Belépés
Az ősz a legmenőbb évszak:
... évszak, el is mondjuk, miért.

A legnépszerűbb ősszel társítható örömök között dobogós helyen végzett a szüret, a kötött pulcsik viselete, az újrakezdés, a hűvös reggelek és a birsalma, de velős, ám vitathatatlan érvek is előkerültek: ilyenkor ismét kívánja az ember a vörösbort és végre el lehet sunyítani a hétvégi bulikat.
Úgy tűnik, mindenkiben él egy romantikus t...
birsalmasajt


hozzávalók 6 főre
4 db birsalma
400 g kristálycukor
1 db citrom leve

elkészítés
A birsalmákat alaposan megmossuk. Negyedekbe vágjuk, magházukat egy nagyon éles késsel eltávolítjuk. (Hámozni nem kell, azt főzés után sokkal könnyebb elintézni.)
...
Birsalma-sajt
Birsalma-sajt

Hozzávalók

Birsalma, cukor, dió

Elkészítés:

A birsalmákat meghámozzuk, kettévágjuk és feltesszük főni annyi vízben hogy ellepje. Nem kell megpucolni az almákat! Ha megfőtt az almánk akkor leszűrjük és megmérjük. Egy másik lábasban feltesszük főni a szirupot : amennyi kg alma annyiszor 8O dkg cukor és minden kg cukorhoz 2 d...
birsalmás pitécske
Hozzávalók:
A tésztához:

2 csésze liszt
140 g vaj
csipet só
1 tk friss citromlé
1 tojás sárgája
kevés hideg víz
A hajtogatáshoz:

100 g jéghideg vaj
A töltelékhez:

birssajt vagy sűrű birslekvár
A sütéshez:

olaj
A szóráshoz:

vaníliás porcukor
Elkészítése:
...
szeretettel
... látom nagyapám arcát;
az öreg, árkolt pergament,
idővéste márványarca,
bölcsességgel erezett.
Néha még álmodom a szélről,
melyben hajlong karcsú nyár,
körte, birsalmafa lombján
újra át- meg átszitál.
Néha ma is érzem azt a
régi málna-illatot,
melyet a vén kosármélyről,
kérges tenyér adhatott...
Néha még álmodom a napr...
Mandulás-fűszeres birsalmasajt
Hozzávalók:

1,5 kg birsalma (pucolás után 1,3 kg)
1 kg cukor
1 citrom leve
1 kiskanál őrölt gyömbér
1 kiskanál fahéj
20 dkg egész mandula
1 dl tisztított víz

Elkészítés:

A birsalmákat megpucolom, kicsumázom éles késsel, darabokra vágom, majd a darabokat zöldségreszelőn áttolom.

Egy edénybe beleteszem a reszel...
Birsalmaleves
...50 dkg birsalmát,meg tisztítjuk,cikkekre vágjuk,és másfél liter vízzel öntjük le ,2-3 szegfűszeget,
1 csipet sót,15 dkg cukrot, mokkáskanál fahéjat, és citromhéj darabokat.
Fedő alatt kis lángon, nagyon puhára főzzük,a fűszereket kidobjuk belőle,csak az ízükre volt szükségünk,
a birsalmát ,a levével együtt turmixoljuk,majd vissza tesszük a tűzre.1 dl tejfölt,1 kanál ...
birsalma dzsem!
BIRS-ALMA DZSEM

(kb. 7 db 200 ml-es üveghez)

Hozzávalók:

900 g (előkészítés után mért) birsalma
250 ml víz
350 g (előkészítés után mért) alma
Fél tasak Dr. Oetker Citromsav
1 tasak Dr. Oetker Dzsemfix Szuper 3:1
350 g cukor*, gyümölcscukor vagy szorbit

Előkészítés:

A birsalmáról kendővel, szárazon ledör...
Birsalmasajt
Igazi téli csemege a birsalmasajt, ami igazából egy nagyon sűrűre főzött gyümölcskocsonya. Vágható "lekvárnak" is szoktam hívni. Karácsonyra mazsola helyett a diós mákos bejglit is a birsalmasajt apró kockáival ízesítem. Őzgerincformába öntve diódarabokkal ízesítve nagyon mutatós és finom szeletek vághatók. Akár fahéjjal, narancshéjjal, mandulával is ízesíthető.
Recept:
2...
Birs-alma dzsem
... DZSEM



(kb. 7 db 200 ml-es üveghez)

Hozzávalók:

900 g (előkészítés után mért) birsalma
250 ml víz
350 g (előkészítés után mért) alma
Fél tasak Dr. Oetker Citromsav
1 tasak Dr. Oetker Dzsemfix Szuper 3:1...
**az**ARANYLÓ***ŐSZ***
... ki valaha egy dióban élt,
mutogassa meg a cellákat rendre,
melyikben húzhatom meg magam?
A világmindenség úgy is
csak egy hodály, amelyben
birsalma fénye pillog álmosan.

