagy bármilyen más hagyma. Elfogyasztható... |
|
|
|
|
|
|
|
...-----SZíNEK UTÁN ----
Talpig fagyban a jegenyék
Kék kék kék
Szaladj kisfiam a tejért
Fehér fehér
A birsalmát várva várta
Szekrényünkön egy kosárka
Sárga sárga
Vágóhídön döng a bika
Pokoltüzes az orrlika
Zsíros-piros
Él pedig de mintha halna
Barna barna
Talán a fehérség s... |
|
|
|
|
|
|
|
...------SZíNEK UTÁN -----
Talpig fagyban a jegenyék
Kék kék kék
Szaladj kisfiam a tejért
Fehér fehér
A birsalmát várva várta
Szekrényünkön egy kosárka
Sárga sárga
Vágóhídön döng a bika
Pokoltüzes az orrlika
Zsíros-piros
Él pedig de mintha halna
Barna barna
Talán a fehérség... |
|
|
|
|
|
|
|
... szegfűszeget teszünk. A néhány percig forralt, majd kihűlt fűszeres lét a szilvákra szűrjük, tetejükre egy késhegynyi szalicilt szórunk. Az üveget lekötjük és a kamrába tesszük.
Ecetes birsalma.
A hibátlan, érett birsalmákat megmossuk, meghámozzuk, gerezdekre vágjuk és magházukat kiszedjük. A gyümölcsöt egy napig hideg sós vízben áztatjuk (egy liter vízhez 2 ... |
|
|
|
|
|
|
|
Birs:
Segít a birs , nemcsak hasmenés ,de székrekedés esetén is hatásos gyógyír. Az erős menstruációs görcsök ellen ajánlatos naponta háromszor 1/2 pohár birsalma levet fogyasztani. Kompótként is kiváló eledel.
... |
|
|
|
|
|
|
|
... akkor se túl hideget, se túl meleget nem szabad fogyasztani, tovább kerülendő a tej, inkább részesítsük előnyben a száraz-, és pektinben gazdag ételeket ( reszelt alma, reszelt sárgarépa, birsalma kompot, zabpehely). A pektin vízben oldódó rost, nem sérti a nyálkahártyát. Illetve ebben az esetben fontos a megfelelő folyadékpótlás is.
Gyakori tünet, hogy az emésztés és ... |
|
|
|
|
|
|
|
Tartalomjegyzék
* 1 Ananászfagylalt
* 2 Banánfagylalt
* 3 Birsalmafagylalt
* 4 Citromfagylalt
* 5 Citromfagylalt túróval
* 6 Csokoládéfagylalt
* 7 Csokoládés tejszínfagylalt
* 8 Csoki puding fagyi
* 9 Diétás vanília fagyi
* 10 Dinnyefagylalt|... |
|
|
|
|
|
|
|
... forgolódok,
semerre sem találom nyughelyem,
süket füleim zúgnak, sustorognak,
s a régi dolgok játszanak velem.
E fonnyadt test valaha hófehér volt,
s mellem, akár a birsalma: kemény,
ó, Istenem, bárcsak aludni tudnék,
öreg csontom sajog csak a fekhelyén.
Szájam fogatlan, száraz és besüppedt,
akár egy rég beomlott sírhalom.
Va... |
|
|
|
|
|
|
|
...
Bíróság
előtt állni: ellenséges, gonosz jegy. Bíróság által elítéltetni: rút hálátlanságot tapasztalsz.
Bírósági
szolgával beszélni: jegyzi, hogy őrizkedj barátaidtól.
Birsalma
Kibékülsz ellenségeddel.
Birtok
(-ot örökölni) jelez: közeli menyasszonyságot vagy vőlegénységet; birtokot venni: visszatérő jómód jele; b... |
|
|
|
|
|
|
|
... ponty, pulyka, sertéshús, sör, sültkrumpli, szalámi, szalonnafélék, szardínia, vagdalt, virsli...
Ajánlott élelmiszerek
Alma, aludttej, articsóka, árpagyöngy, banán, birsalma, borsó, brie sajtok, brokkoli, burgonya, cékla, citrom, cukkini, csemegekukorica, cseresznye, dinnye, diófélék, ecetes uborka, édeskömény, élesztő, eper, fehér fejes káposzta, félbarna k... |
|
|
|
|
|
|
|
Mivel a klubban kérték tőlem, gondoltam, egyuttal ide is elhozom, bár nekem még a fán diszelegnek...
Birsalmasajt:
Birsalma magházát kivágjuk, héjával együtt vékony szeletekre vágva, annyi vizben, hogy ellepje, jó puhára főzzük. szűrőkanállal leszürve, szitán áttörjük.az áttört gyümölcsöt lemérjük, és egy kg péphez80dkg cukrot számitunk.Addig főzzük, mig kavarás ... |
|
|
|
|
|
|
|
... a "legigazabb embertől, akit valaha ismertem".
Mindig enyhe borzadállyal léptem az úgynevezett tiszta szobába.
Ős idők óta ott terítették ki a halottakat.
Birsalma illatú szoba. A nagymama rojtos kendőivel.
Ahol lakodalmakat tartottak és halottakat sirattak el.
Apám egyedül ült a gyertyafényben a nagyapa ravatalánál a tiszt... |
|
|
|
|
|
|
|
Birsalmás tökleves
Hozzávalók:
1,5 kg sült téli tök
4 nagy birsalma
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
7 dl zöldségleves alaplé
2 evőkanál vaj
1 dl tejszín
1 evőkanál méz
6 ... |
|
|
|
|
|
|
|
Sütve gyermekkori emlékeket idéz csodás illata, ragu- vagy bablevesbe téve gasztronómiai különlegességgé emeli azt, a háziasszonyt próbáló birsalmasajtról meg csak felsőfokokban lehet beszélni.
Ismerjük meg!
A Rosaceae, vagyis a rózsafélék családjába tartozó birs (Cydonia oblonga) az almafélékkel rokon, a köznyelvben birsalma, vagy birskörte, birskörtvély, büdösalm... |
|
|
|
|
|
|
|
... leve, só, bors, méz
A felaprított zöldségeket összekeverjük, és nyakon öntjük az öntettel.
Káposztás kacsa
Hozzávalók: 30 dkg finomra reszelt káposzta, 1 db birsalma, só, bors, friss gyömbér reszelve, őrölt koriandermag, mustármag, csili, őrölt fahéj, 1 db narancs, 1-2 evőkanál cukor, egy pecsenyekacsa egyben
Elkészítés: Serpenyőben cukorból, ... |
|
|
|
|
|