Egy dió annyi, mint négy meleg szoba,
zöldes homályuk illatos nagyon,
csodálkozik egy künnrekedt tücsök -
régi vágyam ily őszi...
Birsalagút
Birsalagút[/b

Hozzávalók
A töltelékhez
2 nagyobb birsalma, (kb. 40 dkg, nem túl puha, befőtt is lehet)
fél citrom leve
1 dl édes fehérbor
3 evőkanál méz
2 szem szegfűszeg
fél rúd fahéj
7 lap zselatin, vagy 3,5 dkg zselatinpor

A piskótához
4 tojás
8 dkg kristálycukor
6 dkg finomliszt
1...
Birsalmás tiramisu
... mascarpone sajt,
100 g zöldalmás joghurt,
1 csomag vaníliás cukor,
30+60 g méz,
fél teáskanál őrölt fahéj,
500 g megtisztított és vékony szeletekre vágott birsalma,
6 dl almalé,
2 rúd fahéj,
2 szem csillagánizs,
1 citrom,
1 csomag (250 g) babapiskóta,
5 dkg mogyoró [/center]

Tegyük egy keverőedénybe a ma...
Birsalmás muffin
Birsalmás muffin

Hozzávalók(12 db:
2 tojás
10 dkg cukor
10 dkg olvasztott vaj
20 dkg birsalma lekvár
15 dkg liszt
5 dkg gríz
1 kiskanál sütőpor
4-5 evőkanál tej

tetejére:
3-4 evőkanál birsalma lekvár
3-4 evőkanál őrölt dióbél
1 csipet szerecsendió
1 csipet fahéj

Előmelegítjük...
Birsalma


A birsalma késő őszi gyümölcs, száraz helyen tárolva hónapokig eláll és kellemes illatot áraszt a helyiségben.

Akárcsak az alma, a birs is egész tavaszig eltartható száraz, hűvös helyen. Kiváló és értékes táplálék a téli hónapokra. Nyersen kemény húsú, fanyar gyümölcs, és ez akkor se...
Vadkacsasült birsalmás lilakáposztával recept
... vágjuk vékony cikkekre. A magot vágjuk ki. Csöpögtessünk rájuk citromlevet, hogy ne barnuljanak meg. Fél óra múlva adjuk a káposztához, pároljuk így együtt őket további 10 percet. Így a ...
Köszi, hogy benéztél hozzám
Szia Erzsikém!

Köszi, hogy benéztél hozzám Nagyon szép emlékeid vannak. Az a liba máj biztos nagyon finom volt Sikeresen túl vagyok a birsalma sajt készítésen. Most már csak arra kell várni, hogy megszikkadjo...
ilyen összeállításokat is kész
... köszönöm. Nagyon ügyes vagy, hogy ilyen összeállításokat is készítesz.

Végre van egy is szusszanásnyi időm, és bekukkantottam hozzád Az elmúlt hét vége, és a hét eleje nálunk a birsalma körül forgott. Az idén annyi lett, és szép nagyok, hogy fel kellett mindet dolgozni. Lett befőtt, meg birsalma sajt, ami jó sokáig ki fog tartani. Sajnos nem minden évben terem ilyen bő...
1 2 3 .......27 28 29 ...40 41 ....53 54 55 
Címkék: BIRS-ALMA DZSEM, Oetker Citromsav, Oetker Dzsemfix Szuper, Szia Erzsikém, legmenőbb évszak, legnépszerűbb ősszel, kötött pulcsik, hűvös reggelek, hétvégi bulikat, birsalmákat alaposan, nagyon éles, birsalmákat meghámozzuk, almánk akkor, másik lábasban, birsalmákat megpucolom, darabokat zöldségreszelőn, edénybe beleteszem, fűszereket kidobjuk, ízükre volt, levével együtt, birsalmáról kendővel, nagyon sűrűre, diós mákos, birsalmasajt apró, cellákat rendre, künnrekedt tücsök, birsalma késő, téli hónapokra, magot vágjuk, birsalma sajt, birsalma körül, idén annyi, gyümölcskocsonya, összeállításokat, lilakáposztával, ohnpjdkfshzwgks, őzgerincformába, zöldségreszelőn, világmindenség, bekukkantottam, megtisztított, keverőedénybe, vitathatatlan, afebbgfrszdfx, jhsciusfynlmc, legnépszerűbb, csöpögtessünk, kristálycukor, előmelegítjük, szusszanásnyi, birsalmaleves, bölcsességgel, hajtogatáshoz, gyümölcscukor, diódarabokkal, narancshéjjal, kosármélyről, szegfűszeget, birsalmasajt, vadkacsasült, netlogstatic, csillagánizs,
© 2013 TVN.HU Kft.